Resto

Beef Briskers: Βρήκαμε το νέο στέκι του χειμώνα. Το επί 10 ώρες σιγοψημένο black angus ήρθε στην Ελλάδα

Το Σύνταγμα απέκτησε το δικό του gourmet - street food

28.12.2017, 17:40
Κατερίνα Παναγοπούλου
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ

Eπιλογές

Θεατρο - Οπερα O Άγγελος Παπαδημητρίου αφηγείται τη ζωή του με μοναδικό τρόπο

Πηνελόπη Μασούρη

Θεματα Γευσης Μήπως να μαγειρέψουμε και λίγο στα σπίτια μας;

Νενέλα Γεωργελέ

More in Culture Vidcast Μακριά από το Πλήθος | Αύγουστος Κορτώ (και Τζέρι): Η δυστυχία είναι βαθιά αντιπαραγωγική

Κρυστάλλη Γλυνιαδάκη

Σάββατο βράδυ και η ιδέα να βγεις στην κοσμοπλημμυρισμένη Αθήνα των εορτών μοιάζει μάλλον κακή ιδέα, επομένως... «ας παραγγείλουμε από αυτό το νέο μαγαζί που άνοιξε στην Περικλέους και διάβασα ότι έχει ένα ιδιαίτερα ψημένο κρέας». Όπως διαπιστώσαμε στην πορεία πρόκειται για το πιο νόστιμο και μαλακό κρέας που θα δοκιμάσεις, ονομάζεται brisket, δηλαδή, μοσχάρι black angus σιγοψημένο για 10 ώρες! Μία ιδιαίτερη γευστική εμπειρία με ένα burger που σίγουρα δεν έχεις ξαναδοκιμάσει.

Μετά από την πρώτη delivery εμπειρία, σύντομα επισκέφτηκα και το εστιατόριο που βρίσκεται στην Περικλέους, σε έναν προσεγμένο, πεντακάθαρο χώρο με ευγενικούς σερβιτόρους και γρήγορο σέρβις. Όπως έμαθα οι συνταγές των burgers είναι πιστή αναπαραγωγή της συνταγής- σήμα κατατεθέν του Texas. Τα briskers διατίθενται σε 3 μεγέθη, mini, standard και epic και σερβίρονται μαζί με 12 home made σως (bbq/ Jack Daniels κλπ.)

Δοκίμασε τα: New Yorker (καπνιστό τυρί 3μηνης ωρίμανσης, μαγιονέζα και σως Jack Daniels), Colorado Ranch (τυρί cheddar, καραμελωμένα κρεμμύδια, iceberg και μαγιονέζα), Greek D-light (παραδοσιακή σάλτσα ντάκος, τυρί cottage και κρέμα μπαλσαμικου) και Bollywood Brisket (κάρυ, relish από ντοματίνια και γιαούρτι), ενώ για τους λάτρεις του πικάντικου υπάρχει το Tex-Mex brisket με τυρί τσένταρ, πικάντικη σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι-μαγιονέζα sour cream πάνω σε αυθεντικές μεξικανικές τορτίγιες.

Οπωσδήποτε πρέπει να δοκιμάσεις και τις σαλάτες του (μου έκανε ιδιαίτερα καλή εντύπωση το μεγάλο μέγεθός τους όταν παραγγείλαμε delivery), ενώ υπάρχει και προσφορά με πατάτες και αναψυκτικό, αλλά και kids menu.