Τι είναι επιτέλους αυτά τα αυγά-σύννεφα (video);

Μπορεί να τα έχεις δει στο Instagram ή στο Pinterest. Αυγά μάτια με το ασπράδι τους τόσο αφράτο που μοιάζει φτιαγμένο από βαμβάκι…ή σύννεφο. Καθόλου περίεργο λοιπόν που οι insagramers έχουν πάθει παροξυσμό. Πρόκειται για εξαιρετικά… φωτογενή αυγά.

Δεν είναι δύσκολο να τα φτιάξεις. Πρώτα ξεχωρίζεις τον κρόκο από το ασπράδι. Έπειτα χτυπάς το ασπράδι μέχρι να γίνει μαρέγκα, την απλώνεις στο ταψί φροντίζοντας να δημιουργήσεις μια λακκούβα στην κορυφή για τον κρόκο. Ψήνεις το ασπράδι για 4-5 λεπτά στον φούρνο μέχρι να σταθεροποιηθεί, μετά προσθέτεις τον κρόκο και ξαναψήνεις για δύο λεπτά ακόμα. Δες και το βίντεο.

Αν δεν σε ενθουσιάζει η ιδέα να μοιράζεσαι φωτογραφίες του φαγητού σου, ίσως το γεγονός ότι έχουν πολύ λιγότερες θερμίδες από ότι τα κλασικά τηγανιτά μάτια να σε πείσει να τα φτιάξεις. Όπως και να έχει, εννοείται ότι θα τα σερβίρεις σε γαλαζωπό πιάτο. Γίνεται σύννεφο χωρίς ουρανό;