Πώς η νυχτερινή εργασία διαταράσσει τον μεταβολισμό

Είναι γνωστό ότι η εργασία με βάρδιες αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη τύπου 2 και άλλων μεταβολικών νοσημάτων.

Τώρα μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Proceedings of the National Academy of Sciences, από ερευνητές του Πανεπιστημίου της Πολιτείας της Ουάσινγκτον και του Πανεπιστήμιο του Σάρρεϊ, στη Βρετανία, βρήκε ορισμένα στοιχεία σχετικά με το γιατί συμβαίνει αυτό.

Η μελέτη αντικρούει την πεποίθηση ότι η μεταβολική διαταραχή πυροδοτείται κυρίως από τον μηχανισμό του εγκεφάλου που καθορίζει τον κύκλο ύπνου-αφύπνισης, και υποστηρίζει ότι τα ξεχωριστά βιολογικά ρολόγια στο συκώτι, το έντερο και το πάγκρεας, έχουν σημαντική συμβολή.

Οι ερευνητές συγκέντρωσαν δείγματα αίματος από υγιείς εθελοντές που μόλις είχαν συμπληρώσει είτε ένα πρόγραμμα εξομοίωσης ημερήσιας βάρδιας εργασίας είτε μιας νυχτερινής. Στα δείγματα αίματος αναζήτησαν μεταβολίτες, προϊόντα των χημικών αντιδράσεων που εμπλέκονται στην πέψη, καθώς και άλλες μεταβολικές διαδικασίες στα όργανα του σώματος.

Από την ανάλυση προέκυψε ότι μετά από μια νυχτερινή βάρδια εργασίας, ο 24ωρος ρυθμός στους μεταβολίτες του πεπτικού συστήματος είχε αλλάξει κατά 12 ώρες, παρότι το βιολογικό ρολόι του εγκεφάλου είχε μετακινηθεί μόνον κατά 2 ώρες.

«Τα βιολογικά ρολόγια των οργάνων του πεπτικού συστήματος του ανθρώπου αλλάζουν πολύ και άμεσα με ένα πρόγραμμα εργασίας σε βάρδιες ενώ το κυρίαρχο ρολόι του εγκεφάλου προσαρμόζεται καλύτερα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα, μερικά βιολογικά σήματα στους εργαζόμενους σε βάρδιες να λένε ότι είναι μέρα ενώ άλλα να λένε ότι είναι νύχτα, προκαλώντας έτσι μεταβολική διαταραχή», ανέφερε ο Hans Van Dongen, διευθυντής του Κέντρου Έρευνας του Ύπνου του Πανεπιστημίου της Πολιτείας της Ουάσινγκτον.