36 ώρες νηστείας: Όσα εντυπωσιακά συμβαίνουν στο ανθρώπινο σώμα

Στο άκουσμα της λέξης «νηστεία» οι περισσότεροι από εμάς παθαίνουμε άρνηση. Γιατί ακόμα και η ιδέα να απέχουμε από συγκεκριμένες κατηγορίες τροφίμων επί μακρόν είναι δυσάρεστη και φυσικά στην εποχή της αφθονίας κάτι τέτοιο φαντάζει ακατόρθωτο.

Όμως, πολλοί ορκίζονται στην αποτελεσματικότητα της διαλειμματικής νηστείας, ακόμα και αν είναι ένα θέμα που συχνά διχάζει την επιστημονική κοινότητα. Πόσω μάλλον τους διαιτολόγους, οι περισσότεροι εκ των οποίων θεωρούν προβληματικό το να απέχει ο σύγχρονος άνθρωπος από τουλάχιστον τρία γεύματα την ημέρα.

Βέβαια, υπάρχουν και εκείνοι που επιμένουν ότι παλιά οι άνθρωποι δεν έτρωγαν 3 και 4 φορές την ημέρα και ότι με ένα γεύμα ήταν απολύτως υγιείς και στα φυσιολογικά –για το ύψος τους- κιλά.
Αυτής της άποψης φαίνεται ότι είναι και ο Δρ Valter Longo, ερευνητής μακροζωίας στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Καλιφόρνιας, ο οποίος εξήγησε ότι κατά τον προηγούμενο αιώνα –και ακόμα πιο πίσω- οι άνθρωποι αναγκάζονταν να νηστεύουν ακριβώς επειδή δεν ήταν σε κάθε ώρα της ημέρας τους διαθέσιμο το φαγητό.

«Έτσι, αναγκάζονταν να νηστεύουν», εξηγεί ο ερευνητής και συνεχίζει: «Στον σύγχρονο κόσμο, ωστόσο, το φαγητό είναι λίγο πολύ διαθέσιμο παντού, ανάλογα με το πού ζει κανείς. Αυτό έχει αλλάξει τις διατροφικές μας συνήθειες».
Με το παραπάνω συμφωνεί και η δρ Βίκι Κατενάτσι, ερευνήτρια διατροφής στο Πανεπιστήμιο του Κολοράντο. «Οι άνθρωποι τρώνε πλέον, κατά μέσο όρο, καθ' όλη τη διάρκεια 14 ωρών κάθε μέρα ανά κάποιες ώρες».

Και οι δύο επιστήμονες διαπίστωσαν ότι μετά από μόλις τέσσερις ώρες νηστείας, τα επίπεδα ινσουλίνης πέφτουν και το σώμα αρχίζει να καίει το αποθηκευμένο σάκχαρο. Στη συνέχεια, μέχρι τις οκτώ ώρες, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μειώνονται και το γλυκογόνο χρησιμοποιείται για ενέργεια.

Στις 12 ώρες αρχίζει η καύση λίπους και τα επίπεδα ινσουλίνης μειώνονται, γεγονός που οδηγεί στην κέτωση. Μετά από 16 ώρες, ενεργοποιείται η αυτοφαγία - η κατανάλωση των ίδιων των ιστών του σώματος - που διασπά τα κατεστραμμένα κύτταρα και τις τοξίνες.

Σχετικό Άρθρο

Θεματα Podcast Μίξερ με την Ελένη Ψυχούλη και τον Στέλιο Παρλιάρο: Η νηστεία της Σαρακοστής

Ελένη Ψυχούλη, Στέλιος Παρλιάρος 20.03.2024, 11:30

Και μέχρι τις 24 ώρες, λαμβάνει χώρα σημαντική κυτταρική επιδιόρθωση, μειώνεται η φλεγμονή και βελτιώνεται η ευαισθησία στην ινσουλίνη.
Κατά τους επιστήμονες, τα αποτελέσματα στο ανθρώπινο σώμα είναι αισθητά περίπου στις 30 ώρες νηστείας, όταν η αυξητική ορμόνη τίθεται σε λειτουργία, βοηθώντας στη διατήρηση των μυών και προωθώντας την απώλεια λίπους.

Η μέγιστη αυτοφαγία επιτυγχάνεται στις 36 ώρες, καθαρίζοντας τα νεκρά κύτταρα, αναγεννώντας τους ιστούς και ενισχύοντας τον μεταβολισμό, παρέχοντας μια πλήρη επαναφορά του σώματος.

Το κανάλι του YouTube Wellness Wise παρείχε μια προσομοίωση αυτού που περιγράφεται από τους ερευνητές, την οποία μπορείτε να δείτε παρακάτω.

Βέβαια, εκείνο που τονίζεται από τους ειδικούς είναι ότι η νηστεία μπορεί να μην έχει σε όλους τους οργανισμούς και όλα τα σώματα το ίδιο ταχύ ή πιο αργό αποτελέσμα, δεδομένης και της ηλικίας και της φυσικής κατάστασης του κάθε ανθρώπου.