- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
«Φαιά Γη», το νέο γκρι κρασί της οινοποιίας Μπουτάρη
Ένα εκπληκτικό single vineyard από το κτήμα που διατηρεί η οινοποιία στη Μαντινεία
«Φαία Γη»: το νέο κρασί της οινοποιίας Μπουτάρη ανήκει στην αναδυόμενη κατηγορία των γκρι κρασιών
Αν ανατρέξετε στο λεξικό, το επίθετο «φαιός» εκτός από τη σημασία «σταχτής, σκουρόχρωμος, γκρίζος», έχει και μία ακόμα: χρησιμοποιούταν επίσης για να περιγράψει το χρώμα του λυκόφωτος, αυτή την ιδιαίτερη στιγμή όπου φως και σκοτάδι συναντιούνται για λίγο. Καθώς στριφογυρίζω στο φως τη φιάλη του νέου κρασιού της οινοποιίας Μπουτάρη, για να παρατηρήσω τις ανταύγειες του, αυτή την αίσθηση έχω. Οι ανταύγειες δεν είναι ακριβώς λευκές, αλλά υπόλευκες, σχεδόν γκρι (ο Σολωμός θα έλεγε «φεγγαροντυμένες»…).
Το νέο κρασί προέρχεται από ένα single vineyard από το κτήμα της οινοποιίας Μπουτάρη στη Μαντινεία, ένα αμπέλι που καλλιεργείται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας και από πρέμνα ηλικίας 14 ετών, της ποικιλίας Μοσχοφίλερο και συγκεκριμένα του βιότυπου Μαυροφίλερο.
Στη μύτη το «Φαία Γη» ξεδιπλώνει έναν έντονο ανθικό χαρακτήρα με τις νότες του τριαντάφυλλου και της βιολέτας να κάνουν πρώτα την εμφάνισή τους για να δώσουν σιγά σιγά τη θέση τους στα αρώματα των εσπεριδοειδών, των εξωτικών φρούτων, του μελιού και του θυμαριού. Πρόκειται για ένα κρασί με πλούσιο σώμα και μακρά επίγευση, ιδανικό για να συνοδεύσει σαλάτες, φρούτα, οστρακοειδή, ψητά ψάρια και θαλασσινά, αλλά και πλατό κίτρινων τυριών.
Σίγουρα μιλάμε για ένα πολύ αξιόλογο κρασί. Καθώς, όμως, προέρχεται από ένα συγκεκριμένο αμπελοτόπι (κι άρα η παραγωγή του δεν μπορεί να είναι τεράστια), το «Φαία Γη» κυκλοφορεί σε περιορισμένο αριθμό φιαλών και θα το βρείτε σε επιλεγμένες κάβες και e-shops.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Πίνουμε στο όνομα της αγάπης και της ανάστασης
Τι θα πιούμε στο πασχαλινό τραπέζι;
Το ατμοσφαιρικό μπαρ έχει πολύ γούστο και αγαπάει στο φουλ την καλλιτεχνία
Αγοράζω ένα λευκό κρασί προς 9.20. Σε wine bar μας σερβίρισαν το ίδιο κρασί προς 9.60 το ποτήρι!
Το στέκι για όλο τον κόσμο που πάει στο νησί μας περιμένει τώρα που φτιάχνει ο καιρός
Ο Δημήτρης Σπυρόπουλος αναζητεί σε όλη την Ελλάδα αμπελουργούς-μικρούς παραγωγούς, προσφέροντάς μας ποιοτικές ποικιλίες τις οποίες δύσκολα συναντάμε αλλού
Ο απόλυτος προορισμός για ενημερωμένες και ψαγμένες ετικέτες σε κρασί, και όχι μόνο!
Με 19 βρύσες και πάνω από 100 επιλογές σε κουτάκι και μπουκάλι, δεν θα ξέρεις τι να πρωτοδιαλέξεις!
Από τους χάλκινους άμβυκες της Λέσβου μέχρι τα σύγχρονα ποτήρια, ένα ούζο που αφηγείται τη δική του ιστορία στο Αιγαίο.
Αυτή τη χρονιά η αγαπημένη οινική έκθεση θα γίνει στο Onassis Ready
Η «άγρια πλευρά» του κρασιού με ιδιαίτερα αρώματα και γεύσεις δίνει ραντεβού στην Κυψέλη
Ο Βασίλης Βλάχος ένωσε τις δύο του αγάπες και δημιούργησε έναν urban χώρο στην καρδιά της Αθήνας
Μια βραδιά wine pairing ελληνικών κρασιών από γαλλικές ποικιλίες με γαλλικά τυριά του Nora's Deli στο attica City Link
Δείχνουν την λαμπρή προοπτική των ελληνικών ποικιλιών
Μιλήσαμε με την οινοπαραγωγό που θέλει να βάλει το Ρέθυμνο στον χάρτη των παγκοσμίως γνωστών ζωνών οινοπαραγωγής
6 υπέροχα ελληνικά κρασιά για την πιο νόστιμη Δευτέρα του χρόνου
Η 8η φορά της έκθεσης που διοργανώνει ο Σπύρος Παππάς και η Cava 800
Με τη σωστή παρέα ή και μόνος/η σου
Σχάρες με κρεατικά που δίπλα τους θέλουν τα σωστά κρασιά
Κρασί ή μπίρα; Γιατί όχι και τα δύο;
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.