Κοσμος

Kόσαρι: Το εθνικό πιάτο της Αιγύπτου εντάχθηκε στην άυλη κληρονομιά της UNESCO

Aναπόσπαστο κομμάτι της αιγυπτιακής κουζίνας από τον 19ο αιώνα.

10.12.2025, 20:23
Newsroom
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ

Eπιλογές

2ο Forum ATHENS VOICE | Οι Αρετές του 21ου αιώνα: Ανθεκτικότητα

Ελλαδα 2ο Forum ATHENS VOICE | Ανθεκτικότητα

A.V. Team

Life in Athens Ο Voice 102.5 live από το μετρό Συντάγματος σε χριστουγεννιάτικο mood

A.V. Team

Γιάννης Τσουμαράκης (Πολυνείκης), Γιώργος Ζιάκας (Ετεοκλής), Δανάη-Αρσενία Φιλίδου (Αντιγόνη)

Θεατρο - Οπερα Ένας μοντέρνος Οιδίποδας στη Στέγη: ένας φιλαλήθης ελπιδοφόρος ηγέτης με προδιαγεγραμμένο τέλος

Νίκη - Μαρία Κοσκινά

Αίγυπτος: Η UNESCO συμπεριέλαβε το κόσαρι, ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της αιγυπτιακής κουζίνας, στην άυλη πολιτιστική κληρονομιά της ανθρωπότητας

H UNESCO συμπεριέλαβε σήμερα το κόσαρι – ένα ευρέως διαδεδομένο πιάτο της αιγυπτιακής κουζίνας – στη λίστα με την άυλη πολιτιστική κληρονομιά της ανθρωπότητας, προς ικανοποίηση εκατομμυρίων Αιγυπτίων που αγαπούν ιδιαίτερα αυτό το παραδοσιακό φαγητό.

Χαμηλού κόστους και χορταστικό – φτιάχνεται με ρύζι, φακές, μακαρόνια, ρεβίθια, κρεμμύδια και πικάντικη σάλτσα – πωλείται σε κάθε γωνιά της χώρας, ακόμη και από πλανόδιους.

«Μεγαλώσαμε τρώγοντας κόσαρι μέσα από πλαστικές σακούλες», δήλωσε με νοσταλγία στο Γαλλικό Πρακτορείο Ειδήσεων (AFP) ένας πελάτης εστιατορίου στο κέντρο του Καΐρου, ο Εμάντ Γιασίν.

How to make authentic Egyptian Koshari l step by step guide

Η συνταγή του διαφέρει από περιοχή σε περιοχή, αποτελεί όμως αναπόσπαστο κομμάτι της αιγυπτιακής κουζίνας από τον 19ο αιώνα. Παρότι θεωρείται κάτι σαν «εθνικό πιάτο» της Αιγύπτου, πιστεύεται ότι το έφεραν στη χώρα Βρετανοί από την Ινδία.

Μια ταξιδιωτική εμπειρία στην Αίγυπτο δεν μπορεί να θεωρηθεί ολοκληρωμένη «εάν δεν έχετε δοκιμάσει κόσαρι τουλάχιστον μία φορά», λέει η Λάιλα Χασαμπάλα, συνιδρύτρια του πρακτορείου γαστρονομικού τουρισμού Bellies στο Κάιρο.

«Εξαιρετική επιλογή» χαρακτήρισε την απόφαση της UNESCO η Ιρίνα, μια τουρίστρια από την Ισπανία, η οποία συμπλήρωσε πως το κόσαρι είναι μια «πανδαισία γεύσεων».