Resto

εκείδανά: Σε ένα αρχοντικό της Ποσειδωνίας, ένα μεζεδοπωλείο στήνει τραπέζι για παρέες

To νέο μεζεδοπωλείο έρχεται να κάνει τη διαφορά στο γαστρονομικό τοπίο των Κυκλάδων

Athens Voice
A.V. Team
ΤΕΥΧΟΣ 1007
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
εκείδανά
  • ΤΕΥΧΟΣ 1007
  • Athens Voice
    A.V. Team
  • 1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ

Eπιλογές

εκείδανά στη Σύρο, εκεί που μαζεύεται η παρέα για φρέσκο ψάρι και τα θαλασσινά

Στην Ποσειδωνία της Σύρου –την Ντελαγκράτσια των παλιών– ένα νέο μεζεδοπωλείο έρχεται να κάνει τη διαφορά στο γαστρονομικό τοπίο των Κυκλάδων, σε έναν οικισμό που παραμένει από τους πιο χαρακτηριστικούς για τη νεοκλασική του αρχιτεκτονική και την αίσθηση μιας άλλης εποχής που εξακολουθεί να είναι παρούσα. Το εκείδανά στεγάζεται σε ένα παλιό αρχοντικό σπίτι, με μεγάλη πέτρινη βεράντα και χώρους που κρατούν τον αυθεντικό χαρακτήρα της Σύρου. Θα συναντήσεις ένα περιβάλλον που λειτουργεί με αμεσότητα και ζεστασιά, χωρίς επιτήδευση. Η κουζίνα κινείται γύρω από το φρέσκο ψάρι και τα θαλασσινά, με καθαρές γεύσεις και γνώριμες βάσεις. Στο μενού συναντά κανείς ρεβυθάδα με μπακαλιάρο, χταπόδι στιφάδο και χειροποίητο λουκάνικο θαλασσινών, μαζί με σπιτικές πίκλες που συνοδεύουν και «δένουν» τα πιάτα, όπως πρέπει. Το εκείδανά θέλει την παρέα γύρω από το τραπέζι, να ζήσει ένα ανέμελο καλοκαίρι με καλό φαγητό. Η οινική λίστα ακολουθεί την ίδια φιλοσοφία, με συριανά κρασιά και επιλεγμένες ετικέτες από τις Κυκλάδες και την υπόλοιπη Ελλάδα, με στόχο να συνοδεύουν κάθε πιάτο με ακρίβεια.

εκείδανά
εκείδανά

Πίσω από το project βρίσκονται ο Γιάννης Αργυρός και ο Θωμάς Κουτσιούμπας, με πολυετή εμπειρία στην εστίαση στη Θεσσαλονίκη, ενώ στην κουζίνα ο σεφ Δημήτρης Κουλιουφάς φέρνει την τεχνική του εμπειρία από την Ελλάδα και το εξωτερικό σε μια πιο άμεση, καθημερινή προσέγγιση. Το εκείδανά λειτουργεί κυρίως ως σημείο συνάντησης. Ένα τραπέζι για παρέες, με φαγητό που βασίζεται στην απλότητα και σε ένα περιβάλλον που ταιριάζει στο καλοκαίρι της Σύρου. Γιατί εκεί... έχεις βρει τον προορισμό σου.

εκείδανά
εκείδανά

INFO
Ποσειδωνία, Σύρος
2281045700
Instagram ekeidana.syros

Ακολουθήστε την Athens Voice στο Google News κι ενημερωθείτε πρώτοι για όλες τις ειδήσεις

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER ΜΑΣ

Tα καλύτερα άρθρα της ημέρας έρχονται στο mail σου

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ
ΑΠΟΨΕΙΣ
ΘΕΜΑΤΑ
ΣΤΗΛΕΣ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Αρχοντικό της Ζάχολης
Resto Αρχοντικό της Ζάχολης: Εκδρομή στην ορεινή Κορινθία για τέλειο φαγητό

Η παραδοσιακή ταβέρνα βασίζει τη φιλοσοφία της στις ποιοτικές πρώτες ύλες, συνεργαζόμενη με τοπικούς παραγωγούς, ενώ πολλά από τα λαχανικά και τα κηπευτικά προέρχονται από τον δικό της κήπο

A.V. Team
Poseidon Ocean View
Resto Poseidon Ocean View: Η ελληνική γαστρονομία σε μια σύγχρονη fine dining εμπειρία

Στην κουζίνα βρίσκεται ο βραβευμένος σεφ Δημήτρης Πυλιώτης, ο οποίος παρουσιάζει μια πρόταση που αναδεικνύει την ελληνική κουζίνα μέσα από καθαρές γεύσεις, προσεκτικές τεχνικές και σεβασμό στην πρώτη ύλη.

A.V. Team

Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.

// EMPTY