- CITY GUIDE
- PODCAST
-
12°
Πού θα βρεις την καλύτερη ξινομυζήθρα Κρήτης στην Αθήνα
Μαζί και όλα τα κρητικά προϊόντα που λιγουρευόμαστε εκτός Κρήτης
Η καλύτερη ξινομυζήθρα είναι αυτή της Κρήτης, και βρήκα την ακόμα καλύτερη στην Αθήνα
Δεν μπορεί να πει/γράψει και πολλά κανείς για μια ξινομυζήθρα, ή είναι καλή ή δεν είναι – αλλά επειδή την τρώμε με όρεξη, τα μισά από τα παιδιά μου κι εγώ, ψάχνω να βρω την πιο καλή από τις καλές… Τέλος πάντων η αλήθεια είναι ότι δεν ψάχνω, έτυχε να περνάω μπροστά από το συγκεκριμένο μαγαζί, το μικρό Delicatessen «Μαράθη Κρητικά Παραδοσιακά Προϊόντα», μπήκα μέσα, χάζεψα τη βιτρίνα του ψυγείου και τα ράφια με τα προϊόντα μικρών, Κρητικών Παραγωγών, αγόρασα ξινομυζήθρα, την έφερα στο σπίτι και στο τραπέζι κρίθηκαν όλα: το χρώμα, η υφή, η μυρωδιά αλλά κυρίως η γεύση. Που είναι δυνατή, μυζηθρένια, ας βάλω και «βελούδινη» επειδή έχει μια ωραία κρεμώδη σύσταση που θυμίζει κρέμα γάλακτος, απλώς με έξτρα τσίμπημα.
Δε μαγειρεύω παπάδες πρέπει να ομολογήσω, είμαι πολύ μπέισικ όσον αφορά τα πράγματα που φτιάχνω και μου λύνει τα χέρια κάτι το οποίο τρώγεται με ψωμάκι ή παξιμαδάκι, σαν σνακ, ή πάνω σε μερικές ψιλοκομμένες ντομάτες και άλλο παξιμαδάκι, ως παραδοσιακός ντάκος. Μπορείς να φτιάξεις ντάκο με φέτα ή με άλλο άσπρο τυρί, απλώς με ξινομυζήθρα γίνεται καταπληκτικότερος ο ντάκος, και με τη συγκεκριμένη ξινομυζήθρα είναι όνειρο.
Το μαγαζί έχει όλα τα Κρητικά προϊόντα που λιγουρευόμαστε εκτός Κρήτης – γραβιέρες, απάκι, αλλαντικά, πικάντικα τυριά, κουλούρια, παξιμάδια, λάδια, κρασιά, ζυμαρικά, όσπρια, μέλια και μαρμελάδες. Το θυμάμαι παλιά ως «Αθητάκης», αλλά είχα χρόνια να περάσω από μπροστά ώστε να το ξανα-θυμηθώ. Η ξινομυζήθρα εξαφανίστηκε σαν να μην πάτησε ποτέ το πόδι της στο σπίτι μας και χαρακτηρίστηκε «μεγάλη επιτυχία», τόσο που ψάχνω συνταγές για να την εκμεταλλευτώ καλύτερα την επόμενη φορά. Που θα είναι σύντομα, γιατί κάτι τέτοιες τυρένιες πινελιές είναι που κάνουν τη ζωή μας καλύτερη…
«Μαράθη Κρητικά Παραδοσιακά Προϊόντα, Delicatessen», Κατεχάκη 70, Ν. Ψυχικό, 210-6777834
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Τη βλάχικη παράδοση της Θεσσαλίας, τα ωραία βούτυρα και τα τυροκομικά, όλα θα τα βρεις εδώ
Τα καλύτερα, πιο τραγανά και νόστιμα Spring rolls του Βόρειου Τομέα και όχι μόνον
Η Μυρτώ και ο Γιώργος σου μαθαίνουν στο εργαστήριό τους tufting και punch needle στην πιο xmas εκδοχή
Και θα πιεις και καφεδάκι ή κρασάκι
Κανένα πατατάκι δεν είναι για πέταμα, αλλά κάποια είναι καλύτερα από τα υπόλοιπα.
Βόλτα πάνω σε πολύχρωμα μοτίβα και Soteur πινελιές
Είναι No1 στον κόσμο και είναι εμπνευσμένο από video games όπως το "Crimson Room" και το "QP-Shot" και από ταινίες όπως το "Saw"
Το οποίο ρολόι δεν είναι απαραίτητο να είναι τρακτέρ, ούτε πανάκριβο για να χρειάζεται επισκευή
Σ’ ένα δρόμο γεμάτο εστιατόρια, καφέ και ταβέρνες, για να τσιμπήσεις κάτι στα όχι-γρήγορα
Μπορείς άνετα να πεις πως τις έφτιαξες με τα χεράκια σου
Το μέρος όπου στήνονται μπουφέδες με απεριόριστο ασιατικό φαγητό
Δύο παιδιά, μια ιδέα και ήδη δώδεκα ταξίδια με όσους γουστάρουν ραπ
Εδώ όπου θα κουρευτείς ενώ ταυτόχρονα βλέπεις μία έκθεση ζωγραφικής
Στους τοίχους τις έχει αγιογραφίες των Κόντογλου και Πελεκάση
Το μεγαλύτερο ελληνικό φεστιβάλ τρόμου επιστρέφει μέσα από έξι διαδραστικές ταινίες
Μαζί και όλα τα κρητικά προϊόντα που λιγουρευόμαστε εκτός Κρήτης
Μία κούρσα στο χθες στην έκθεση Ariantique Classic Cars
Ένα λιλιπούτειο μαγαζί με όλων των ειδών τις κρέμες από βιολογικές πρώτες ύλες
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.