Καφέδες και βινύλια στο ολοκαίνουργιο Father της Θεσσαλονίκης

Αυτό τον Μάιο, η Θεσσαλονίκη πίνεται μονορούφι για να γιορτάσει την προσεγμένη όσο και ένδοξη επιστροφή της στους δρόμους. Father Coffee & Vinyls, η καλύτερη άφιξη του μήνα. Ενσαρκώνει όλες τις ελπίδες μας για ένα στέκι φίνου στιλ, συν την ανάγκη για το ζωογόνο ραντεβού του αμφιβληστροειδούς με το χρυσαφένιο τοπίο της παραλίας. Ο δε καφές του, μεγαλειώδης.

Φτιαγμένο από μια ομάδα που ξέρει να επικοινωνεί το αλλιώτικο και να θέτει την αισθητική και την ποιότητα ως προτεραιότητα, το Father είναι μια νέα έμπνευση τεσσάρων παιδιών που δημιούργησαν τον καταλληλότερο χώρο για να συντροφευτούν όμορφες μέρες και απόβραδα στον πυρήνα του θεσσαλονικιώτικου κέντρου. «Ο νέος κόσμος είναι εδώ και θυμίζει πολύ τον παλιό, μονάχα χωρίς φανφάρες, ακριβά φωτιστικά και λουσάτες καλησπέρες τύπου “πόσοι είστε”», δηλώνουν οι θεμελιωτές του Father, αντιπροτείνοντας μια προσαρμοσμένη στις συνθήκες του σήμερα αστική περιδιάβαση με «άραγμα σε πλατείες και παγκάκια, μπίρες και ποτά στο χέρι, συζητήσεις, με τη θάλασσα της πόλης παντοτινή ανάσα και κοινό παρονομαστή της». Το Father υπακούει σε αυτή την ανάγκη, αυξάνοντας τα ποσοστά αισιοδοξίας για ποιοτικό out and about στο τοπίο μετά την καραντίνα.

Τοποθετημένο στη Στρατηγού Καλλάρη, τη διαγώνια οδό που οδηγεί στην Παύλου Μελά από την παραλία, ένα σημείο του οποίου οι αισθητικές μετοχές εκτοξεύθηκαν μετά τις παρεμβάσεις που πραγματοποιήθηκαν στον άξονα Δημητρίου Γούναρη με τη δωρεά του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος, το Father στεγάζεται στο αναγνωρίσιμο οικοδόμημα του ιστορικού Don’t Tell Mama. Απλοί όγκοι, ανοιχτές επιφάνειες, νηφάλιο ντιζάιν, η αφαιρετική γεωμετρία του χώρου αναδεικνύει ένα αρχιτεκτονικό ambient προορισμένο να κατευθύνει το βλέμμα στην ήπια γοητεία του αναπλασμένου μονόδρομου, όπου οι day trippers της πόλης μαζεύονται για να πουν τις εντυπώσεις τους γύρω από τη νέα καθημερινότητα που μας έχει παρασύρει και να κουβεντιάσουν όσα λένε οι φίλοι μεταξύ τους. Θα τους βρεις ως το βράδυ, να περνάνε από καφέδες και χυμούς σε μπίρες, spritzes και κοκτέιλ πακέτο.

To μαύρο νέκταρ που μας κρατά όρθιους, δραστήριους και δίνει φιλί ζωής στον υποθάλαμο του εγκεφάλου που διεγείρεται από την καφεΐνη, έρχεται από την τοπική Pianeta Gusto, η οποία προμηθεύει με υψηλής ποιότητας και ποικιλομορφίας καβουρδισμένους κόκκους τρίτης γενιάς τους baristas του Father, οι οποίοι φτιάχνουν καθημερινά πυκνόρρευστες ζωγραφιές στο ποτήρι. Δοκιμάστε το Africa Blend, με τη γλυκιά επίγευση σοκολάτας bitter, πορτοκαλιού, λάιμ, καραμέλας και βατόμουρου. Ο Costa Rica Tarazu υπόσχεται ένα γλυκό φλιτζάνι με αρώματα λουλουδιών, ξηρών καρπών, καστανής ζάχαρης, τροπικών φρούτων και σοκολάτας, ενώ ο Colombia Bucaramanga έρχεται από υψόμετρο 1500μ. για να απελευθερώσει νότες σοκολάτας, καραμέλας, μελιού, βανίλιας και δαμάσκηνου. Εδώ μπορείτε επίσης να απολαύσετε καφέ φίλτρου με τη μέθοδο εκχύλισης V60, καθώς και πεντανόστιμα madeleine, cannelè, κέικ και κρουασάν. Το ψυγείο φιλοξενεί μεταξύ άλλων αναψυκτικά της 3 Cents και της Fritz-cola, ενώ οι ετικέτες μπίρας συμπεριλαμβάνουν Νύμφη, Stella Artois και Punk IPA. Στο self service μενού υπάρχει λίστα κρασιών, αλλά και ενημερωμένος κατάλογος κοκτέιλ για τις ώρες των δροσερότερων διαθέσεων.

Εκεί που σε κουνάει ωστόσο για τα καλά το Father, είναι στον εξώστη του. Γνώστες της μουσικής όσο λίγοι, οι οικοδεσπότες διαθέτουν ολόκληρα ράφια με ορισμένα από τα καλύτερα δείγματα της τζαζ, φανκ, άφρο, world δισκογραφίας, σε ένα βινυλιακό physical store το οποίο θα παραμένει ανοιχτό και για κυριακάτικο record digging. Η φωτογραφία και τα εικαστικά θα βρουν επίσης τον χώρο τους στο Father, με τις πρώτες καλλιτεχνικές εκθέσεις να δρομολογούνται ήδη. Father Coffee & Vinyls στη Θεσσαλονίκη: Μια απρόοπτη έκπληξη. Σε μια περίοδο κατά την οποία η ανασφάλεια παίρνει το πάνω χέρι, είναι τόσο ευχάριστο να βλέπεις ανθρώπους σε δημιουργική μέθη!

Father Coffee & Vinyls, Στρατηγού Καλλάρη 9, Θεσσαλονίκη
Facebook: @Father.CV | Instagram: @father.cv | website: fathercoffee.gr