Vegan διατροφή και καρκίνος: Τι δείχνει η μεγαλύτερη μελέτη

Η vegan διατροφή συνδέεται με διαφοροποιημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, σύμφωνα με νέα μεγάλης κλίμακας επιστημονική μελέτη που εξετάζει τον ρόλο των διατροφικών προτύπων στην υγεία.

Στο επίκεντρο της έρευνας βρέθηκαν οι επιπτώσεις της vegan διατροφής και της χορτοφαγίας στον κίνδυνο ανάπτυξης συγκεκριμένων μορφών καρκίνου, με τους επιστήμονες να εντοπίζουν μειωμένη πιθανότητα εμφάνισης πέντε βασικών τύπων κακοήθειας στους χορτοφάγους, αλλά πιο σύνθετη εικόνα στους vegans.

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο British Journal of Cancer, ανέλυσε δεδομένα από περισσότερους από 1,8 εκατομμύρια ανθρώπους σε Ινδία, Ταϊβάν, Ηνωμένο Βασίλειο και ΗΠΑ. Από αυτούς, περίπου 8.849 ακολουθούσαν vegan διατροφή, ενώ το μεγαλύτερο μέρος του δείγματος ήταν κρεατοφάγοι.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι χορτοφάγοι είχαν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης:

31% για πολλαπλό μυέλωμα

28% για καρκίνο νεφρού

Σχετικό Άρθρο

Health & Fitness Η ατμοσφαιρική ρύπανση μπορεί να συμβάλλει άμεσα στην εμφάνιση Αλτσχάιμερ, σύμφωνα με έρευνα

Newsroom 18.02.2026, 09:36

21% για καρκίνο παγκρέατος

12% για καρκίνο προστάτη

9% για καρκίνο μαστού

Ωστόσο, η εικόνα για τη vegan διατροφή ήταν πιο περίπλοκη. Οι vegans εμφάνισαν υψηλότερο κίνδυνο για καρκίνο του εντέρου σε σχέση με τους κρεατοφάγους, αν και οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι το μικρότερο μέγεθος δείγματος δεν επιτρέπει ασφαλή συμπεράσματα.

Σχετικό Άρθρο

Health & Fitness Δρ Βασίλης Αποστολόπουλος – Ιατρικό Αθηνών: Στο Cambridge ο πρόεδρος του ομίλου

Σοφία Νέτα 18.02.2026, 15:15

Παράλληλα, τόσο οι χορτοφάγοι όσο και όσοι ακολουθούν vegan διατροφή παρουσίασαν αυξημένο κίνδυνο για έναν τύπο καρκίνου του οισοφάγου, γεγονός που ενδέχεται να σχετίζεται με χαμηλότερη πρόσληψη βασικών μικροθρεπτικών συστατικών, όπως η βιταμίνη Β12.

Οι ερευνητές τονίζουν ότι η μελέτη δεν αποδεικνύει αιτιώδη σχέση, αλλά ενισχύει την υπόθεση ότι η αποφυγή ζωικών προϊόντων μπορεί να επηρεάζει τον κίνδυνο καρκίνου μέσω μεταβολικών μηχανισμών. Ταυτόχρονα, υπογραμμίζεται η ανάγκη σωστού σχεδιασμού μιας vegan διατροφής ώστε να αποφεύγονται ελλείψεις θρεπτικών συστατικών.

Η παρακολούθηση των συμμετεχόντων διήρκεσε 16 χρόνια, προσφέροντας ισχυρή βάση για την αξιολόγηση μακροχρόνιων επιδράσεων της διατροφής στην υγεία.

Πηγή: Financial Times