- CITY GUIDE
- PODCAST
-
19°
Ταβέρνα Μπάμπης: Η διάσημη ταβέρνα του Παλαιού Φαλήρου έρχεται στο κέντρο
Η φιλοσοφία παραμένει ίδια: σπιτικό φαγητό, καθαρές γεύσεις, καμία ανάγκη για εντυπωσιασμό
Η ταβέρνα «ο Μπάμπης» αποτελεί σημείο αναφοράς των καλοφαγάδων στην Αθήνα
Η Αθήνα αγαπά τα μέρη που αντέχουν στον χρόνο και ταυτόχρονα χαίρεται όταν αυτά βρίσκουν νέους τρόπους να τη συναντήσουν.
Ο Μπάμπης, μια ταβέρνα που λειτουργεί από το 1967 στο Παλαιό Φάληρο, κάνει τώρα το επόμενο βήμα και ανοίγει έναν νέο χώρο στο κέντρο, στις 30 Μαρτίου, στη Ζαλοκώστα, μια και το κοινό του εδώ και χρόνια επίμονα το ζητάει!
Η φιλοσοφία παραμένει ίδια: σπιτικό φαγητό, καθαρές γεύσεις, καμία ανάγκη για εντυπωσιασμό. Τα μπιφτέκια του εξακολουθούν να είναι το σημείο αναφοράς, ενώ τα μαγειρευτά του θυμίζουν εκείνη την απλή, ουσιαστική κουζίνα που σπανίζει πια. Στα τραπέζια του βρίσκεις γεμιστά, παστίτσιο, μουσακά, αλλά και πιάτα που κουβαλούν πιο βαθιές μνήμες, όπως χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι, λαχανοντολμάδες ή γεμιστούς κολοκυθοανθούς. Όλα φτιαγμένα με την ίδια λογική: εποχικά υλικά, φροντίδα και υπομονή!
Παράλληλα, η σχάρα παραμένει εξίσου δυνατή. Ψητά της ώρας, μοσχαρίσια γάλακτος, ζουμερά μπιφτέκια και επιλεγμένα ψαρικά, όλα περνούν από χέρια ανθρώπων που γνωρίζουν τη φωτιά καλά. Αυτή η εμπειρία, που χτίστηκε μέσα σε δεκαετίες, είναι που κάνει τη διαφορά στο αποτέλεσμα.
Δεν πρόκειται για ένα ακόμα άνοιγμα με «concept». Δεν υπάρχει ανάγκη για επανεφεύρεση. Αυτό που προσφέρει ο Μπάμπης είναι ήδη δοκιμασμένο στον χρόνο και αυτό είναι που σήμερα μοιάζει πιο επίκαιρο από ποτέ. Για κάποιους, λοιπόν, θα είναι μια γνώριμη επιστροφή. Για άλλους, μια πρώτη γνωριμία που μάλλον θα εξελιχθεί σε συνήθεια. Γιατί τελικά, το καλό φαγητό δεν χρειάζεται εξηγήσεις, μόνο έναν λόγο για να το αναζητήσεις ξανά.
Info
Ζαλοκώστα 6, Αθήνα, 2103388045
Λ. Αμφιθέας 73, Παλαιό Φάληρο, 2109420529
Facebook Ταβέρνα Μπάμπης | Instagram babis_taverna
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Και πανκ και αριστοκρατικό, αξέχαστη κρεατοφαγία στο Κολωνάκι
Μία από τις εστιατορικές αφίξεις που θα μας απασχολήσουν πολύ φέτος
Το δημοφιλές εστιατόριο του Συντάγματος κατεβαίνει στα νότια από το Abros Group
Στην Αίγινα, ένας νέος σεφ συναντά τον κόσμο μέσα από τη γεύση, κρατώντας την ελληνική παράδοση στο κέντρο της κουζίνας του. Μιλήσαμε μαζί του.
Ένα γνώριμο στέκι άλλαξε πρόσωπο και το opening party έδειξε πως η Καλλιθέα ήταν ήδη έτοιμη για την επιστροφή του
Φαΐν θεϊκόν γκουρμέ ποντιακόν τ’ομμάτιαν σ’ να βλέπνε!
Συνοικιακό, παλαιάς κοπής κλασικό καφέ με κάθε του πιάτο μπουκιά και συχώριο
Το μυστικό ενός burger δεν βρίσκεται σε ένα μόνο συστατικό
Εδώ, η πρώτη ύλη δεν κρύβεται πίσω από περίπλοκες τεχνικές ή υπερβολικές σάλτσες
Φαγητό, cocktails, μουσική, graffiti, merch outfits και μπόλικη… αλητεία
Το burger όπως πρέπει να είναι
Και μάλιστα μέσα σε μόλις δυόμιση χρόνια
Ένα burger spot με ξεκάθαρη ταυτότητα, όπου η απλότητα δεν σημαίνει έλλειψη φαντασίας, αλλά γευστική ακρίβεια.
Αγγίζει την tailor made εμπειρία
Πολλά και νόστιμα θα σας προτείνει το μενού, σε έναν όμορφο, καλαίσθητο χώρο
Από το Παλαιό Φάληρο στο Κουκάκι, διατηρώντας την ποιότητα σε υψηλό επίπεδο
Δύο φίλοι ένωσαν την εμπειρία και την αγάπη τους για το αυθεντικό American street food, δημιουργώντας έναν χώρο με ξεκάθαρη ταυτότητα.
Πίσω από το μενού βρίσκεται ο σεφ Δημήτρης Ράλλης, που έχει δώσει στις συνταγές σύγχρονη ματιά, χωρίς να απομακρύνεται από την ουσία του street food
Δεν χρειάστηκε ποτέ να ακολουθήσουν κάθε νέα μόδα του burger scene. Επιμένουν σε αυτό που γνωρίζουν καλά.
Πεντανόστιμα burgers, χαλαρό vibe και μια ατμόσφαιρα που σε κάνει να θες να μείνεις λίγο ακόμη
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.