Τη χαρά του Κυριακάτικου μεσημεριανού φιλικού καλέσματος διαδέχθηκε ο πανικός. Τι να πάρω; Κατεβαίνοντας την Αναγνωστοπούλου σκεφτόμουν τις ελάχιστες επιλογές. Να πάω σε ένα ανταλλακτήριο δυο ασημένια κουταλάκια της γιαγιάς για να πάρω μια τούρτα; Nα βρω μια κάβα ανοιχτή; Να πάρω λουλούδια (άχρηστα σε ένα σπίτι που ξέρω ότι κάθε Παρασκευή γεμίζουν τα βάζα από την κοντινή λαϊκή) ; Και τότε έπεσα πάνω στη Νόρα.
Φρέσκια, χαρούμενη και εγκάρδια μου έδωσε αμέσως τη λύση και έγινε η καινούργια μου φίλη. Το Nora's deli άνοιξε πριν λίγες μέρες στην Αναγνωστοπούλου και είναι η απόδειξη του πως ένα παλιό ελληνικό μπακάλικο μπορεί να μεταμορφωθεί σε ένα σύγχρονο ευρωπαϊκό deli.
Υπό τους ήχους χαλαρωτικής μουσικής (που επιμελείται ένας εκ των ιδιοκτητών, ο Πέτρος Σμάτσης), γέμισα μικρά ταπεράκια με νοστιμότατη -όπως αποδείχθηκε στη συνέχεια -ρώσικη σαλάτα, με ταμπουλέ, αγκιναράκια, δοκίμασα και δεν αντιστάθηκα στην καπνιστή μελιτζανοσαλάτα – πραγματικά σαν σπιτική- και τα ντολμαδάκια γιαλαντζί. Με το πακέτο μου ολοκληρωμένο με λίγο γιδοτύρι Μυλοπόταμου εξερευνώ τον χώρο.
Κυριαρχούν τα ελληνικά προϊόντα μικρής παραγωγής αλλά και νοστιμιές γνωστών οίκων του εξωτερικού επιλεγμένα όμως ένα ένα από ανθρώπους που ξέρουν.
Προϊόντα με πιπεριά Φλωρίνης του Ναουμίδη, ικαριώτικα γλυκά του κουταλιού Τέσκος, και ελληνικός καφές Νέκταρ.
Το εξαιρετικό ρύζι μπασμάτι Riso Dragoni, τα περίφημα ιταλικά ζυμαρικά "Rustichella d'Abruzzo κάνουν παρέα με ζυμαρικά της Αρκαδιανής και του Χιώτικου Κελλαριού. Σπιτικές σάλτσες της Στέλλας Σπανού από τη Θράκη και της Gaea στέκονται δίπλα σ' εκείνες του Jamie Oliver. Στο ψυγείο η επιλογή εντυπωσιάζει… Η γίδινη γραβιέρα του Τζουρμπάκη, το γκερεμέζι από την Ήπειρο, και το κασέρι Καλαμπάκας πλάι - πλάι με την ελβετική gruyere, την mozzarella buratta απο την Ιταλία και το γαλλικό Mont d' Or. Αλλαντικά Τσανάβας από την Καρδίτσα, παστουρμάς του Μιράν, καβρουμάς και αλλαντικά του Σαρήμπογια από τη Δράμα αλλά και ισπανικό Chorizo, εκλεκτό ιταλικό προσούτο, σαλάμι με φινόκιο, και γαλλικά αλλαντικά. Επίσης, την επομένη μέρα- γιατί βεβαίως ξαναπήγα- διαπίστωσα ότι ο ολόκληρος καπνιστός σολομός κόβεται αριστοτεχνικά σε φέτες και επίσης διατίθεται και σε κομματάκια για συνταγές με ζυμαρικά.
Στον καταψύκτη ξεκουράζονται προϊόντα από την φάρμα παραγωγής βιολογικού κρέατος “Ευβιότοποι” , στήθος πάπιας της φίρμας Artzner από το Στρασβούργο, άγρια μανιτάρια από τη Γαλλία, φρούτα του δάσους, προϊόντα ζύμης Κορωνάκη έως και ραβιόλια γεμιστά με foie gras για ένα ιδιαίτερο δείπνο.
Συνεχίζοντας την εξερεύνηση εντοπίζω μια εξαιρετική επιλογή από αρτοποιήματα μικρών οικοτεχνιών όπως τα λεπτά, νόστιμα κριτσίνια της οικογένειας Σταυράτη σε πολλές γεύσεις, ικαριώτικα γλυκά του κουταλιού Τέσκος, το περίφημο κρητικό μέλι "Μελίγυρις" μαζί με μεγάλη συλλογή βιολογικών, υγιεινών και super foods. Η κάβα συγκεντρώνει αντιπροσωπευτικές ετικέτες του ελληνικού αμπελώνα αλλά και μερικά ξένα καλά κρασιά και prosecco, ενώ στον επάνω όροφο βρίσκεις ποικιλία από προϊόντα καθημερινής χρήσης και καθαριότητας σπιτιού.
H Ελεωνόρα Σμάτση, ο Πέτρος Σμάτσης και η Ναταλία Εμμανουηλίδου έχουν κάνει μια καλή, σωστή και επαγγελματική δουλειά, βοήθησε άλλωστε και η εμπειρία τους από το μικρό παντοπωλείο που διατηρούσαν επί χρόνια στην οδό Λουκιανού
Πέρα από όλα τα καλούδια που βρίσκεις στο Nora's deli, η προσωπική και εγκάρδια επαφή με τους πελάτες, οι πραγματικά καλές τιμές και το ότι ανοίγει τις πόρτες και τις Κυριακές είναι βασικοί λόγοι που κάνουν την συνάντηση με τη Nora απολαυστική.
Ο Executive Chef Αστέριος Κουστούδης υπογράφει ένα μενού που ισορροπεί ανάμεσα στην comfort αισθητική της ιταλικής κουζίνας και την αξία της εποχικής πρώτης ύλης
Η Βίκυ και ο Ιγκόρ, με μεγάλη αγάπη για το ποιοτικό παγωτό, αναζητούν διαρκώς νέες ιδέες, μελετούν τις πρώτες ύλες και πειραματίζονται με γεύσεις που ξεχωρίζουν
«Η επιτυχία του πελάτη μας είναι και δική μας επιτυχία», λέει ο ίδιος, περιγράφοντας μια φιλοσοφία που βασίζεται στη συνεργασία και τη μακροχρόνια σχέση εμπιστοσύνης
17°
