- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Φτιαξ' το κι εσύ: Καβουροσαλάτα
Μια σαλάτα δροσερή, νόστιμη και με πολύ ωραία εμφάνιση.
Μια σαλάτα δροσερή, νόστιμη και με πολύ ωραία εμφάνιση.Τη συνταγή μάς τη δίνει ο γνωστός σεφ Μιχάλης Ντουνέτας, που επιμελείται το μενού στο Ακρωτήρι Boutique.
Τι χρειαζόμαστε 1 κιλό καβουροπόδαρα king crab Αλάσκας ● 100 γρ. γιαπωνέζικη μαγιονέζα ● 1 κ. σούπας αυγά ουασάμπι ● σιμπουλέτ (μικρό κρεμμυδάκι) ● λίγη καυτερή πιπεριά jalopeno
Για τη σάλτσα 2 κ. σούπας χυμό yuzu ● 2 κ. σούπας χυμό λεμονιού ● 2 κ. σούπας χυμό γκρέιπ φρουτ ● 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
Για τη γαρνιτούρα Διάφορα σαλατικά: iceberg, λόλες, endives, άγρια ρόκα, σπαράγγια, καρότο, μάνγκο, αγγούρι (σε λεπτές λωρίδες)
Πώς το φτιάχνουμε Ρίχνουμε σε βραστό αλατισμένο νερό για 2-3΄ τα καβουροπόδαρα. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Καθαρίζουμε την ψίχα, τη στύβουμε και τη χοντροκόβουμε. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα, το ψιλοκομμένο σιμπουλέτ, λίγη ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά και αυγά ουασάμπι και τα ανακατεύουμε. Βάζουμε την καβουροσαλάτα σε πιάτο, προσθέτουμε από πάνω λίγα λαχανικά και σαλατικά, περιχύνουμε με το χυμό των εσπεριδοειδών και το ελαιόλαδο.
*Τη γιαπωνέζική μαγιονέζα μπορείτε να αντικαταστήσετε με μια light που θα βρείτε στο super market. To yuzu και το ουασάμπι θα βρείτε στα asian σούπερ μάρκετ που πια υπάρχουν παντού σε όλη την Αθήνα.
Γιατί να πάω στο Ακρωτήρι Boutique
● Γιατί καλοκαίρι χωρίς Ακρωτήρι δεν γίνεται! Είναι πάντα ένα από τα πιο hot στέκια της παραλιακής.
● Για τα θεματικά του πάρτι με τις ωραίες μουσικές και τους γνωστούς djs.
● Για την πολύ καλή δημιουργική, μεσογειακή του κουζίνα, αλλά και τα πρωτότυπα κοκτέιλ.
Β. Γεωργίου Β5, Άγιος Κοσμάς, 210 9859.147-9
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Το φύλλο ανοίγεται καθημερινά στο χέρι και η παραγωγή ξεκινά από την αρχή κάθε πρωί
Όλα όσα θα βρείτε στον φούρνο είναι χειροποίητα και φτιάχνονται καθημερινά
Παράλληλα, υποστηρίζει ότι το καλύτερο εστιατόριο δεν είναι πάντα το πιο διάσημο
Το ιστορικό ζαχαροπλαστείο του νησιού
8 σαλάτες με την ντομάτα σε solo εμφάνιση
Χαλίκι κάτω από τα σανδάλια σου, λαμπιόνια πάνω από το κεφάλι σου, δυο διάσημα εστιατόρια στη διάθεσή σου
Από το 1958, το ζαχαροπλαστείο επεξεργάζεται τον ξακουστό καρπό του νησιού, δημιουργώντας προϊόντα που ταξιδεύουν σε όλο τον κόσμο
Το ζαχαροπλαστείο Παπαπαρασκευάς έκλεισε 100 χρόνια ιστορίας και το γιόρτασε με τον πιο γλυκό τρόπο
Το σταθερό σημείο συνάντησης στον Πάνορμο
Όνομα με πολλών χρόνων ιστορία, συνώνυμο του καλού παγωτού
40 μεζέδες στην τοπική τους διάλεκτο και η μετάφρασή τους
Από την πλατεία Κολωνακίου στην hot πιάτσα της Αρχελάου
Γράφει ιστορία εδώ και χρόνια και έχει κρυφό άσσο στο μανίκι τα τηγανητά αχτύπητα κολοκυθάκια του
Σε τέσσερα διαφορετικά γαστρονομικά «κεφάλαια»-σημεία, όλα τους με μπεστ σέλερ αποτέλεσμα
Η γεύση του περιγράφεται ως ένας συνδυασμός βανίλιας, καρύδας και γιασεμιού
Ο δημιουργός του Django μοιράζεται την ιστορία του gelato του από τη Σύρο έως το Κουκάκι
Η Mykonos Chocolate είναι η πρώτη σοκολάτα του νησιού και παράγεται εξ ολοκλήρου εδώ
Οι παλιές νοικοκυρές δεν φεύγουν ποτέ. Ζουν πάνω στα ράφια, μέσα στις κατσαρόλες, κληρονομιά ζωντανή, να μαρτυρά για πάντα τα έργα και τις ημέρες τους και πόσο σκόρδο έβαζαν στο κοκκινιστό
Ένα μαγαζί-πρεσβεία του τόπου του στο Παγκράτι
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.