Το Cats & Monsters είναι το πρώτο αποκλειστικά vegan παγωτατζίδικο και μόλις άνοιξε στα Εξάρχεια
Αύγουστος, κατακαούρι, στη Σόλωνος δεν κυκλοφορεί ψυχή. Λίγο πιο κει, όμως, στη μικροσκοπική οδό Πατούσα υπάρχει έντονη κινητικότητα. Μοιάζει σαν οι λίγοι εναπομείναντες κάτοικοι της Αθήνας να έχουν μαζευτεί κάτω από αυτή τη βεραμάν ταμπέλα που με μαύρα γράμματα ανακοινώνει την παρουσία της: «Cats & monsters». Το πρώτο παγωτατζίδικο της Αθήνας αποκλειστικά με vegan γεύσεις άνοιξε παραμονές δεκαπενταύγουστου σε μια άδεια πόλη, κι όμως παρόλα αυτά κατάφερε να είναι γεμάτο.
Ο Franz και η Claudia είναι ένα ζευγάρι βερολινέζων. Εκείνος φωτογράφος, εκείνη αρχιτέκτων, αποφάσισαν να τα παρατήσουν όλα και να μείνουν στη χώρα που λατρεύουν. «Στη Γερμανία», μου λέει ο Franz, «δουλεύεις όλο τον χρόνο για να πας δύο εβδομάδες διακοπές το καλοκαίρι στις χώρες του ήλιου: στην Ισπανία, στην Ιταλία, στην Ελλάδα». Η Claudia με τα φωτεινά μπλε μάτια συμπληρώνει: «Οι περισσότεροι περιμένουν να συνταξιοδοτηθούν για να έρθουν να ζήσουν σε μία από αυτές τις χώρες. Εμείς δεν μπορούσαμε να περιμένουμε τόσο!».
Οι δυο τους, εκτός από έναν τεράστιο ενθουσιασμό για την Ελλάδα -περνούσαν σχεδόν κάθε καλοκαίρι τους εδώ-, τρέφουν επίσης μεγάλη αγάπη για τη μαγειρική, τη ζαχαροπλαστική και τις… γάτες. Όντας vegan τα τελευταία 7 χρόνια δεν ήθελε και πολλή σκέψη για να οραματιστούν το μέλλον τους στην Αθήνα. Κι έτσι, γεννήθηκε, το πρώτο αποκλειστικά vegan παγωτατζίδικο της πόλης. “Cats & monsters” γιατί «μας αρέσουν οι γάτες, αλλά μας αρέσουν και τα τέρατα!» λέει η Claudia γελώντας.
Το παγωτό τους το φτιάχνουν με γάλα σόγιας, γάλα βρώμης, γάλα ρυζιού ή γάλα αμυγδάλου. Η μικρή ταμπέλα, καρφιτσωμένη πάνω σε κάθε γεύση σε πληροφορεί από τι γάλα είναι φτιαγμένη, καθώς επίσης κι αν περιέχει γλουτένη. Θα βρεις καθημερινά γύρω στις 20 γεύσεις, οι οποίες εναλλάσσονται συχνά ανάλογα με την εποχικότητα των υλικών. Διάλεξα μια μπάλα με γεύση αχλάδι και φέτα (!) κι άλλη μία με cheesecake λεμόνι. Πώς ήταν; Χωρίς υπερβολή, από τα ωραιότερα παγωτά που έχω φάει. Κι ας μην είμαι vegan. Επίσης το βρήκα αρκετά οικονομικό για χειροποίητο παγωτό (πλήρωσα και για τις δύο μπάλες €3,50). Δύο πράγματα μου έκαναν εντύπωση: 1. η υπέροχα κρεμώδης υφή, που θυμίζει περισσότερο το ιταλικό gelato, παρά το παγωτό που έχουμε συνηθίσει να τρώμε εδώ. 2. Το γεγονός ότι η φέτα –όπως και το καταπληκτικό γιαούρτι με μέλι και καρύδια που δοκίμασα στη συνέχεια- έχει ακριβώς τη γεύση της φέτας, παρόλο που –προφανώς- δεν περιέχει ίχνος τυριού. Αλλά οι πειραματισμοί είναι μεγάλο κεφάλαιο στο Cats & Monster. Αρκεί να πω ότι ο Franz φτιάχνει το μέλι με… χυμούς λουλουδιών!
Άλλες γεύσεις που αξίζουν την προσοχή σου; Το φουντούκι- ρούμι, το τιραμισού, η κανέλλα, και η φοβερή μηλόπιτα! Η Claudia δυσκολεύεται να διαλέξει μία μόνο γεύση, στο τέλος όμως μου προτείνει τη γεύση snickers, γιατί «οι vegan δεν μπορούν να φάνε τη συγκεκριμένη σοκολάτα και ενθουσιάζονται όταν τη βρίσκουν σε εμάς». Είτε είσαι vegan, είτε όχι, αξίζει να περάσεις μία βόλτα από την οδό Πατούσα: το θεϊκό παγωτό αξίζει σε όλους.
Ο Executive Chef Αστέριος Κουστούδης υπογράφει ένα μενού που ισορροπεί ανάμεσα στην comfort αισθητική της ιταλικής κουζίνας και την αξία της εποχικής πρώτης ύλης
Η Βίκυ και ο Ιγκόρ, με μεγάλη αγάπη για το ποιοτικό παγωτό, αναζητούν διαρκώς νέες ιδέες, μελετούν τις πρώτες ύλες και πειραματίζονται με γεύσεις που ξεχωρίζουν
«Η επιτυχία του πελάτη μας είναι και δική μας επιτυχία», λέει ο ίδιος, περιγράφοντας μια φιλοσοφία που βασίζεται στη συνεργασία και τη μακροχρόνια σχέση εμπιστοσύνης
17°
