Τεχνολογια - Επιστημη
Ώρα για καλύτερα μακαρόνια - «Διάβασαν» το DNA του σιταριού
Μεταξύ άλλων, ανακάλυψαν ένα γονίδιο που είναι υπεύθυνο για τη συγκέντρωση καδμίου -ένα τοξικό βαρύ μέταλλο- μέσα στο σκληρό σιτάρι
Newsroom
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
-
![Athens Voice News]( "Athens Voice News")
- 1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
Μια διεθνής κοινοπραξία επιστημόνων ανακοίνωσε ότι αποκωδικοποίησε το πλήρες γονιδίωμα του σκληρού σιταριού, που αποτελεί την πρώτη ύλη για την παραγωγή των μακαρονιών και των λοιπών ζυμαρικών. Το επίτευγμα θα συμβάλλει στη διατροφική ασφάλεια του παγκόσμιου πληθυσμού.
Οι περισσότεροι από 60 ερευνητές από επτά χώρες, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό γενετικής «Nature Genetics», βρήκαν ότι το γονιδίωμα του σκληρού σιταριού είναι περίπου τετραπλάσιο σε μέγεθος σε σχέση με το ανθρώπινο.
Μεταξύ άλλων, ανακάλυψαν ένα γονίδιο που είναι υπεύθυνο για τη συγκέντρωση καδμίου -ένα τοξικό βαρύ μέταλλο- μέσα στο σκληρό σιτάρι. Βρήκαν έτσι έναν τρόπο για να μειώσουν σημαντικά τα επίπεδα καδμίου στο σκληρό σιτάρι και να βελτιώσουν την ποιότητα του.
Η ανάγνωση (αλληλούχιση) του γονιδιώματος «θα οδηγήσει σε νέες προδιαγραφές καλλιέργειας και ασφάλειας του σκληρού σιταριού και των προϊόντων που παράγονται από αυτό, ανοίγοντας το δρόμο για τη δημιουργία ποικιλιών σκληρού σιταριού που θα είναι καλύτερα προσαρμοσμένες στις κλιματικές προκλήσεις και θα έχουν υψηλότερες αποδόσεις, μεγαλύτερη διατροφική αξία και βελτιωμένη αειφορία», δήλωσε ο συντονιστής ερευνητής, Λουίτζι Κατιβέλι, του Συμβουλίου Γεωργικής Έρευνας και Οικονομίας (CREA) της Ιταλίας.
Το σκληρό σιτάρι καθιερώθηκε ως βασική καλλιέργεια αρχικά στην περιοχή της Μεσογείου πριν 1.500 έως 2.000 χρόνια. Σήμερα καλλιεργείται κυρίως στην Ευρώπη, στον Καναδά, στις ΗΠΑ και στη Νότια Ασία.
Καθώς τα ζυμαρικά αποτελούν βασική διατροφή του παγκόσμιου πληθυσμού, οι βιομηχανίες τροφίμων ζητούν ολοένα περισσότερο, ασφαλέστερο και πιο ποιοτικό σκληρό σιτάρι.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΕΙΔΗΣΕΙΣ
![Σοβαρό τροχαίο ατύχημα για την τηλεπαρουσιάστρια Φωτεινή Πετρογιάννη]( "Σοβαρό τροχαίο ατύχημα για την τηλεπαρουσιάστρια Φωτεινή Πετρογιάννη")
![Ντουντούκα αφημένη στο έδαφος]( "Ποιοι απεργούν αύριο Τετάρτη 21 Οκτωβρίου 2026")
![Σκηνές φοιτητών στην Πλατεία Συντάγματος και λήψη με φόντο τη Βουλή]( "Ποιοι απεργούν σήμερα, τι ώρα είναι η συγκέντρωση στην Αθήνα και τι ισχύει με το Μετρό")
![Σύρος: Γιατί πήγε η 41χρονη στο σπίτι του δράστη -Τα επτά δευτερόλεπτα πριν το φονικό]( "Σύρος: Γιατί πήγε η 41χρονη στο σπίτι του δράστη -Τα επτά δευτερόλεπτα πριν το φονικό")
![Πέθαναν οι 27χρονοι σιαμαίοι influencers: Υπέστη καρδιακή ανακοπή ο ένας από τους δύο]( "Πέθαναν οι 27χρονοι σιαμαίοι influencers: Υπέστη καρδιακή ανακοπή ο ένας από τους δύο")
ΑΠΟΨΕΙΣ
![Γαλλία: Η πολιτική της οργής - Ένας απολογισμός των ταραχών]( "Γαλλία: Η πολιτική της οργής - Ένας απολογισμός των ταραχών")
![Reuters: Το κοινοβούλιο της Λιβύης ενέκρινε το τουρκολιβυκό μνημόνιο - Tι σημαίνει για την Ελλάδα]( "Reuters: Το κοινοβούλιο της Λιβύης ενέκρινε το τουρκολιβυκό μνημόνιο - Tι σημαίνει για την Ελλάδα")
![Βανδαλισμοί: Η Γαλλία καταρρέει και κάποιοι στην Ελλάδα ζηλεύουν]( "Βανδαλισμοί: Η Γαλλία καταρρέει και κάποιοι στην Ελλάδα ζηλεύουν")
![Είναι το Ισραήλ ασφαλέστερο τρία χρόνια μετά την επίθεση της Χαμάς;]( "Είναι το Ισραήλ ασφαλέστερο τρία χρόνια μετά την επίθεση της Χαμάς;")
![Η άλωση της Δημοκρατίας ante portas και η γαλλική πρόβα τζενεράλε]( "Η άλωση της Δημοκρατίας ante portas και η γαλλική πρόβα τζενεράλε")
ΘΕΜΑΤΑ
![Αστεία memes, ατάκες, YOLO βίντεο, viral, αστεία video στο TikTok που ανέβηκαν στο διαδίκτυο και μας έκαναν να γελάσουμε.]( "Τα YOLO της Τρίτης 20-10-2026")
![Αστεία memes, ατάκες, YOLO βίντεο, viral, αστεία video στο TikTok που ανέβηκαν στο διαδίκτυο και μας έκαναν να γελάσουμε.]( "Τα YOLO της Τετάρτης 21-10-2026")
![Αλμερία: Η έρημος που ταΐζει την Ευρώπη]( "Αλμερία: Η έρημος που ταΐζει την Ευρώπη")
![Το διάστερο Lycabettus στη Σαντορίνη]( "Το διάστερο Lycabettus στη Σαντορίνη")
![Δημόκριτος: Το νέο «σπίτι» της τεχνητής νοημοσύνης και η σύνδεση με τον «Δαίδαλο»]( "Δημόκριτος: Το νέο «σπίτι» της τεχνητής νοημοσύνης και η σύνδεση με τον «Δαίδαλο»")
ΣΤΗΛΕΣ
![Αστρολογικές προβλέψεις από την Αγγελική Μανουσάκη]( "Αστρολογικές προβλέψεις από την Αγγελική Μανουσάκη")
![Αστρολογικές προβλέψεις από την Αγγελική Μανουσάκη]( "Αστρολογικές προβλέψεις από την Αγγελική Μανουσάκη")
![Ο Μιχάλης και ο Θανάσης ανακαλύπτουν τις εκμισθώσεις διαμερισμάτων σε μετανάστες]( "Ο Μιχάλης και ο Θανάσης ανακαλύπτουν τις εκμισθώσεις διαμερισμάτων σε μετανάστες")
![Γιώργος Μαζωνάκης]( "Γιώργος Μαζωνάκης")
![Το σκίτσο της Τρίτης 20.10.2026]( "Το σκίτσο της Τρίτης 20.10.2026")
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Τεχνολογια - Επιστημη
Ελληνική διαστημική πρωτιά μέσα από σύμπραξη του ΕΚΠΑ με το ΑΠΘ με πρωταγωνιστή τον νανοδορυφόρο ERMIS-3
Οι νέοι δρόμοι που ανοίγει η τεχνολογία των οπτικών τηλεπικοινωνιών με laser
Τεχνολογια - Επιστημη
Ποιες πληροφορίες δεν πρέπει να δίνουμε ποτέ στα chatbot Τεχνητής Νοημοσύνης
Όσα πρέπει να κρατήσουμε «ιδιωτικά»
Τεχνολογια - Επιστημη
Πώς θα ονομαστεί η αποστολή του πρώτου Έλληνα αστροναύτη;
Το Ελληνικό Κέντρο Διαστήματος μας καλεί να προτείνουμε ιδέες
Τεχνολογια - Επιστημη
Διαμάντια φτιαγμένα από πλαστικό; Κι όμως γίνεται με τη χρήση πανίσχυρων λέιζερ
Ένα επίτευγμα που θα μπορούσε να ανοίξει νέους δρόμους στην ιατρική, τη βιομηχανία και την παραγωγή ενέργειας
Τεχνολογια - Επιστημη
Google: Ηλεκτρική βλάβη πίσω από τις διαταραχές σε υπηρεσίες cloud
Προβλήματα σε τράπεζες και ψηφιακές πλατφόρμες λόγω βλάβης στο κέντρο δεδομένων του Λονδίνου
Τεχνολογια - Επιστημη
Δημόκριτος: Το νέο «σπίτι» της τεχνητής νοημοσύνης και η σύνδεση με τον «Δαίδαλο»
Μια υποδομή 8,5 εκατ. ευρώ συνδέει ερευνητές και επιχειρήσεις με την εθνική υπολογιστική υποδομή - Νέο ινστιτούτο για την ακεραιότητα, την ασφάλεια και την ηθική της έρευνας ανακοίνωσε ο Τάκης Θεοδωρικάκος
Τεχνολογια - Επιστημη
Κυβερνοέγκλημα: Νέες ψηφιακές παγίδες με χρήση τεχνητής νοημοσύνης – Τι αποκαλύπτει έκθεση της HP
Ψεύτικα εργαλεία ΑΙ, παραπλανητικοί κωδικοί QR και κακόβουλα προγράμματα στα χέρια επιτήδειων
Τεχνολογια - Επιστημη
Explainer | 14 ερωτήσεις και απαντήσεις για τον Υπερυπολογιστή «ΔΑΙΔΑΛΟ»
Μπορεί να εκτελεί περίπου 85,69 τετράκις εκατομμύρια υπολογιστικές πράξεις ανά δευτερόλεπτο
Τεχνολογια - Επιστημη
Anthropic: Δωρίζει το 5% των μετοχών της σε ταμείο για το δημόσιο συμφέρον
Η εταιρεία πίσω από το Claude προετοιμάζεται για την είσοδό της στο χρηματιστήριο με μια κίνηση δισεκατομμυρίων
Τεχνολογια - Επιστημη
Μπορεί να υπάρξουν social media χωρίς εθισμό, bots και αλγορίθμους οργής;
Το Wedium φιλοδοξεί να ανταγωνιστεί χωρίς να αντιγράψει τους εθιστικούς μηχανισμούς των social media
Τεχνολογια - Επιστημη
Τι είναι ο εθνικός υπερυπολογιστής «ΔΑΙΔΑΛΟΣ» που εγκαινιάζει σήμερα ο Κυριάκος Μητσοτάκης
Βρίσκεται στο Τεχνολογικό Πολιτιστικό Πάρκο Λαυρίου
Τεχνολογια - Επιστημη
Μαρκ Ράιμπερτ: Ο σούπερ σταρ της ρομποτικής μιλάει στην ATHENS VOICE
Συναντήσαμε τον θρυλικό ιδρυτή της Boston Dynamics, στο Άμπου Ντάμπι και μιλήσαμε για την επόμενη ημέρα της ρομποτικής και τα όρια της physical AI
Τεχνολογια - Επιστημη
Η Τεχνητή Νοημοσύνη αλλάζει την εργασία. Οι εργαζόμενοι έχουν λόγο;
Η Διεθνής Οργάνωση Εργασίας δίνει ιδιαίτερη έμφαση στον μετασχηματισμό των θέσεων και όχι μόνο στην πλήρη υποκατάστασή τους
Τεχνολογια - Επιστημη
Ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά πράσινο αστέρι στο Διάστημα
Το σπάνιο φαινόμενο που εξέπληξε τους αστρονόμους
Τεχνολογια - Επιστημη
Πέθανε από επίθεση ή ατύχημα στο κυνήγι; Το μυστήριο ενός Νεάντερταλ 75.000 ετών
Τι εξετάζουν οι ερευνητές
Τεχνολογια - Επιστημη
Οι Justice υπογράφουν το επίσημο soundtrack του Grand Theft Auto 6
Το γαλλικό ηλεκτρονικό ντουέτο δημιούργησε την πρωτότυπη μουσική του πολυαναμενόμενου βιντεοπαιχνιδιού
Τεχνολογια - Επιστημη
Σπάνια γενετική διαταραχή εντοπίστηκε σε δύο γάτες με ασυνήθιστα μακριά πόδια
Πρώτη καταγεγραμμένη περίπτωση του συνδρόμου Μαρφάν σε αιλουροειδή παγκοσμίως
Τεχνολογια - Επιστημη
Σαν τη Σφίγγα της ερήμου
SOFT AND FUTURE SCIENCE: Τα πιο πρόσφατα «μικρά» επιστημονικά νέα — αυτά που προκαλούν απορία, θαυμασμό, συζήτηση, και νέους τρόπους θεώρησης του κόσμου
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.
// EMPTY