Σε ένα εστιατόριο στο Τόκιο η παραγγελία σου έρχεται (σχεδόν) πάντα λάθος

Πόσες φορές έχει τύχει να σας φέρουν λάθος παραγγελία σε ένα εστιατόριο, κυρίως επειδή ο σερβιτόρος έχει πολλή δουλειά και μέσα στην εξαντλητική του βάρδια ενδέχεται να κάνει κάποιο λάθος; Σίγουρα είναι αρκετές. Θυμάστε την αντίδρασή σας; Αν, όχι ελπίζουμε να ήταν ευγενική και γεμάτη κατανόηση, πάντως μάλλον δε θα διασκεδάσατε ιδιαίτερα. Το σίγουρο ωστόσο είναι ένα: Έχετε επιστρέψει το πιάτο σας και περιμένετε τη σωστή παραγγελία να προσγειωθεί στο τραπέζι σας.

Σε ένα εστιατόριο στο Τόκιο, οι περισσότερες παραγγελίες είναι λάθος και δεν επιστρέφονται. Κι όμως το 99% των πελατών δηλώνει κάτι παραπάνω από ευχαριστημένο με τις υπηρεσίες του εστιατορίου. Το Restaurant of Mistaken Orders είναι ένα βραχυπρόθεσμο project με στόχο την ευαισθητοποίηση, την κατανόηση και την ανοιχτόμυαλη αντιμετώπιση ανθρώπων που πάσχουν από άνοια.

Όπως λέει και ένας εκ των εμπνευστών του pop up εστιατορίου Shiro Ogun, «η άνοια είναι μία παρεξηγημένη κατάσταση, πολλοί πιστεύουν ότι οι πάσχοντες δεν αυτοεξυπηρετούνται και αυτό τους αποκλείει από το κοινωνικό σύνολο». Η ενσωμάτωσή τους στο εργατικό δυναμικό ενός εστιατορίου έχει στόχο να βοηθήσει το κοινό να κατανοήσει περισσότερα σε σχέση με τις εγκεφαλικές διαταραχές που προκαλούν άνοια, μέσω μιας διαδικασίας που καταλήγει να γίνεται διασκεδαστική.

Το 37% των παραγγελιών του Restaurant of Mistaken Orders είναι λάθος, ωστόσο όπως φαίνεται και στο μικρό φιλμ που συνοδεύει την ιστορία του εστιατορίου, πελάτες και σερβιτόροι συνδέονται με έναν πολύ ξεχωριστό τρόπο, γελούν και αποδέχονται την κατάσταση. Κανένας δεν είναι δυσαρεστημένος που στο τραπέζι του δεν έφτασε αυτό που παρήγγειλε. Άλλωστε πολύ σπάνια στην ιαπωνική κουζίνα αυτό που θα φας δε θα είναι ούτως ή άλλως πεντανόστιμο.