Οι διατροφολόγοι θεωρούν τη ζάχαρη κάτι σαν μαγειρικό ναρκωτικό και μάλλον δικαιώνονται
Η ζάχαρη θεωρείται ένας από τους βασικούς υπαίτιους της επιδημίας παχυσαρκίας στις ΗΠΑ, ενώ εδώ και χρόνια οι γιατροί προειδοποιούν ότι η αμερικανική διατροφή, που χαρακτηρίζεται από ζαχαρούχα ροφήματα με προσθήκη ζάχαρης και παρόμοια σναk, μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη τύπου 2 καθώς και σε πλήθος άλλων χρόνιων ασθενειών.
Και ενώ γνωρίζουμε χρόνια τώρα ότι από τη ζάχαρη δεν έχουμε να κερδίσουμε σχεδόν τίποτα, το να μειώσουμε την πρόσληψή της ή ακόμα περισσότερο το να την κόψουμε μαχαίρι από τη διατροφή μας είναι από τα πιο δύσκολα πράγματα.
Αυτό συμβαίνει επειδή, όπως τα εθιστικά ναρκωτικά, η ζάχαρη διεγείρει το κέντρο ανταμοιβής (ευχαρίστησης) του εγκεφάλου μας, απελευθερώνοντας την ορμόνη ντοπαμίνη, η οποία μας κάνει να νιώθουμε ευτυχισμένοι και, με τη σειρά της, μας κάνει να την επιθυμούμε όλο και περισσότερο.
Το Health εξηγεί ότι η φυσική ζάχαρη που υπάρχει στα γαλακτοκομικά, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι διαφορετική από την τεχνητή ζάχαρη που συναντάμε στα επεξεργασμένα τρόφιμα — και μόνο η πρώτη καλύπτει τις ανάγκες μας σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για την υγεία μας.
Εξετάζοντας τις επιδράσεις της κάτω από το μικροσκόπιο, η προσομοίωση αποκαλύπτει ότι το σώμα τελικά μαθαίνει να λειτουργεί χωρίς το «δεκανίκι» της ντοπαμίνης μετά από δύο εβδομάδες, ενώ προκύπτουν σημαντικές μεταμορφωτικές αλλαγές από μέρα σε μέρα.
Τι συμβαίνει στο σώμα σου όταν σταματήσεις τη ζάχαρη; Οι πρώτες δύο μέρες
Το βίντεο δείχνει ότι μέσα σε μόλις 48 ώρες από τη διακοπή της ζάχαρης, το σάκχαρο στο αίμα αρχίζει ήδη να σταθεροποιείται και παρατηρείται «λιγότερη πτώση ενέργειας ή ξαφνικές εξάρσεις».
Η προσομοίωση προσθέτει ότι μέσα σε δύο μέρες «το σώμα αρχίζει να χρησιμοποιεί αποθηκευμένο λίπος για ενέργεια».
Τρεις έως έξι ημέρες χωρίς ζάχαρη
Αν και μπορεί να νιώσεις μια μικρή ευφορία στην αρχή — ειδικά αν αισθάνεσαι ότι χάνεις βάρος και δεν έχεις εκείνη την πτώση ενέργειας μετά το μεσημεριανό — τα συμπτώματα στέρησης θα αρχίσουν να εμφανίζονται κάπου μεταξύ της τρίτης και της έκτης ημέρας.
«Μπορεί να εμφανίσεις πονοκεφάλους, εναλλαγές διάθεσης και κόπωση», αποκαλύπτει το βίντεο πριν καν φτάσεις στο τέλος της πρώτης εβδομάδας.
«Αυτό συμβαίνει επειδή το σώμα σου αποτοξινώνεται και προσαρμόζεται.»
Αυτό επιβεβαιώνεται και από τους ειδικούς του Addiction Help, οι οποίοι γράφουν: «Συνηθισμένα συμπτώματα στα πρώτα στάδια στέρησης ζάχαρης περιλαμβάνουν σωματικά συμπτώματα όπως πονοκεφάλους, κόπωση και ναυτία. Ψυχικά συμπτώματα περιλαμβάνουν ευερεθιστότητα, άγχος, εναλλαγές διάθεσης και γενικά επιδείνωση της ψυχικής υγείας».
Μία εβδομάδα χωρίς ζάχαρη
Μεταξύ της έβδομης και της ένατης ημέρας, οι μελέτες δείχνουν ότι η «θολούρα» αρχίζει να υποχωρεί και ανταμείβεσαι με μια νέα αίσθηση ζωντάνιας, καθώς τα φυσικά τρόφιμα ξαφνικά έχουν καλύτερη γεύση.
Σύμφωνα με την προσομοίωση: «Ο ουρανίσκος σου γίνεται πιο ευαίσθητος στις λεπτές γεύσεις και θα διαπιστώσεις ότι τα φρούτα έχουν εξαιρετικά γλυκιά γεύση».
Τέλος, στο τελικό στάδιο μεταξύ της δέκατης ημέρας και της συμπλήρωσης δύο εβδομάδων, είναι πολύ πιθανό να νιώθεις φουλ από ενέργεια, να κοιμάσαι καλά και να απολαμβάνεις τα οφέλη της απώλειας βάρους.
Η προσομοίωση αναφέρει ότι η ενέργεια «εκτοξεύεται και δεν θα παρατηρείς πια πτώσεις λόγω ζάχαρης», αλλά «σταθερή, καθαρή ενέργεια καθώς το σώμα σου γίνεται πιο αποτελεσματικό στην καύση λίπου».
Ποια είναι τα οφέλη από τη διακοπή της ζάχαρης;
Πέρα από την απώλεια βάρους, το EatingWell αναφέρει ότι η μείωση πρόσληψης ζάχαρης μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες εμφάνισης κατάθλιψης, άγχους ή άλλων ψυχικών παθήσεων.
Για να απελευθερωθεί κανείς από τον λεγόμενο εθισμό στη ζάχαρη, η Cleveland Clinic συμβουλεύει να μην παραλείπονται γεύματα, να πίνουμε άφθονο νερό, να κοιμόμαστε επαρκώς και να καταναλώνουμε τουλάχιστον πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα.
Επίσης, η άσκηση είναι μια πολύ καλή ιδέα, καθώς βοηθά στην αντιμετώπιση των ορμονών του στρες που προκαλούν εναλλαγές στη διάθεση.
17°
