Εφόσον το ημερολόγιο λέει πως είναι καλοκαίρι έχουμε κάθε δικαίωμα να τρεφόμαστε όσο πιο συχνά μπορούμε με παγωτά και γρανίτες και καμία βροχούλα δεν θα μας εμποδίσει.
Έχοντας στο μυαλό πως ότι υπάρχει στο εμπόριο μπορεί να μαγειρευτεί και στο σπίτι από εμάς τους ίδιους με αγνά υλικά και την χαρά της δημιουργίας, έστειλα μήνυμα στην φίλη μου παθολόγο και ειδικό στα θέματα κουζίνας Αγγελική, η οποία μετά τα εξαιρετικά της smoothies είχε να δώσει κάποιες υπέροχες ιδέες για σπιτικά popsicles που τρώγονται τρία τρία.
Είτε είσαι γονιός που ψάχνει ένα υγιεινό γλύκισμα για το τερατάκι σου είτε είσαι του γυμναστηρίου και δεν θέλεις να χαλάσεις την δίαιτά σου, εδώ θα βρεις κάτι που να σου ταιριάζει. Ακόμα και αν θέλεις να το ρίξεις έξω (καλοκαίρι είναι βρε αδερφέ!) και να κάνεις ακόμα και τις γρανίτες σου να έχουν γεύση cocktail, έχουμε μεριμνήσει και για εσένα!
6 συνταγές για τις πιο ωραίες γρανίτες που θα φας φέτος
Για παιδιά
Σύμφωνα με την γιατρό:
Οι γρανίτες του εμπορίου έχουν επεξεργασμένη ζάχαρη με γλυκαντικά και συντηρητικά τα οποία τα ζουζούνια μας δεν χρειάζονται. Ειδικά το καλοκαίρι που η ενέργειά τους εκτοξεύεται και θέλουν υδατάνθρακες μεν, αλλά φυσικούς δε, χωρίς βλακείες! Θα τρελαθούν από την δροσιά του καρπουζιού και την γλύκα του πεπονιού ενώ το σπανάκι θα τους προσφέρει επιπλέον θρέψη.
Βάζουμε τα υλικά για την γρανίτα πεπόνι στο μπλέντερ και συμπληρώνουμε τις θήκες μέχρι να γεμίσουν. Αν θέλουμε πιο σαφή χρωματικό διαχωρισμό παγώνουμε τις θήκες με την γρανίτα καρπούζι μόνη της για μισή ώρα και έπειτα προσθέτουμε το πεπόνι.
Καταψύχουμε για 4 ώρες.
Γρανίτα Ροδάκινο
Υλικά
2 ροδάκινα
2 βερίκοκα
1 μπανάνα κατεψυγμένη
2 χουρμάδες
Οδηγίες
Ενώνουμε τα βερίκοκα με τους χουρμάδες στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τα ροδάκινα και την μπανάνα και χτυπάμε να ενωθούν καλά.
Αδειάζουμε στις φόρμες για γρανίτες και καταψύχουμε για 4 ώρες.
Για ενήλικους που θέλουν να το ρίξουν έξω
Γρανίτα Εnglish Gin & Tonic
Σύμφωνα με την γιατρό: Το gin λοιπόν είναι το αγαπημένo μου ποτό. Ελαφρύ και με λίγες θερμίδες! Το λονδρέζικο gin περιέχει την μικρότερη περιεκτικότητα σε μεθανόλη και την πιο αγνή γεύση. Παράγεται από τους καρπούς του φυτού άρκευθος, ένα αγριοκυπαρίσσι που υπάρχει και στην χώρα μας. Είναι λοιπόν με την σειρά του και αυτό θεραπευτικό για ασθένειες του ουροποιητικού, έχει διουρητική δράση και βοηθά στις ουρολοιμώξεις και τις ρευματοπάθειες. Και είναι και νόστιμο!
Υλικά για 4 γρανίτες
2 σφηνάκια gin
1 κουτάκι τόνικ
1/2 κούπα αγγούρι
Χυμός ενός lime
έξτρα
Φλούδες αγγούρι
Φέτες lime
Οδηγίες
Σε μπλέντερ χτυπάμε όλα τα υλικά και τα αδειάζουμε στις θήκες μας. Προσθέτουμε φέτες αγγουριού και lime, και καταψύχουμε για 4 ώρες.
Γρανίτα Ροζέ Mango
Σύμφωνα με την γιατρό: Το mango είναι το αγαπημένο μου φρούτο, ενώ το ροζέ κρασί το αγαπημένο μου κρασί. Νομίζω ότι αυτή είναι λοιπόν η αγαπημένη μου γρανίτα. Το ροζέ κρασί μου μοιάζει, είναι σαν και εμένα αναποφάσιστο, ντεμί και all over the place, ενώ ταυτόχρονα τα θέλει όλα χωρίς να ξέρει τι θέλει. Παράγεται από συνδυασμό λευκών και κόκκινων σταφυλιών ή από σταφύλια με μερική αφαίρεση της φλούδας τους. Είναι το αρχαιότερο κρασί και ως τέτοιο αξίζει τον σεβασμό μας. Το mango είναι από τις πιο σημαντικές τροφές, γιατί ανακουφίζει τα συμπτώματα πολλών ασθενειών όπως ευερέθιστο έντερο, δυσκοιλιότητα, στομαχικές διαταραχές, ενώ φαίνεται να προλαμβάνει τον καρκίνο του προστάτη. Περιέχει απίστευτη ποικιλία βιταμινών με κυρίαρχη την βιταμίνη Α και ιχνοστοιχείων.
Υλικά
1 mango
2 σφηνάκια ροζέ κρασί
1/2 ρόζ γκρειπφρουτ
½ μπανάνα
Οδηγίες
Καταψυχουμε το μάνγκο σε κυβάκια για 5 ώρες ή από το προηγούμενο βράδυ. Σε μπλέντερ ενώνουμε όλα τα υλικά και γεμίζουμε τις θήκες μας.
Καταψύχουμε για 4 ώρες.
Για fitness freaks
Γρανίτα Ανανά
Σύμφωνα με την γιατρό: Γλύκα από τον ανανά, το φρούτο με την θαυμάσια γεύση και την ικανότητα να βοηθά στην δυσκοιλιότητα (κανείς δεν την θέλει) αποτελώντας και πολύ υγιεινή πηγή υδατανθράκων. Πρωτεΐνηφυσικά από την chia, η οποία είναι ταυτόχρονα και η βασίλισσα της υγείας του εντέρου. Τέλος, κάθε fitness freak που σεβεται τον εαυτό του ήδη γνωρίζει, η καρύδα βοηθά στην λιποδιάλυση στην κοιλιακή χώρα λόγω των καλών λιπαρών που περιέχει. Τα υπόλοιπα υλικά της μπάρας απλά ροκάρουν περισσότερο την φάση.
Υλικά
2 φέτες ανανά
2 κ. γ. chia seeds
3 κ. σούπας γιαούρτι καρύδας
Μπάρα καρπών
2 κ. σούπας κολοκυθόσποροι
2 κ. σούπας ηλιόσποροι
3 χουρμάδες
1 κ.σούπας λιναρόσπορος κοπανιστός
1 κ. σούπας λάδι καρύδας
Οδηγίες
Ενώνουμε όλα τα υλικά της μπάρας στο μπλέντερ χωρίς να τα χτυπήσουμε πάρα πολύ. Ενώνουμε τα υλικά της γρανίτας στο μπλέντερ και γεμίζουμε τις θήκες. Πλάθουμε μπαρίτσες στο πλάτος της βάσης των θηκών και τοποθετούμε στο τέλος.
Καταψύχουμε για 4-5 ώρες
Γρανίτα Κεράσι-Μπανάνα
Σύμφωνα με την γιατρό: Απλό, κι όμως πεντανόστιμα αποτελεσματικό. Θα τρως κεράσια όμως θα είναι σαν να τρως ένα από τα πιο δυνατά χαρτιά της φύσης. To κεράσει περιέχει ανθοκυανίνες, κουερκετίνη και μελατονίνη, στοιχεία που συχνά αγνοούνται στον βωμό των ασυγχώρητων υδατανθράκων του. Έτσι το κεράσι μειώνει το οξειδωτικό στρες και την φλεγμονή, προστατεύοντας το σώμα από ρευματοπάθειες και αρθρίτιδα, ενώ έχει φανεί ότι καταναλώνοντας χυμό κεράσι πριν από τρέξιμο ή έντονη άσκηση, προστατεύεσαι από την εμφάνιση μυικού άλγους και μυικής καταστροφής.
Υλικά
2 χούφτες κεράσια
2 μπανάνες κατεψυγμένες
2 χουρμάδες
Μπάρα καρπών
2 κ. σούπας κολοκυθόσποροι
2 κ. σούπας ηλιόσποροι
3 χουρμάδες
1 κ.σούπας λιναρόσπορος κοπανιστός
1 κ. σούπας λάδι καρύδας
Οδηγίες
Σε μπλέντερ λιώνουμε τα κεράσια με τους χουρμάδες. Χτυπάμε χωριστά τις δύο μπανάνες μέχρι να γίνουν κρέμα πηχτή. Βάζουμε στις θήκες εναλλάξ κουταλιές μπανάνας και κερασιού μέχρι να γεμίσουν. Πλάθουμε την μπάρα στο μέγεθος του πάτου των θηκών και τοποθετούμε στο τέλος. Καταψύχουμε για 4 ώρες.
Για συμβουλές και περισσότερες συνταγές μπορείς να βρεις την Αγγελική στο instagram με το όνομα puremomentum!
Ένα από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της Πλάκας είναι οι πολυάριθμες ταβέρνες της, με μερικές εξ’ αυτών να κουβαλάνε στην πλάτη τους πολλά χρόνια ιστορίας
9°
