- CITY GUIDE
- PODCAST
-
19°
Αυτή η γωνιά έχει τους πιο νόστιμους ξηρούς καρπούς
Το ολοκαίνουργιο κατάστημα ξηρών καρπών Γεωργούσης καβουρδίζει με τον παραδοσιακό τρόπο
Άνοιξε πριν λίγες εβδομάδες και έκανε την 28ης Οκτωβρίου να μοσχομυρίζει φρεσκοψημένο αμύγδαλο. Κάτι έχει συμβεί τελευταία, μια επιθυμία έχει μυστικά γεννηθεί και όλοι αναζητούμε τους ελληνικούς ξηρούς καρπούς, που καβουρδίζονται σωστά και διατηρούν την ποιότητα και όλη τους τη γεύση. Αυτούς τους ξηρούς καρπούς δεν μπορείς να τους βρεις παντού. Στο νέο ξηροκαρπάδικο του Αμαρουσίου όμως υπάρχουν και με το παραπάνω.
Τα δύο αδέρφια, ο Γιώργος και η Χρυσάνθη μεγάλωσαν μέσα στο κατάστημα του θείου τους, τη γνωστή κάβα Γεωργούση στην οδό Βερανζέρου, από τα ιστορικότερα ξηροκαρπάδικα της Αθήνας. Κι αφού μαθήτευσαν δίπλα στα οικογενειακά μυστικά και γνώρισαν την τέχνη του καβουρδίσματος, πήραν την απόφαση να κάνουν το μεγάλο βήμα και να ανοίξουν ένα κατάστημα ξηρών καρπών ευρωπαϊκών προδιαγραφών.
Κομψό και ντιζαϊνάτο, με ειδικό ψυγείο όπου διατηρούνται οι ωμοί ξηροί καρποί και εργαστήριο όπου καβουρδίζονται με τη μέγιστη προσοχή. Ο Γιώργος έμαθε την τέχνη του καβουρδίσματος από Πολίτη τεχνίτη. Έτσι, οι ξηροί καρποί ψήνονται σε λαμαρίνα, χωρίς λάδι, με αλάτι «τόσο όσο», ακολουθώντας κατά γράμμα τον παραδοσιακό πολίτικο τρόπο.
Θα βρείτε γνήσιο αιγινίτικο φιστίκι, αμύγδαλο από τον Βόλο, καρύδι από τη Λαμία, φουντούκι από την Αγιά. Αλλά και αποξηραμένα φρούτα χωρίς ζάχαρη, όπως δαμάσκηνα Σκοπέλου, βερίκοκο, βύσσινο και κεράσι από την Έδεσσα και ακαταμάχητα σύκα από την Κύμη, δικής τους παραγωγής. Οι γλυκατζήδες θα ξετρελαθούν επίσης με τα λαχταριστά σοκολατάκια (κατάλληλα και για διαβητικούς), τα λουκούμια, τα βουτήματα και τα μελιστάλαχτα παστέλια. Και μέλι θα βρείτε. Θυμαρίσιο από το Γαλαξίδι και βιολογικό μέλι πεύκου, βελανιδιάς, καστανιάς, μέχρι και το πλέον σπάνιο μέλι ελάτης.
Για τις γιορτές μπορείτε να συνθέσετε και τις δικές σας συσκευασίες δώρου για τους αγαπημένους σας. Φροντίστε να βάλετε, εκτός από τους εξαιρετικούς καρπούς, και λίγο κουκουνάρι, κάστανα από την Κρήτη και όλες τις βουτυρένιες καραμέλες με τις οποίες μεγαλώσαμε. Να, ένα πραγματικά ωραίο δώρο.
Ξηροί Καρποί Γεωργούση, 28ης Οκτωβρίου 4 και Διονύσου 10, Μαρούσι, 210 8053953
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
20-22 Σεπτεμβρίου και 27-29 Σεπτεμβρίου τρώμε burgers στο Αμαξοστάσιο στο Γκάζι
Εστιατόρια, μοντέρνες ταβέρνες και wine bars για τη σεζόν που ξεκινάει ορεξάτη
Που δεν είναι πλατεία, αλλά ένα στέκι-κολιέ με πέντε μόνο στέκια που δεν αδειάζουν καμιά ώρα της ημέρας
Μάλλον τη θέση της γιαγιάς στην κουζίνα πήρε φέτος ο νεαρός εγγονός
Από την τέλεια μπουγάτσα μέχρι πεντανόστιμα εστιατόρια
Γλυκά και αλμυρά, αλλά και φοβερές μπαγκέτες, ολόφρεσκα και τέλεια όλα τους
Tο μαγαζί σε καλεί να το κάνεις το νέο σου στέκι
Καφές, γλυκά και cocktails σε ένα από τα πιο όμορφα σημεία της Θεσσαλονίκης
H απόλυτη street food dessert εμπειρία!
Εδώ η διαδικασία της μπουγάτσας είναι υψηλή τέχνη που πάει από γενιά σε γενιά
Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, που το Choureal έχει κερδίσει πάνω από 25 βραβεία γεύσης…
Πανσέληνος στον λόφο του Λυκαβηττού;
Γιατί τίποτα δεν είναι όπως φαίνεται!
Αποκαλύπτοντας τα διατροφικά καλά - και κακά - των δυο ειδών ρυζιού
Στις διακοπές θυμόμαστε όλα τα ωραία και νόστιμα του τόπου μας
Το Δάκρυ της Ινδίας είναι φοβερά νόστιμο
Οι μικρές διακοπές έχουν τη χάρη τους και ο χειμώνας αργεί
Για να μην χαθείς στη μετάφραση της πιο γοητευτικής περαντζάδας στην πόλη!
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.