Όσοι έχουν επισκεφθεί το Μιλάνο, έχουν σίγουρα βρεθεί στην Brera. Είναι η καρδιά της ιταλικής πολιτείας, η γειτονιά όπου κινούνται όλοι και συμβαίνουν όλα. Από αυτή τη γειτονιά του Μιλάνου πήρε το όνομά του και το δικό μας Brera, το ωραίο ιταλικό εστιατόριο που άνοιξε το περασμένο φθινόπωρο στην πλατεία Αγίας Ειρήνης, εκεί που βρισκόταν για χρόνια το γνωστό κι αγαπημένο School Pizza Bar, ο πρόδρομος του Brera.
Το όνομα δεν είναι τυχαίο: το Brera μοιάζει, πράγματι, με ολόκληρη γειτονιά. Μια ολοζώντανη γωνιά όπου μπορείς να περάσεις ώρες ατελείωτες τρώγοντας κάτι νόστιμο, πίνοντας ένα ολόδροσο aperitivo, τσουγκρίζοντας ποτήρια γεμάτα κρασί ή απλώς χαζεύοντας την περαντζάδα της πλατείας και ανακαλύπτοντας τι σημαίνει «dolce far niente».
Πώς κυλάει, λοιπόν, μια μέρα στην αθηναϊκή γειτονιά Brera; Όλα αρχίζουν με έναν αυθεντικό espresso. Μπορείς να τον πιεις όπως οι Ιταλοί (με δυο γουλιές στα όρθια) ή απολαμβάνοντας ένα πλούσιο πρωινό. Στον κατάλογο θα βρεις πολλά λαχταριστά πιάτα για να ξεκινήσεις τη μέρα σου, ενώ υπάρχει επιπλέον και μια βιτρίνα γεμάτη με carrot cake, banana bread και μοσχομυριστές focaccias.
Η καθημερινότητα στο Brera αγαπά τα νωχελικά μεσημέρια. Είναι ιδανική στιγμή για ένα ελαφρύ lunch, για να μοιραστείς μία χειροποίητη πίτσα που καταφτάνει στο τραπέζι σου καυτή, κατευθείαν από τον φούρνο, ή για εκείνη την original Caesar’s που λαχταράς εδώ και μέρες. Το απόγευμα σε βρίσκει ακόμη σε αυτή τη γειτονιά. Είναι η ώρα του aperitivo, αυτής της αγαπημένης ιταλικής συνήθειας που τόσο μας ταιριάζει. Η μπάρα του Brera είναι εξπέρ σε όλα τα spritz που ονειρεύεσαι.
Τι ακολουθεί; Δείπνο στο Μιλάνο. Η κουζίνα στο Brera είναι σύγχρονη, ιταλική, μα πάνω απ’ όλα νόστιμη. Έτσι, θα ανακαλύψεις πιάτα όπως τα πράσα σε κρέμα γκοργκοντζόλα (τα παίρνεις οπωσδήποτε), τα arancini που γεμίζονται με μανιτάρια και τρούφα, το κοντοσούβλι… μορταδέλας που δεν θα βρεις πουθενά αλλού, μια εκπληκτική Aglio Oglio με καλαμάρι ή μια γαριδομακαρονάδα που ξεφεύγει τελείως από τα συνηθισμένα (μη ρωτάς, απλώς παράγγειλέ την). Για να συνοδεύσεις το γεύμα σου όπως πρέπει, θα βρεις γύρω στις 50 ετικέτες του διεθνή αμπελώνα, πολλές από αυτές και σε ποτήρι.
Το βράδυ η ιταλική μας γειτονιά ανεβάζει τους ρυθμούς της, κάνει συχνά party και ενώνει την πλατεία Αγίας Ειρήνης στην ίδια μεγάλη παρέα. Οι νύχτες είναι ζωντανές και ξέφρενες, αλλά οι Κυριακές είναι που θα θυμάσαι για πάντα… Κάθε Κυριακή (11.00-17.00) το Brera στρώνει το τραπέζι της Ιταλίδας μαμάς. Καλύπτει τα τραπέζια του με καρό τραπεζομάντιλα (γιατί η μαμά πάντα έχει τραπεζομάντιλο στο κυριακάτικο τραπέζι) και γεμίζει τις κατσαρόλες και τα ταψιά του με νιόκι-σπετσοφάι, κεφτεδάκια της μαμάς, λαζάνια και κανελόνια με κιμά.
Ο κατάλογος δεν επιδιώκει εντυπωσιασμό, αλλά ισορροπία, συνέπεια και καθαρό γευστικό αποτύπωμα, με πιάτα που στηρίζονται στην απλότητα της καλής πρώτης ύλης.
Ο ιδιοκτήτης και σεφ Βαγγέλης Δαμίγος, έχει διαμορφώσει τη μαγειρική του φιλοσοφία μέσα από πολυετή πορεία σε απαιτητικές κουζίνες της Ισπανίας, της Δανίας, της Αγγλίας και της Αθήνας
17°
