- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Βραδιά οινογνωσίας με το κτήμα Χατζηδάκη στο Βασίλαινας
Καθοδηγητής στο οινικό ταξίδι ο Master of Wine Κωνσταντίνος Λαζαράκης
Το Ασύρτικο, η γηγενής ποικιλία της Σαντορίνης έχει αναδειχθεί σε μία από τις πιο εμβληματικές της Ελλάδας, ενώ ταυτόχρονα έχει καταφέρει να είναι η πιο αναγνωρισμένη ελληνική ποικιλία στο εξωτερικό. Για αυτό ευθύνεται κυρίως ο Χαρίδημος Χατζηδάκης, ο οραματιστής οινοποιός από τη Σαντορίνη. Με μικρές στρεμματικές αποδόσεις, περιορισμένη παραγωγή και γνώση που αξιοποιεί την παράδοση κατάφερε να εξερευνήσει τις δυνατότητες του Ασύρτικου, αλλά και να αναδείξει ποικιλίες λιγότερο γνωστές, όπως το Αηδάνι.
Από τότε που ο ίδιος έφυγε, η σκυτάλη πλέον έχει περάσει στην επόμενη γενιά και το οινοποιείο συνεχίζει την επιτυχημένη πορεία του με επικεφαλής τη Στέλλα Χατζηδάκη και την Κωνσταντίνα Χρυσού. Την Πέμπτη 21 Μαρτίου, το εστιατόριο Βασίλαινας θα υποδεχθεί τα κρασιά του κτήματος Χατζηδάκη με ένα μενού 5 πιάτων, αλλά και ένα μοναδικό wine pairing. Οι παρευρισκόμενοι θα έχουν την ευκαιρία να ταξιδέψουν στον αμπελώνα του κτήματος, να ακούσουν την ιστορία του οινοποιείου και φυσικά να δοκιμάσουν τα πιο εμβληματικά του κρασιά με καθοδηγητή τον Master of Wine Κωνσταντίνο Λαζαράκη. Το μενού της βραδιάς (ακολουθεί αναλυτικά παρακάτω) έχει €55/άτομο.
Αναλυτικά το μενού:
ΣΟΥΠΑ πράσο | καπνιστό χέλι
Santorini Familia ‘18
CARPACCIO φαγκρί | αχινός
Santorini Cuvée 15 ‘17
ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΣΧΑΡΑΣ ρεβίθια | σαλικόρνια
Σαντορίνη Σκυτάλη ‘17
ΧΟΙΡΙΝΑ ΜΑΓΟΥΛΑ IBERICO μανεστράκι | μυρώνια | λεμονόχορτο
Νυχτέρι ‘17
ΣΟΚΟΛΑΤΑ
bitter σοκολάτα | φοντάν | κόκκινα φρούτα | φραμπουάζ
Vinsanto ‘04
Βρασίδα 13, Ιλίσια, 210 7210501
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Πίνουμε στο όνομα της αγάπης και της ανάστασης
Τι θα πιούμε στο πασχαλινό τραπέζι;
Το ατμοσφαιρικό μπαρ έχει πολύ γούστο και αγαπάει στο φουλ την καλλιτεχνία
Αγοράζω ένα λευκό κρασί προς 9.20. Σε wine bar μας σερβίρισαν το ίδιο κρασί προς 9.60 το ποτήρι!
Το στέκι για όλο τον κόσμο που πάει στο νησί μας περιμένει τώρα που φτιάχνει ο καιρός
Ο Δημήτρης Σπυρόπουλος αναζητεί σε όλη την Ελλάδα αμπελουργούς-μικρούς παραγωγούς, προσφέροντάς μας ποιοτικές ποικιλίες τις οποίες δύσκολα συναντάμε αλλού
Ο απόλυτος προορισμός για ενημερωμένες και ψαγμένες ετικέτες σε κρασί, και όχι μόνο!
Με 19 βρύσες και πάνω από 100 επιλογές σε κουτάκι και μπουκάλι, δεν θα ξέρεις τι να πρωτοδιαλέξεις!
Από τους χάλκινους άμβυκες της Λέσβου μέχρι τα σύγχρονα ποτήρια, ένα ούζο που αφηγείται τη δική του ιστορία στο Αιγαίο.
Αυτή τη χρονιά η αγαπημένη οινική έκθεση θα γίνει στο Onassis Ready
Η «άγρια πλευρά» του κρασιού με ιδιαίτερα αρώματα και γεύσεις δίνει ραντεβού στην Κυψέλη
Ο Βασίλης Βλάχος ένωσε τις δύο του αγάπες και δημιούργησε έναν urban χώρο στην καρδιά της Αθήνας
Μια βραδιά wine pairing ελληνικών κρασιών από γαλλικές ποικιλίες με γαλλικά τυριά του Nora's Deli στο attica City Link
Δείχνουν την λαμπρή προοπτική των ελληνικών ποικιλιών
Μιλήσαμε με την οινοπαραγωγό που θέλει να βάλει το Ρέθυμνο στον χάρτη των παγκοσμίως γνωστών ζωνών οινοπαραγωγής
6 υπέροχα ελληνικά κρασιά για την πιο νόστιμη Δευτέρα του χρόνου
Η 8η φορά της έκθεσης που διοργανώνει ο Σπύρος Παππάς και η Cava 800
Με τη σωστή παρέα ή και μόνος/η σου
Σχάρες με κρεατικά που δίπλα τους θέλουν τα σωστά κρασιά
Κρασί ή μπίρα; Γιατί όχι και τα δύο;
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.