- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Θεματα Γευσης
Οι Nomade et Sauvage μαγειρεύουν στο Brera και φέρνουν την άγρια φύση στην καρδιά της Αθήνας
Μία μόνο ημέρα, ένα διαφορετικό τραπέζι, μια εμπειρία που δύσκολα επαναλαμβάνεται
A.V. Team
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
-
![Athens Voice]( "Athens Voice")
- 1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
Την Κυριακή 29 Μαρτίου οι Nomade et Sauvage μαγειρεύουν στο ιταλικό εστιατόριο Brera, στην πλατεία Αγίας Ειρήνης
Η ομάδα Nomade et Sauvage είναι γνωστή για τη μαγειρική μέσα στην άγρια φύση. Μαγειρεύουν χωρίς ηλεκτρισμό, χρησιμοποιώντας μόνο τη θέρμη της φωτιάς και χειροποίητα σκεύη. Αυτή τη μοναδική εμπειρία θα τη μεταφέρουν από το βουνό στο κέντρο της πόλης μαγειρεύοντας την Κυριακή 29 Μαρτίου στο εστιατόριο Brera στην πλατεία της Αγίας Ειρήνης.
Αυτή την Κυριακή το ωραίο ιταλικό εστιατόριο θα μεταμορφωθεί σε ένα ζωντανό σκηνικό φωτιάς, καπνού και αυθεντικής γεύσης. Ο στόχος είναι να ξεφύγουμε, έστω και για λίγο, από τα όρια της κλασικής εστιατορικής κουζίνας και να επιστρέψουμε στην ουσία της μαγειρικής: τη φωτιά, την πρώτη ύλη και το ένστικτο. Η φιλοσοφία του “cooking into the wild” ζωντανεύει, έτσι, στο κέντρο της πόλης: χειροποίητοι φούρνοι, ειδικά σκεύη, νταβάδες και τεχνικές που αντλούν έμπνευση από τη φύση, δημιουργούν ένα ωμό, αλλά ταυτόχρονα εκλεπτυσμένο γαστρονομικό αποτέλεσμα. Οι πρώτες ύλες -χταπόδι, επιλεγμένα κρέατα, εποχικά λαχανικά και μανιτάρια- μαγειρεύονται απευθείας στις φλόγες και στον καπνό των ξύλων, διατηρώντας τη φυσική τους γεύση και αναδεικνύοντας την αυθεντικότητά τους.
Η εμπειρία δεν περιορίζεται μόνο στο φαγητό. Επιλεγμένα κρασιά και αποστάγματα συνοδεύουν το μενού, ενώ το ιδιαίτερο set-up δημιουργεί μια ατμόσφαιρα που ισορροπεί ανάμεσα στο αστικό τοπίο και την αίσθηση της υπαίθρου. Είναι μια σύνδεση δύο κόσμων: από τη μία η διαχρονική ιταλική φινέτσα του Brera, από την άλλη η ανεπιτήδευτη, σχεδόν πρωτόγονη προσέγγιση της Nomade et Sauvage. Το αποτέλεσμα είναι μια εμπειρία που ξεπερνά εκείνη ενός γεύματος. Στην πραγματικότητα μιλάμε για μια τελετουργία γύρω από τη φωτιά. Για μία μόνο ημέρα.
Κυριακή 29/3, μεσημέρι
Brera, Αγίας Ειρήνης 8, Μοναστηράκι
Κρατήσεις: 210 3251444 και μέσω Instagram (@brera.athens)
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΕΙΔΗΣΕΙΣ
![Προειδοποίηση Αρναούτογλου για καύσωνα - ρεκόρ στην Ευρώπη: Τι θα γίνει στην Ελλάδα]( "Προειδοποίηση Αρναούτογλου για καύσωνα - ρεκόρ στην Ευρώπη: Τι θα γίνει στην Ελλάδα")
![Χανιά: Ο ρόλος της συζύγου του 43χρονου - «Θέλω να ομολογήσεις για να ηρεμήσουμε όλοι»]( "Χανιά: Ο ρόλος της συζύγου του 43χρονου - «Θέλω να ομολογήσεις για να ηρεμήσουμε όλοι»")
![Πέθανε ο ηθοποιός Παύλος Κουρτίδης]( "Πέθανε ο ηθοποιός Παύλος Κουρτίδης")
![Σοκ στα Χανιά μετά την ομολογία του 43χρονου για τη δολοφονία της Σταυρούλας Λεβεντάκη - Η σορός της εντοπίστηκε θαμμένη σε χωράφι.]( "Χανιά: Ομολόγησε ο 43χρονος τη δολοφονία της Σταυρούλας - Βρέθηκε η σορός της σε χωράφι")
![Χανιά: Δεμένη, φιμωμένη και με δύο μαχαιριές στο στήθος βρέθηκε η σορός της 45χρονης Σταυρούλας]( "Χανιά: Δεμένη, φιμωμένη και με δύο μαχαιριές στο στήθος βρέθηκε η σορός της 45χρονης Σταυρούλας")
ΑΠΟΨΕΙΣ
![Η παραίτηση του Κιρ Στάρμερ αποτελεί μια ακόμα βρετανική αυτοκτονία]( "Η παραίτηση του Κιρ Στάρμερ αποτελεί μια ακόμα βρετανική αυτοκτονία")
![Καβούρι - Ράμπα θαλάσσης για ΑΜΕΑ]( "Καβούρι - Ράμπα θαλάσσης για ΑΜΕΑ")
![7 Απριλίου 2004 – Το διάγγελμα του Τάσσου Παπαδόπουλου στο οποίο κάλεσε τον λαό να πει ΟΧΙ στο Σχέδιο Ανάν]( "Το «Όχι» του 2004 στο σχέδιο Ανάν διέσωσε τη γεωστρατηγική αναβάθμιση και τον Ενεργειακό και Αμυντικό Ρόλο Ελλάδας και Κύπρου το 2026")
![Brexit: 10 χρόνια μετά]( "Brexit: 10 χρόνια μετά")
ΘΕΜΑΤΑ
![Αστεία memes, ατάκες, YOLO βίντεο, viral, αστεία video στο TikTok που ανέβηκαν στο διαδίκτυο και μας έκαναν να γελάσουμε.]( "Τα YOLO της Δευτέρας 22-06-2026")
![Αστεία memes, ατάκες, YOLO βίντεο, viral, αστεία video στο TikTok που ανέβηκαν στο διαδίκτυο και μας έκαναν να γελάσουμε.]( "Τα YOLO της Τρίτης 23-06-2026")
![Οι πιο περίεργες γεύσεις παγωτού στην Αθήνα και πού θα τις βρεις]( "Οι πιο περίεργες γεύσεις παγωτού στην Αθήνα και πού θα τις βρεις")
![Ο πραγματικός νόστος του Ζέλικο Ομπράντοβιτς]( "Ο πραγματικός νόστος του Ζέλικο Ομπράντοβιτς")
![Παύλος Σακκάς - «Προς μια νέα μητριαρχία»]( "Παύλος Σακκάς - «Προς μια νέα μητριαρχία»")
ΣΤΗΛΕΣ
![Οι ημερήσιες αστρολογικές προβλέψεις από την Αγγελική Μανουσάκη]( "Αγγελική Μανουσάκη")
![Υπάρχει ένας ελέφαντας στο δωμάτιο της ακρίβειας]( "Υπάρχει ένας ελέφαντας στο δωμάτιο της ακρίβειας")
![Οι ημερήσιες αστρολογικές προβλέψεις από την Αγγελική Μανουσάκη]( "Οι ημερήσιες αστρολογικές προβλέψεις από την Αγγελική Μανουσάκη")
![Cosmic Telegram: Οι αστρολογικές προβλέψεις στην Athens Voice]( "Cosmic Telegram: Οι αστρολογικές προβλέψεις στην Athens Voice")
![Στου «Μερακλή», το φαγάδικο των αγροτών στον κάμπο της Άρτας]( "Στου «Μερακλή», το φαγάδικο των αγροτών στον κάμπο της Άρτας")
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Θεματα Γευσης
Οι Έλληνες του Μόντρεαλ που έκαναν viral το Freddo Matcha
Από έναν ελληνικό φούρνο στο πιο viral καφέ του Μόντρεαλ
Θεματα Γευσης
Οι πιο περίεργες γεύσεις παγωτού στην Αθήνα και πού θα τις βρεις
Θα μου βάλετε μια μπάλα σορμπέ κολοκύθας;
Θεματα Γευσης
11 στέκια για να κάνεις διακοπές στην Αθήνα
Cocktails δίπλα στο κύμα, μυστικοί κήποι και θερινά σινεμά 7 ορόφους πάνω από το έδαφος
Θεματα Γευσης
Vertigo Rooftop Pool: Αθήνα από ψηλά, ηλιοβασιλέματα, γεύσεις και βουτιές
Μια καλοκαιρινή εμπειρία με φόντο την πιο όμορφη εκδοχή της Αθήνας
Θεματα Γευσης
Pool Your Cinema: Το πιο ατμοσφαιρικό θερινό σινεμά της Αθήνας επιστρέφει
Ένα ιδιαίτερο open-air cinema συνδυάζει προβολές, γαστρονομία και θέα
Θεματα Γευσης
Skyfall Cocktail & Food Bar: Η απόλυτη rooftop εμπειρία δίπλα στο Καλλιμάρμαρο
Η φωτισμένη Ακρόπολη, ο Λυκαβηττός και ο αττικός ουρανός συνθέτουν ένα σκηνικό που δύσκολα ξεχνιέται
Θεματα Γευσης
Il Giardino Segreto: Ένας κρυφός κήπος με γεύση καλοκαιριού στο κέντρο της Αθήνας
Ο Executive Chef Αστέριος Κουστούδης υπογράφει ένα μενού που ισορροπεί ανάμεσα στην comfort αισθητική της ιταλικής κουζίνας και την αξία της εποχικής πρώτης ύλης
Θεματα Γευσης
Χαβιάρι, wagyu και σαμπάνια: Γιατί τα πολυτελή bar snacks γίνονται μόδα
Η τάση δεν αφορά μόνο την πολυτέλεια αλλά και μια διαφορετική φιλοσοφία εξόδου
Θεματα Γευσης
20 στέκια για το πιο νόστιμο αθηναϊκό καλοκαίρι
Εστιατόρια, μπαρ και οι ταβέρνες που αγαπάμε
Θεματα Γευσης
Αθηνέζα: Η μικρή καθημερινή μας πολυτέλεια
Mια νέα, ζωντανή ερμηνεία στην έννοια της open kitchen bakery
Θεματα Γευσης
RØSTERI 8: Στα Βριλήσσια κάτι νέο συμβαίνει με τον καφέ
Εδώ ο καφές δεν είναι συνήθεια. Είναι καθημερινή τελετουργία
Θεματα Γευσης
Αρμενοβίλ: Μια βιτρίνα γεμάτη τούρτες αρμενοβίλ και τρίγωνα Πανοράματος
Πίσω από την επιχείρηση βρίσκεται μια οικογενειακή ιστορία που ξεκινά από τη δεκαετία του 1930
Θεματα Γευσης
7 στέκια που ξέρουν τι θα πει καλό παγωτό
Γίνεται αθηναϊκό καλοκαίρι χωρίς ένα χωνάκι παγωτό στο χέρι;
Θεματα Γευσης
Μαραμπού: Το ραντεβού για ποιοτικό παγωτό
Η Βίκυ και ο Ιγκόρ, με μεγάλη αγάπη για το ποιοτικό παγωτό, αναζητούν διαρκώς νέες ιδέες, μελετούν τις πρώτες ύλες και πειραματίζονται με γεύσεις που ξεχωρίζουν
Θεματα Γευσης
Το Πρώτο: Παγωτό με γεύση παράδοσης
Οι γεύσεις εδώ συνδυάζουν δημιουργικότητα και ποιοτικές πρώτες ύλες
Θεματα Γευσης
Chillbox: Δείξε μου το παγωτό σου να σου πω τι τύπος είσαι!
Όποιος και αν είναι ο τύπος σου, όποια και να είναι η διάθεσή σου, θα υπάρχει πάντα ένας συνδυασμός για σένα
Θεματα Γευσης
Kayak: Η πιο γλυκιά στάση κάτω από την Ακρόπολη
Μια ξεχωριστή εμπειρία παγωτού που συνδυάζει ποιότητα, γεύση και αθηναϊκή ατμόσφαιρα
Θεματα Γευσης
Elevice: Ο Σπύρος Αφράτης επανασυστήνει το επαγγελματικό παγωτό
«Η επιτυχία του πελάτη μας είναι και δική μας επιτυχία», λέει ο ίδιος, περιγράφοντας μια φιλοσοφία που βασίζεται στη συνεργασία και τη μακροχρόνια σχέση εμπιστοσύνης
Θεματα Γευσης
Morris Brown: Το gelato που ξέρει πώς να σε εκπλήσσει
Η αγαπημένη gelateria συνεχίζει να δημιουργεί γεύσεις που μένουν αξέχαστες
Θεματα Γευσης
Zuccherino: Μια καλοκαιρινή βόλτα, ένα παγωτό ξυλάκι και λίγη νοσταλγία
Αυτό το καλοκαίρι υπάρχει ένας ακόμη λόγος για να περάσεις από το κατάστημα της Κολοκοτρώνη: τα DIY Gelato Sticks
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.
// EMPTY