- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Τεχνολογια - Επιστημη
Πώς ένας αλγόριθμος μπορεί να διακρίνει την προέλευση ενός ουίσκι από τα... αρώματά του
Η έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «Communications Chemistry»
Newsroom
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
-
![Athens Voice News]( "Athens Voice News")
- 1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
Πώς ένας αλγόριθμος μπορεί να διακρίνει την προέλευση ενός ουίσκι από τα... αρώματά του - Η έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «Communications Chemistry»
Δύο αλγόριθμοι μηχανικής μάθησης μπορούν να προσδιορίσουν αν ένα ουίσκι είναι αμερικανικής ή σκωτσέζικης προέλευσης και να εντοπίσουν τα ισχυρότερα αρώματά του, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «Communications Chemistry».
Το άρωμα που έχει ένα ουίσκι καθορίζεται από ένα πολύπλοκο μείγμα χημικών ενώσεων. Το γεγονός αυτό καθιστά εξαιρετικά δύσκολη την αξιολόγηση ή την πρόβλεψη των χαρακτηριστικών του αρώματος αυτού με βάση μόνο τη μοριακή του σύνθεση. Συχνά χρησιμοποιούνται ομάδες εμπειρογνωμόνων για να προσδιορίσουν τις ισχυρότερες νότες που έχει το ουίσκι και αυτό απαιτεί εκπαίδευση και χρόνο.
Μπουκάλια με ουίσκι © Unsplash
Η ερευνητική ομάδα, με επικεφαλής το Ινστιτούτο Fraunhofer της Γερμανίας, αξιολόγησε τη μοριακή σύνθεση επτά αμερικανικών και εννέα σκωτσέζικων προϊόντων, χρησιμοποιώντας δύο αλγόριθμους: τον ένα ανέπτυξαν οι συγγραφείς για την πρόβλεψη των μοριακών οσμών και ο δεύτερος είναι ένα νευρωνικό δίκτυο.
Οι αλγόριθμοι χρησιμοποιήθηκαν για να προσδιοριστούν η χώρα προέλευσης και οι πέντε ισχυρότερες νότες που έχει το κάθε ουίσκι. Στη συνέχεια οι συγγραφείς συνέκριναν τα αποτελέσματα των αλγόριθμων με εκείνα μιας ομάδας έντεκα εμπειρογνωμόνων.
Ο αλγόριθμος OWSum που ανέπτυξαν οι ερευνητές μπόρεσε να προσδιορίσει αν ένα ουίσκι ήταν αμερικανικό ή σκωτσέζικο, με βάση τη χημική σύνθεση και τα αρώματά του, με ακρίβεια μεγαλύτερη από 90%. Επίσης, και οι δύο αλγόριθμοι ήταν σε θέση να προσδιορίσουν τις πέντε ισχυρότερες νότες που χαρακτηρίζουν ένα ουίσκι με μεγαλύτερη ακρίβεια από κάποιον μεμονωμένο εμπειρογνώμονα.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΕΙΔΗΣΕΙΣ
![Περιπολικό της ΕΛ.ΑΣ. και ΕΚΑΒ]( "Περιπολικό της ΕΛ.ΑΣ. και ΕΚΑΒ")
![Καλλιθέα: 28χρονος χτυπούσε επί 2 σχεδόν ώρες την εγκυμονούσα σύντροφό του, έχασε το έμβρυο η γυναίκα]( "Καλλιθέα: 28χρονος χτυπούσε επί 2 σχεδόν ώρες την εγκυμονούσα σύντροφό του, έχασε το έμβρυο η γυναίκα")
![syros-dolofonia-e1784834604430-1536x901]( "syros-dolofonia-e1784834604430-1536x901")
![Η 41χρονη διασώστρια του ΕΚΑΒ που δολοφονήθηκε στη Σύρο]( "Δολοφονία διασώστριας στη Σύρο: Ελεύθερη η 31χρονη - «Ήμουν σε άμυνα» λέει ο 41χρονος")
![Η κόρη της Μαίρης Λίντα]( "Τελευταίο χειροκρότημα στη σπουδαία Μαίρη Λίντα - Δείτε εικόνες από την κηδεία της")
ΑΠΟΨΕΙΣ
![Πόσο σεβόμαστε τη δημοκρατία που γιορτάζουμε;]( "Πόσο σεβόμαστε τη δημοκρατία που γιορτάζουμε;")
![Άντι Μπέρναμ]( "Άντι Μπέρναμ")
![Από το επίδομα στην αυτονομία: Η Ελλάδα των ίσων ευκαιριών που χτίζουμε για όλους]( "Από το επίδομα στην αυτονομία: Η Ελλάδα των ίσων ευκαιριών που χτίζουμε για όλους")
![Νάιτζελ Φάρατζ]( "Νάιτζελ Φάρατζ")
ΘΕΜΑΤΑ
![Αστεία memes, ατάκες, YOLO βίντεο, viral, αστεία video στο TikTok που ανέβηκαν στο διαδίκτυο και μας έκαναν να γελάσουμε.]( "Τα YOLO της Παρασκευής 24-07-2026")
![Αστεία memes, ατάκες, YOLO βίντεο, viral, αστεία video στο TikTok που ανέβηκαν στο διαδίκτυο και μας έκαναν να γελάσουμε.]( "Τα YOLO του Σαββάτου 25-07-2026")
![Εργαζόμενοι στην αίθουσα ελέγχου του πυρηνικού αντιδραστήρα του ΕΚΕΦΕ «Δημόκριτος»]( "Εργαζόμενοι στην αίθουσα ελέγχου του πυρηνικού αντιδραστήρα του ΕΚΕΦΕ «Δημόκριτος»")
![«Λυσιστράτη» στο Αρχαίο Θέατρο Επιδαύρου]( "«Λυσιστράτη» στο Αρχαίο Θέατρο Επιδαύρου")
![Χρήστος Χωμενίδης – Δεκατρία]( "Χρήστος Χωμενίδης – Δεκατρία, εκδόσεις Πατάκη")
ΣΤΗΛΕΣ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Τεχνολογια - Επιστημη
Ιωσήφ Σηφάκης: Η Τεχνητή Νοημοσύνη και ο ρόλος των φιλοσόφων
Μια συζήτηση για την Τεχνητή Νοημοσύνη, την AGI, την ηθική, την ανθρώπινη νοημοσύνη και το μέλλον της Ευρώπης στην AI.
Τεχνολογια - Επιστημη
Θα αποκτήσει ψυχή η Τεχνητή Νοημοσύνη;
Τι θα σημαίνει «ψυχή» αύριο, όταν η Τεχνητή Νοημοσύνη θα αρχίσει να μας μοιάζει, όπως μας μοιάζουν οι Replicants στο «Blade Runner»;
Τεχνολογια - Επιστημη
Η νέα γεωγραφία της αφρικανικής σκόνης – Όταν η Σαχάρα φτάνει στην Ευρώπη
Η μεγαλύτερη χαρτογράφηση της αφρικανικής σκόνης δείχνει τι πραγματικά αλλάζει στον αέρα που αναπνέουμε
Τεχνολογια - Επιστημη
«Έπεσε» το Facebook - Προβλήματα στη σύνδεση των χρηστών και στο Messenger
Αδυναμίας σύνδεσης για πολλούς χρήστες και στην Ελλάδα
Τεχνολογια - Επιστημη
Iστορική ανακάλυψη στο Διάστημα: Το Νεφέλωμα της Μέδουσας έκρυβε ένα μυστικό χιλιάδων ετών
Mετά από 16 χρόνια παρατηρήσεων
Τεχνολογια - Επιστημη
Επιστήμονες έλυσαν το μυστήριο του βόμβου που ακούει το 4% του παγκόσμιου πληθυσμού
Έρευνα δίνει απάντηση στο φαινόμενο που ταλανίζει εκατομμύρια ανθρώπους
Τεχνολογια - Επιστημη
Πώς η τεχνητή νοημοσύνη απειλεί τη μελέτη της άγριας ζωής
Τι ανησυχεί τους επιστήμονες
Τεχνολογια - Επιστημη
Πίσω από την πόρτα όπου κατασκευάζεται η ελληνική παρουσία στο Διάστημα
Μπήκαμε στο πιο «καθαρό» δωμάτιο της ελληνικής διαστημικής προσπάθειας
Τεχνολογια - Επιστημη
«Έπεσε» το Facebook - Προβλήματα στη σύνδεση των χρηστών
Εκατοντάδες αναφορές για προβλήματα
Τεχνολογια - Επιστημη
Άγνωστες Ηρωίδες: Άννι Ίζλι, η γυναίκα που άγγιξε τον Κρόνο
Οι αθέατες πρωτοπόροι της επιστήμης, των ιδεών, των τεχνών και των γραμμάτων: Αυτές είναι οι ιστορίες τους.
Τεχνολογια - Επιστημη
Το πρόβλημα με τις εφαρμογές περιόδου - Ποιοι βλέπουν τα δεδομένα μας, πόσο ασφαλείς είμαστε
Η Mozilla αποκαλύπτει ότι εφαρμογές περιόδου συλλέγουν ευαίσθητα δεδομένα και τα μοιράζονται με άλλες εταιρείες
Τεχνολογια - Επιστημη
Meta: Με ΑΙ εργαλείο η επιλογή εργαζομένων για απόλυση - Κάποιοι από αυτούς ήταν σε άδεια
Τι αναφέρουν σε αγωγή τους εργαζόμενοι
Τεχνολογια - Επιστημη
Σάββας Καραγιάννης: Η εμπειρία του με το HUAWEI WATCH FIT 5 Pro και η φιλοσοφία του Be Squared
«Be Squared, not Square σημαίνει να κάνεις το πρώτο βήμα σήμερα»
Τεχνολογια - Επιστημη
Έρευνα: Γιατί οι γυναίκες θεωρούνται καλύτερες στο multitasking από τους άνδρες
Αποδίδουν το ίδιο υπό πίεση, αλλά οι άνδρες δυσκολεύονται όταν πρέπει να μιλούν ενώ εκτελούν πολλαπλές εργασίες
Τεχνολογια - Επιστημη
YouTube: Ο αλγόριθμος συνεχίζει να προτείνει βίντεο για τη βουλιμία και τη νευρική ανορεξία σε εφήβους
Αποκαλυπτική έρευνα για περιεχόμενο που προωθεί ακραίες δίαιτες και επικίνδυνες πρακτικές και εξακολουθεί να εμφανίζεται
Τεχνολογια - Επιστημη
Η νέα εποχή της ΕΥΔΑΠ: Έξυπνα δίκτυα, δεδομένα και ψηφιακός μετασχηματισμός
Το AI δεν αλλάζει μόνο τον τρόπο που εργαζόμαστε, αλλά και τον τρόπο που λειτουργούν οι πιο κρίσιμες υποδομές μιας πόλης
Τεχνολογια - Επιστημη
Πώς η EY Ελλάδος χτίζει το μέλλον της τεχνητής νοημοσύνης
Η τεχνητή νοημοσύνη περνά από τη θεωρία στην πράξη
Τεχνολογια - Επιστημη
Μπορεί ο Αριστοτέλης να μας μάθει πώς να χρησιμοποιούμε την AI;
Η «τριλογία του Αριστοτέλη»: Ο Βαγγέλης Καρκαλέτσης μάς ξεναγεί στο σχέδιο του Δημόκριτου που ενώνει την AI, τη φιλοσοφία και τον αρχαιολογικό χώρο του Λυκείου
Τεχνολογια - Επιστημη
Άγνωστες Ηρωίδες: Ρόζαλιντ Φράνκλιν, η γυναίκα πίσω από τη Φωτογραφία 51
Η διαδρομή μιας λαμπρής επιστήμονος που αποκάλυψε τα μυστικά του DNA, αλλά έμεινε για χρόνια στη σκιά της ίδιας της ανακάλυψής της
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.
// EMPTY