Στη μαγευτική Ερμούπολη της Σύρου υπάρχει ένα γευστικό θαύμα, που φέτος γιορτάζει 20 χρόνια ζωής, το Django Gelato. Ένα όνομα που έχει γίνει συνώνυμο της απόλαυσης, της ποιότητας και της αυθεντικότητας. Από το 2017, το Django Gelato έκανε ένα σημαντικό βήμα παραπέρα: ξεκίνησε να δημιουργεί ολόφρεσκο, φυσικό παγωτό καθημερινά, χρησιμοποιώντας μόνο βιολογικά συστατικά από μικρούς παραγωγούς. Ακόμη και η ζάχαρη είναι από ζαχαροκάλαμο – μια επιλογή που αντικατοπτρίζει τη φιλοσοφία τους.
Στην ανοιχτή τους κουζίνα οι επισκέπτες μπορούν να παρακολουθούν όλη τη διαδικασία παραγωγής – από την επιλογή των φρούτων μέχρι την τελική, λαχταριστή μπάλα που γεμίζει το χωνάκι τους. Κάθε παγωτό… ξεπουλάει μέσα στην ίδια ημέρα. Ανάμεσα στις γεύσεις που έχουν γράψει ιστορία είναι το σορμπέ πεπόνι, ανάλαφρο, δροσερό, ιδανικό για το κυκλαδίτικο λιοπύρι. Σορμπέ ροδάκινο με αλάτι, που θυμίζει θάλασσα. Μια μπουκιά και μεταφέρεσαι κατευθείαν σε ένα καλοκαιρινό απόγευμα στην παραλία. Φιστίκι Αιγίνης, το απόλυτο best seller, πλούσιο και αυθεντικό. Και φυσικά, το σορμπέ σύκο του Αυγούστου – ένας θησαυρός που εμφανίζεται για λίγο και φεύγει πριν τον χορτάσεις. Δυσεύρετο, περιζήτητο, με ουρές κόσμου να περιμένουν έξω από το μαγαζί για μια γεύση. Το Django Gelato είναι η απόδειξη πως όταν η ποιότητα συνδυάζεται με το μεράκι και τη συνέπεια, τότε δημιουργείται κάτι που αντέχει στον χρόνο και γίνεται αγαπημένη συνήθεια.
13°
