Διατροφή | Detox μετά τις γιορτές: Τι ισχύει πραγματικά

Ο διατροφολόγος-διαιτολόγος Βασίλης Καραμανίδης μάς μιλάει για τους μύθους και τις αλήθειες γύρω από το detox 

— Υπάρχουν τροφές που βοηθούν το σώμα να «καθαρίσει»;

Ο όρος detox δεν σημαίνει αποβολή τοξινών μέσω ειδικών διαιτών. Ο οργανισμός καθαρίζεται καθημερινά μέσω του ήπατος, των νεφρών, του εντέρου και των πνευμόνων. Αυτό που μπορεί να κάνει η διατροφή είναι να υποστηρίξει αυτές τις φυσικές λειτουργίες. Τρόφιμα πλούσια σε φυτικά συστατικά, όπως τα σταυρανθή λαχανικά, ενεργοποιούν ενζυμικές οδούς αποτοξίνωσης στο ήπαρ. Οι φυτικές ίνες από φρούτα, όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης στηρίζουν τη λειτουργία του εντέρου και το μικροβίωμα, ενώ αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά μειώνουν το οξειδωτικό στρες. Δεν «αφαιρούν» τοξίνες, απλώς βοηθούν το σώμα να λειτουργεί αποτελεσματικά.

— Ποιος είναι ο ρόλος του νερού, του ύπνου και της κίνησης;

Το νερό είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των νεφρών και τη συνολική ισορροπία του οργανισμού. Η καλή ενυδάτωση βοηθά έμμεσα και στη ρύθμιση του βάρους. Ο ύπνος επηρεάζει ορμόνες, μεταβολισμό και ανοσοποιητικό. Η έλλειψή του αυξάνει το στρες και τη φλεγμονή, ενώ ο επαρκής ύπνος επιτρέπει στο σώμα να επανέλθει και να επιδιορθώσει κυτταρικές βλάβες. Η σωματική δραστηριότητα βελτιώνει τη ροή του αίματος, στηρίζει την υγεία του ήπατος, ρυθμίζει τη λειτουργία του εντέρου και μειώνει τη χρόνια φλεγμονή, παράγοντες που επηρεάζουν τον τρόπο με τον οποίο το σώμα διαχειρίζεται τα προϊόντα του μεταβολισμού.

— Ποιοι είναι οι βασικοί μύθοι γύρω από τα detox;

Ο πιο διαδεδομένος μύθος είναι ότι χρειάζονται ειδικά detox προγράμματα για την αποβολή τοξινών. Η επιστήμη δεν το υποστηρίζει: αυτή τη δουλειά την κάνουν ήδη το ήπαρ και οι νεφροί. Επίσης, η γρήγορη απώλεια βάρους από detox συνήθως αφορά υγρά και μυϊκή μάζα, όχι λίπος, και είναι παροδική. Τέλος, detox τσάγια και χυμοί δεν έχουν επαρκή τεκμηρίωση, δεν λαμβάνονται πάντα σωστά και μπορεί να προκαλέσουν παρενέργειες.

— Γιατί λοιπόν πολλοί νιώθουν «καθαροί» έπειτα από detox;

Επειδή συνήθως αποφεύγουν την υπερεπεξεργασμένη τροφή και τη ζάχαρη, πίνουν περισσότερο νερό, κοιμούνται καλύτερα και κινούνται περισσότερο. Δηλαδή, υιοθετούν βασικές συνήθειες υγείας – όχι επειδή απομακρύνουν «μυστηριώδεις» τοξίνες.

Βασίλης Καραμανίδης (VK Nutrition)

*VK Nutrition – Διαιτολογικό Κέντρο, Λεωφόρος Βουλιαγμένης 372 & Λακωνίας 2Α, Άγιος Δημήτριος