Ειδικοί προειδοποιούν: Μικροπλαστικά μπορεί να βρίσκονται στη σαλάτα μας

Χιλιάδες επιβλαβή μικροπλαστικά σωματίδια ενδέχεται να κρύβονται στις ρίζες των λαχανικών, σύμφωνα με νέα επιστημονική μελέτη.

Ερευνητές του Πανεπιστημίου του Πλίμουθ διαπίστωσαν ότι τα μικροπλαστικά σωματίδια που βρίσκονται στο έδαφος μπορούν να απορροφηθούν από τα φυτά κατά την καλλιέργεια και να καταλήξουν στα εδώδιμα μέρη τους.

Συγκεκριμένα, νανοπλαστικά με διάμετρο μόλις ένα εκατομμυριοστό του εκατοστού εντοπίστηκαν σε ραπανάκια. Για πρώτη φορά, οι επιστήμονες απέδειξαν ότι τα νανοπλαστικά μπορούν να διεισδύσουν στις ρίζες και να εξαπλωθούν σε ολόκληρο το φυτό λόγω του εξαιρετικά μικρού τους μεγέθους.

Ο δρ. Νάθανιελ Κλαρκ, λέκτορας φυσιολογίας, εξήγησε: «Οι ρίζες διαθέτουν ένα στρώμα, γνωστό ως λωρίδα του Κασπαρίου, που λειτουργεί ως φίλτρο απέναντι σε επιβλαβή σωματίδια. Ωστόσο, τα νανοπλαστικά μπορούν να το παρακάμψουν και να μεταφερθούν στον άνθρωπο μέσω της κατανάλωσης λαχανικών».

Ο ίδιος προειδοποίησε ότι το φαινόμενο δεν αφορά μόνο τα ραπανάκια: «Δεν υπάρχει λόγος να πιστεύουμε ότι αυτό είναι μοναδικό για το συγκεκριμένο λαχανικό. Είναι πολύ πιθανό τα νανοπλαστικά να απορροφώνται σε διάφορα είδη καλλιεργειών παγκοσμίως».

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στην επιστημονική επιθεώρηση Environmental Research, έδειξε ότι σχεδόν το 5% των σωματιδίων που βρίσκονταν στο θρεπτικό διάλυμα καλλιέργειας συγκρατήθηκαν από το ριζικό σύστημα των φυτών. Από αυτά, περίπου το 25% βρέθηκε στα εδώδιμα τμήματα των ριζών και το 10% στα φύλλα.

Σχετικό Άρθρο

Health & Fitness Όταν το φαγητό δεν σε κάνει να νιώθεις καλά

Δήμητρα Γκρους 11.09.2025, 17:03

Ο καθηγητής Ρίτσαρντ Τόμσον, διευθυντής του Ινστιτούτου Θαλάσσιας Έρευνας, δήλωσε: «Σε προηγούμενες έρευνες έχουμε εντοπίσει μικροπλαστικά παντού – από τα βαθύτερα σημεία των ωκεανών μέχρι τις πλαγιές του Έβερεστ. Τώρα έχουμε σαφείς αποδείξεις ότι τα πλαστικά σωματίδια συσσωρεύονται όχι μόνο στα θαλασσινά αλλά και στα λαχανικά».

Οι επιστήμονες εκφράζουν έντονη ανησυχία ότι η πλαστική ρύπανση έχει μολύνει ολόκληρη την τροφική αλυσίδα της Βρετανίας, καθιστώντας την παρουσία της σχεδόν αναπόφευκτη.

Πρόσφατες μελέτες από τα Πανεπιστήμια του Σάσσεξ και του Έξετερ εντόπισαν μικροπλαστικά σε γυμνοσάλιαγκες, σκαθάρια, σαλιγκάρια και γαιοσκώληκες. Το πιο συχνό είδος ήταν ο πολυεστέρας – πιθανότατα προερχόμενος από υφάσματα που καταλήγουν σε λύματα και χρησιμοποιούνται ως λίπασμα.

(Με πληροφορίες του Independent)