ΨΑΡΙΑ

Είτε είναι ελληνικής ιχθυοκαλλιέργειας είτε ελεύθερης αλιείας, αποτελεί μια πολύτιμη πηγή βιταμινών και μετάλλων

4 στοιχεία που πρέπει να λάβετε υπόψιν σας

Υπάρχουν υπερσύγχρονες μονάδες που παράγουν φρέσκο ψάρι, ψάρι ημέρας και ένα μελίσσι ανθρώπινου δυναμικού που αποτελείται από ιχθυοκαλλιεργητές, τους «βοσκούς της θάλασσας»

Ψητό, τηγανητό ή παστό, το κάθε ψάρι έχει τη νοστιμιά του

Και το προτιμά μαγειρεμένο στην πιο λιτή, μεστή, αλλά και γρήγορη νοστιμιά του

«Αυτή η φρέσκια γεύση του ψαριού, η βαθιά κρουστή, ιωδιούχα και θαλασσινή, έχει γραφτεί ανεξίτηλα στο γευστικό dna των Ελλήνων»

Φρέσκο ψαράκι και θαλασσινά, σε πεντανόστιμες συνταγές

Εδώ η πρώτη ύλη είναι εκλεκτή και πάντα φρέσκια

Η ρύπανση, τα φράγματα και η κλιματική κρίση απειλούν τα οικοσυστήματα