- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Το Zappa στο Aigli Complex και η επιστροφή του Χρύσανθου Καραμολέγκου
Ο εξαιρετικός σεφ αναλαμβάνει το νέο εστιατόριο μέσα στο Aigli Complex
Η Αίγλη αλλάζει το όνομα σε Zappa και ο Χρύσανθος Καραμολέγκος αναλαμβάνει το μενού
Η Αίγλη, από τα πιο εμβληματικά εστιατόρια της Αθήνας, για πρώτη φορά στην ιστορία της αλλάζει όνομα. Το νέο all day fine dining restaurant & bar μέσα στο complex της Αίγλης ονομάζεται πλέον Zappa και ανοίγει ένα νέο δρόμο, δείχνοντας βέβαια σεβασμό στην ιστορία και το κοινό αυτού του χώρου. Και αυτή δεν είναι η μοναδική έκπληξη.
Ο σεφ Χρύσανθος Καραμολέγκος αναλαμβάνει το εστιατόριο Zappa
Το -ίσως ακόμη μεγαλύτερο- νέο είναι ότι μαζί με το Zappa έχουμε και την επιστροφή στην αθηναϊκή εστίαση ενός μεγάλου σεφ. Ο Χρύσανθος Καραμολέγκος, το «βαρύ» αυτό χαρτί της ελληνικής γαστρονομικής σκηνής, επανέρχεται μετά από 15 χρόνια απουσίας από τα αθηναϊκά πράγματα και αναλαμβάνει τα ηνία του εστιατορίου. Ο ίδιος, μαζί με τον Βίκτωρα Κουρούπη, την Ντενίσα Βαρχόλαβα και τη σταθερή συνεργάτιδά του Γεωργία Παπαϊωάνου φιλοδοξούν να γράψει το νέο αυτό κεφάλαιο της Αίγλης.
Το όνομα του Χρύσανθου Καραμολέγκου είναι συνώνυμο με την αναμόρφωση της νέας ελληνικής κουζίνας –είναι πολλοί αυτοί που ακόμα και μετά από τόσα χρόνια δεν ξεχνούν τα θρυλικά εστιατόρια Βιτρίνα αλλά και Αριστερά-Δεξιά. Ο διάσημος σεφ φημίζεται για τη διαφορετική και πάντα δημιουργική ματιά του πάνω στη γαστρονομία. Και, παρότι οι επιρροές του είναι πολλές, από τις κουζίνες της Μέσης Ανατολής έως τις γεύσεις της Ασίας, εκείνος καταφέρνει κάτι σχεδόν μαγικό: όλα τα πιάτα του να έχουν ελληνική ψυχή. Αυτό δεν θα λείπει ούτε τώρα. Στο μενού που ετοιμάζει για το Zappa πρωταγωνιστούν πιάτα φρέσκα κι εξαιρετικά ελαφριά, γεμάτα μυρωδικά, ζωηρές βινεγκρέτ και πεντανόστιμες σάλτσες. Πιάτα που δεν ξεχνάς εύκολα και σε κάνουν να θέλεις να επιστρέφεις για να τα δοκιμάσεις ξανά και ξανά.
Τον χώρο του Zappa συμπληρώνουν ένα cocktail bar το οποίο θα αναλάβει ο Θοδωρής Πύριλλος, εξπέρ στα κλασικά κοκτέιλ, αλλά και ένα wine bar με μία πλούσια λίστα ελληνικών και ξένων κρασιών. Ανυπομονούμε να τα δοκιμάσουμε όλα.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Για εσένα που ξέμεινες στην πρωτεύουσα τον Αύγουστο, σου έχουμε τις καλύτερες προτάσεις
Ραντεβού στο Κλημέντι Κορινθίας για το The Dark Side of the Γρουν!
Το Aegean Cuisine ενώνει παραγωγούς, σεφ και εστιατόρια σε ένα δίκτυο που μετατρέπει την τοπική γαστρονομία σε εμπειρία, μνήμη και μέλλον
Υπάρχει τσίρος όπως αυτός που κυκλοφορούσε άνετος ως τη δεκαετία του ’90 ή τον έφαγε η εξέλιξη και τον έκανε σκουμπρί;
Η Σκάλα Καλλονής υποδέχεται τη μεγάλη γιορτή του καλοκαιριού με γαστρονομικές δράσεις, μουσική, πολιτιστικά δρώμενα και πρωταγωνίστρια τη σαρδέλα
Ταξίδι καλοκαιρινό στο πανέμορφο «Mamma mia» νησί
Κι ένα δίκτυο εστιατορίων που συνδέουν την πρωτογενή παραγωγή του τόπου με την κουζίνα του
Το πιάτο αποτελεί εδώ και δεκαετίες μέρος της τοπικής γαστρονομικής κουλτούρας
Το Poseidon Ocean View στην Καλαμάτα και το Vrahos Cuisine & Wine στην Παλαιοχώρα Αβίας θα σε εκπλήξουν με τη γαστρονομική τους άποψη
Μια επική ταβέρνα πάνω στο κύμα και ένα ιστορικό ζαχαροπλαστείο που φτιάχνει γλυκά με βάση το φιστίκι Αιγίνης
Οι Άκρες στη Ρόδο και το En Plo Seaside στην Κάρπαθο είναι δύο εστιατόρια που αξίζει να ανακαλύψεις στις φετινές διακοπές σου στα Δωδεκάνησα
Από matcha bars και spritzeries μέχρι κουζίνες με ανοιχτή φωτιά και street food. Αν ξεμείνεις Αθήνα, κάνε τσεκ.
Μια νέα άφιξη και ένα μπεργκεράδικο που κάνει τη διαφορά
Η πιο γλυκιά έκπληξη χωράει σε ένα μικρό κουτάκι
Μετά το Παγκράτι, ο Profitis κάνει την πιο ατμοσφαιρική του απόβαση στις Κυκλάδες
Από το 2017, ακολουθεί μια ξεκάθαρη φιλοσοφία παραγωγής, δημιουργώντας καθημερινά φρέσκο gelato από βιολογικά συστατικά που προέρχονται κυρίως από μικρούς παραγωγούς
Το φύλλο ανοίγεται καθημερινά στο χέρι και η παραγωγή ξεκινά από την αρχή κάθε πρωί
Όλα όσα θα βρείτε στον φούρνο είναι χειροποίητα και φτιάχνονται καθημερινά
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.