1821 Digital Gallery

Φανουρόπιτα: Πότε την φτιάχνουμε - Η παραδοσιακή συνταγή 9 υλικών

Φανουρόπιτα © UNSPLASH
Φανουρόπιτα © UNSPLASH
Τι λέει η παράδοση για τον Άγιο Φανούριο
  • A-
  • A+
0
Φανουρόπιτα: Η παράδοση πίσω από το νόστιμο τάμα - Γιατί τα υλικά πρέπει να είναι 7 ή 9

Η φανουρόπιτα, το νόστιμο αυτό τάμα ετοιμάζεται από τις νοικοκυρές κάθε 27 Αυγούστου και είναι προορισμένο για να βρίσκει χαμένα κλειδιά, κοσμήματα ή άλλα μικρά αντικείμενα. Ωστόσο, κυρίως στην επαρχία, είναι συνηθισμένο να φτιάχνεται από ανύπαντρες γυναίκες που ανάβουν τον φούρνο για να τους φανερωθεί ο σύζυγος.

Άλλοι, πάλι, φτιάχνουν την πίτα για να συγχωρεθεί η αμαρτωλή μητέρα του Αγίου -που είναι και η «πραγματική» αιτία πίσω από την ύπαρξη της φανουρόπιτας. Σε κάθε περίπτωση βασίζεται σε εύκολη συνταγή

Κάθε χρόνο στις 27 Αυγούστου, οι νοικοκυρές φτιάχνουν φανουρόπιτες, τις οποίες μοιράζουν στη γειτονιά, αφού ευλογηθούν πρώτα από την εκκλησία.

Πώς προέκυψε η φανουρόπιτα - Τι λέει η παράδοση

Η παράδοση λέει ότι η μητέρα του Άγιου Φανούριου ήταν μια σκληρή γυναίκα που δεν βοηθούσε τους άλλους – και για αυτό πήγε στην κόλαση.

Σχετικα
Ιράν - Κατάληψη ελληνικών τάνκερ: «Τους αφήνουν να κυκλοφορούν στο πλοίο»
Ιράν - Κατάληψη ελληνικών τάνκερ: «Τους αφήνουν να κυκλοφορούν στο πλοίο»

Ο Άγιος Φανούριος με τον Αρχάγγελο Μιχαήλ προσπάθησαν να τη σώσουν, όμως ο κακός της χαρακτήρας δεν τους το επέτρεψε, κι έτσι ο Άγιος Φανούριος παρακάλεσε τους πιστούς να μην κάνουν αφιερώσεις σε εκείνον, αλλά στη μητέρα του, προκειμένου η ψυχή της να συγχωρεθεί.

Έτσι φτάσαμε στη φανουρόπιτα, η οποία είναι πιθανό να ψήθηκε για πρώτη φορά στη Ρόδο, πριν επεκταθεί σε ολόκληρη την ελληνική επικράτεια.

Πάνω από 600 φανουρόπιτες στο Βυζαντινό μοναστήρι των Αγίων Αδριανού και Ναταλίας, έξω από το Ναύπλιο © AΠΕ / Μπουγιώτης Ευάγγελος
Πάνω από 600 φανουρόπιτες στο Βυζαντινό μοναστήρι των Αγίων Αδριανού και Ναταλίας, έξω από το Ναύπλιο © AΠΕ / Μπουγιώτης Ευάγγελος

Η παραδοσιακή συνταγή 9 υλικών για φανουρόπιτα

Σχετικα
Πέθανε ο Δάκης σε ηλικία 79 ετών
Πέθανε ο Δάκης σε ηλικία 79 ετών

Ο αριθμός των υλικών της φανουρόπιτας πρέπει να είναι πάντα μονός – και ιδανικά, να είναι 7 ή 9. Αυτοί οι δύο αριθμοί συμβολίζουν τα μυστήρια της εκκλησίας, τις μέρες της δημιουργίας και τα τάγματα των αγγέλων.

Η παρακάτω παραδοσιακή συνταγή αποτελείται από 9 υλικά και ακόμα κι αν δεν βοηθήσει να βρείτε αυτό που χάσατε, σίγουρα θα την απολαύσετε. Τα 9 υλικά που χρειάζεστε είναι τα ακόλουθα:

  • 4 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κουταλάκι κανέλλα
  • 1 μπέικιν
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό
  • 3/4 φλιτζάνι τσαγιού πορτοκαλάδα
  • Ελάχιστη σόδα
  • Ξύσμα λεμονιού-πορτοκαλιού

Εκτέλεση - Τι πρέπει να κάνετε για να φτιάξετε φανουρόπιτα

  1. Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μούλτι για λίγα λεπτά και μετά βάζουμε το αλεύρι με τη σόδα και το μπέικιν και ανακατεύουμε καλά.
  2. Ύστερα βάζουμε: 1 φλιτζάνι σταφίδα ξανθή 1 φλιτζάνι χοντρά κομμένα καρύδιακαι βάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένο ταψί νούμερο 32.
  3. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45' λεπτά. Όταν ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει και κατόπιν πασπαλίζουμε από πάνω με ζάχαρη άχνη.

Ακολουθήστε την Athens Voice στο Google News κι ενημερωθείτε πρώτοι για όλες τις ειδήσεις

ΚΟΡΩΝΟΪΟΣ: Live updates - Τι πρέπει να ξέρουμε για τον κορωνοϊό- Συνεχής ενημέρωση εδώ 

Back to top

Προσεχως

«Επέστρεφε» Αναφορά στον Κ. Π. Καβάφη - Ατομική Εκθέση ζωγραφικής του Ανδρέα Γεωργιάδη
«Επέστρεφε» Αναφορά στον Κ. Π. Καβάφη - Ατομική Εκθέση ζωγραφικής του Ανδρέα Γεωργιάδη
Αμερικανική Σχολή Κλασικών Σπουδών
20.06.2022
«Επέστρεφε» Αναφορά στον Κ. Π. Καβάφη - Ατομική Εκθέση ζωγραφικής του Ανδρέα Γεωργιάδη
Το Soundtrack της Πόλης
Athens Voice 102.5