- CITY GUIDE
- PODCAST
-
22°
εκείδανά: Σε ένα αρχοντικό της Ποσειδωνίας, ένα μεζεδοπωλείο στήνει τραπέζι για παρέες
To νέο μεζεδοπωλείο έρχεται να κάνει τη διαφορά στο γαστρονομικό τοπίο των Κυκλάδων
εκείδανά στη Σύρο, εκεί που μαζεύεται η παρέα για φρέσκο ψάρι και τα θαλασσινά
Στην Ποσειδωνία της Σύρου –την Ντελαγκράτσια των παλιών– ένα νέο μεζεδοπωλείο έρχεται να κάνει τη διαφορά στο γαστρονομικό τοπίο των Κυκλάδων, σε έναν οικισμό που παραμένει από τους πιο χαρακτηριστικούς για τη νεοκλασική του αρχιτεκτονική και την αίσθηση μιας άλλης εποχής που εξακολουθεί να είναι παρούσα. Το εκείδανά στεγάζεται σε ένα παλιό αρχοντικό σπίτι, με μεγάλη πέτρινη βεράντα και χώρους που κρατούν τον αυθεντικό χαρακτήρα της Σύρου. Θα συναντήσεις ένα περιβάλλον που λειτουργεί με αμεσότητα και ζεστασιά, χωρίς επιτήδευση. Η κουζίνα κινείται γύρω από το φρέσκο ψάρι και τα θαλασσινά, με καθαρές γεύσεις και γνώριμες βάσεις. Στο μενού συναντά κανείς ρεβυθάδα με μπακαλιάρο, χταπόδι στιφάδο και χειροποίητο λουκάνικο θαλασσινών, μαζί με σπιτικές πίκλες που συνοδεύουν και «δένουν» τα πιάτα, όπως πρέπει. Το εκείδανά θέλει την παρέα γύρω από το τραπέζι, να ζήσει ένα ανέμελο καλοκαίρι με καλό φαγητό. Η οινική λίστα ακολουθεί την ίδια φιλοσοφία, με συριανά κρασιά και επιλεγμένες ετικέτες από τις Κυκλάδες και την υπόλοιπη Ελλάδα, με στόχο να συνοδεύουν κάθε πιάτο με ακρίβεια.
Πίσω από το project βρίσκονται ο Γιάννης Αργυρός και ο Θωμάς Κουτσιούμπας, με πολυετή εμπειρία στην εστίαση στη Θεσσαλονίκη, ενώ στην κουζίνα ο σεφ Δημήτρης Κουλιουφάς φέρνει την τεχνική του εμπειρία από την Ελλάδα και το εξωτερικό σε μια πιο άμεση, καθημερινή προσέγγιση. Το εκείδανά λειτουργεί κυρίως ως σημείο συνάντησης. Ένα τραπέζι για παρέες, με φαγητό που βασίζεται στην απλότητα και σε ένα περιβάλλον που ταιριάζει στο καλοκαίρι της Σύρου. Γιατί εκεί... έχεις βρει τον προορισμό σου.
INFO
Ποσειδωνία, Σύρος
2281045700
Instagram ekeidana.syros
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ένα γνώριμο στέκι άλλαξε πρόσωπο και το opening party έδειξε πως η Καλλιθέα ήταν ήδη έτοιμη για την επιστροφή του
Φαΐν θεϊκόν γκουρμέ ποντιακόν τ’ομμάτιαν σ’ να βλέπνε!
Στην Αίγινα, ένας νέος σεφ συναντά τον κόσμο μέσα από τη γεύση, κρατώντας την ελληνική παράδοση στο κέντρο της κουζίνας του. Μιλήσαμε μαζί του.
Συνοικιακό, παλαιάς κοπής κλασικό καφέ με κάθε του πιάτο μπουκιά και συχώριο
Το μυστικό ενός burger δεν βρίσκεται σε ένα μόνο συστατικό
Εδώ, η πρώτη ύλη δεν κρύβεται πίσω από περίπλοκες τεχνικές ή υπερβολικές σάλτσες
Φαγητό, cocktails, μουσική, graffiti, merch outfits και μπόλικη… αλητεία
Το burger όπως πρέπει να είναι
Και μάλιστα μέσα σε μόλις δυόμιση χρόνια
Ένα burger spot με ξεκάθαρη ταυτότητα, όπου η απλότητα δεν σημαίνει έλλειψη φαντασίας, αλλά γευστική ακρίβεια.
Αγγίζει την tailor made εμπειρία
Πολλά και νόστιμα θα σας προτείνει το μενού, σε έναν όμορφο, καλαίσθητο χώρο
Από το Παλαιό Φάληρο στο Κουκάκι, διατηρώντας την ποιότητα σε υψηλό επίπεδο
Δύο φίλοι ένωσαν την εμπειρία και την αγάπη τους για το αυθεντικό American street food, δημιουργώντας έναν χώρο με ξεκάθαρη ταυτότητα.
Πίσω από το μενού βρίσκεται ο σεφ Δημήτρης Ράλλης, που έχει δώσει στις συνταγές σύγχρονη ματιά, χωρίς να απομακρύνεται από την ουσία του street food
Δεν χρειάστηκε ποτέ να ακολουθήσουν κάθε νέα μόδα του burger scene. Επιμένουν σε αυτό που γνωρίζουν καλά.
Πεντανόστιμα burgers, χαλαρό vibe και μια ατμόσφαιρα που σε κάνει να θες να μείνεις λίγο ακόμη
Tο street food γίνεται λίγο πιο sophisticated, αλλά με την υπερβολή που θέλεις από ένα burger
Πρωταγωνιστές εδώ είναι το φρέσκο τηγανητό κοτόπουλο και τα λουκούλλεια burgers
Στα must το χατσαπούρι, τα ρώσικα Syrniki και τα αφράτα pancakes
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.