Θεματα Γευσης

Django Syros: Γιατί όλοι μιλούν για το gelato του;

Από το 2017, ακολουθεί μια ξεκάθαρη φιλοσοφία παραγωγής, δημιουργώντας καθημερινά φρέσκο gelato από βιολογικά συστατικά που προέρχονται κυρίως από μικρούς παραγωγούς

Athens Voice
A.V. Team
ΤΕΥΧΟΣ 1007
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
Django Gelato Syros
  • ΤΕΥΧΟΣ 1007
  • Athens Voice
    A.V. Team
  • 1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ

Eπιλογές

Django: Το gelato που πρέπει να δοκιμάσεις στη Σύρο

Μετρώντας πλέον περισσότερα από 20 χρόνια παρουσίας στη Σύρο, το Django έχει εξελιχθεί σε έναν από τους πιο αγαπημένους καλοκαιρινούς προορισμούς για παγωτό στο νησί. Ένα όνομα που έχει ταυτιστεί με την ποιότητα, τη συνέπεια και τον σεβασμό στην πρώτη ύλη.

Django Gelato Syros

Από το 2017, το Django Gelato ακολουθεί μια ξεκάθαρη φιλοσοφία παραγωγής, δημιουργώντας καθημερινά φρέσκο gelato από βιολογικά συστατικά που προέρχονται κυρίως από μικρούς παραγωγούς. Χρησιμοποιεί βιολογικό γάλα, κρόκους από αυγά ελευθέρας βοσκής και ακατέργαστη οργανική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ενώ η επιλογή των φρούτων γίνεται πάντα με βάση την εποχικότητα.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει ο τρόπος με τον οποίο επεξεργάζονται τα φρούτα. Για να πετύχουν τη σωστή υφή και ένταση γεύσης στα sorbet, αξιοποιούν τις φλούδες των φρούτων, χωρίς την προσθήκη τεχνητών αρωμάτων. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί το καρπούζι, μια εξαιρετικά δροσερή και καλοκαιρινή γεύση, που αναδεικνύει τον χαρακτήρα του φρέσκου φρούτου. Η συγκεκριμένη πρακτική αποτελεί μια πιο βιώσιμη προσέγγιση που δίνει νέα αξία στη διαδικασία παραγωγής.

Django Gelato Syros
Django Gelato Syros

Στις καλοκαιρινές επιλογές που αξίζει να ανακαλύψει κανείς ξεχωρίζουν το πεπόνι, το ροδάκινο και ο ανανάς, γεύσεις στις οποίες αξιοποιείται ολόκληρο το φρούτο, ώστε να αναδεικνύονται η φυσική τους φρεσκάδα και ο αυθεντικός γευστικός τους χαρακτήρας. Το επόμενο διάστημα αναμένεται να προστεθεί και το σύκο, ενώ από τον Σεπτέμβριο επιστρέφει το αγαπημένο σταφύλι, ακολουθώντας πάντα τον ρυθμό της εποχικότητας.

Στη Σύρο, ιδιαίτερο hit αποτελεί το gelato καγιέτα, μια καραμελωμένη κατσικίσια καραμέλα, που έχει καθιερωθεί ως μία από τις πιο χαρακτηριστικές επιλογές του καταλόγου, ενώ το limited edition Φιστίκι Αιγίνης παραμένει σταθερά μία από τις πιο περιζήτητες γεύσεις του Django.

Django Gelato Syros

INFO
Εμμανουήλ Ροΐδη 10, Ερμούπολη
2281076660
Facebook DjangoGelatoSyros
Instagram djangogelato_syros

Ακολουθήστε την Athens Voice στο Google News κι ενημερωθείτε πρώτοι για όλες τις ειδήσεις

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER ΜΑΣ

Tα καλύτερα άρθρα της ημέρας έρχονται στο mail σου

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ
ΑΠΟΨΕΙΣ
ΘΕΜΑΤΑ
ΣΤΗΛΕΣ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

fleur-coco
Θεματα Γευσης Fleur & Coco: H ζαχαροπλαστική στη Θεσσαλονίκη γίνεται pop art (και τρώγεται με jazz ή rave)

Η Σάντυ Δημητριάδου φτιάχνει entremets που μοιάζουν με ψυχεδελικά γλυπτά, ζωγραφίζει με mirror glaze και αποδεικνύει ότι ανάμεσα στα τρίγωνα Πανοράματος και τα κλισέ της πόλης, υπάρχει χώρος για γαστρονομική τέχνη.

Σοφία Βαμβακά
Barista pro - Lovit
Θεματα Γευσης Lovit: Η σοκολάτα γάλακτος που εκφράζει τη διάθεσή σου

Με ανανεωμένη εμφάνιση, πλούσια γεύση και την ελεύθερη έκφραση στο επίκεντρο, η Lovit μιλά στη GenZ και στους Millennials που αγαπούν τη διαφορετικότητα και θέλουν να δίνουν τον δικό τους τόνο σε ό,τι κάνουν

Χριστίνα Μισιρλή

Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.

// EMPTY