- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Ταβέρνα Μπάμπης: Η διάσημη ταβέρνα του Παλαιού Φαλήρου έρχεται στο κέντρο
Η φιλοσοφία παραμένει ίδια: σπιτικό φαγητό, καθαρές γεύσεις, καμία ανάγκη για εντυπωσιασμό
Η ταβέρνα «ο Μπάμπης» αποτελεί σημείο αναφοράς των καλοφαγάδων στην Αθήνα
Η Αθήνα αγαπά τα μέρη που αντέχουν στον χρόνο και ταυτόχρονα χαίρεται όταν αυτά βρίσκουν νέους τρόπους να τη συναντήσουν.
Ο Μπάμπης, μια ταβέρνα που λειτουργεί από το 1967 στο Παλαιό Φάληρο, κάνει τώρα το επόμενο βήμα και ανοίγει έναν νέο χώρο στο κέντρο, στις 30 Μαρτίου, στη Ζαλοκώστα, μια και το κοινό του εδώ και χρόνια επίμονα το ζητάει!
Η φιλοσοφία παραμένει ίδια: σπιτικό φαγητό, καθαρές γεύσεις, καμία ανάγκη για εντυπωσιασμό. Τα μπιφτέκια του εξακολουθούν να είναι το σημείο αναφοράς, ενώ τα μαγειρευτά του θυμίζουν εκείνη την απλή, ουσιαστική κουζίνα που σπανίζει πια. Στα τραπέζια του βρίσκεις γεμιστά, παστίτσιο, μουσακά, αλλά και πιάτα που κουβαλούν πιο βαθιές μνήμες, όπως χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι, λαχανοντολμάδες ή γεμιστούς κολοκυθοανθούς. Όλα φτιαγμένα με την ίδια λογική: εποχικά υλικά, φροντίδα και υπομονή!
Παράλληλα, η σχάρα παραμένει εξίσου δυνατή. Ψητά της ώρας, μοσχαρίσια γάλακτος, ζουμερά μπιφτέκια και επιλεγμένα ψαρικά, όλα περνούν από χέρια ανθρώπων που γνωρίζουν τη φωτιά καλά. Αυτή η εμπειρία, που χτίστηκε μέσα σε δεκαετίες, είναι που κάνει τη διαφορά στο αποτέλεσμα.
Δεν πρόκειται για ένα ακόμα άνοιγμα με «concept». Δεν υπάρχει ανάγκη για επανεφεύρεση. Αυτό που προσφέρει ο Μπάμπης είναι ήδη δοκιμασμένο στον χρόνο και αυτό είναι που σήμερα μοιάζει πιο επίκαιρο από ποτέ. Για κάποιους, λοιπόν, θα είναι μια γνώριμη επιστροφή. Για άλλους, μια πρώτη γνωριμία που μάλλον θα εξελιχθεί σε συνήθεια. Γιατί τελικά, το καλό φαγητό δεν χρειάζεται εξηγήσεις, μόνο έναν λόγο για να το αναζητήσεις ξανά.
Info
Ζαλοκώστα 6, Αθήνα, 2103388045
Λ. Αμφιθέας 73, Παλαιό Φάληρο, 2109420529
Facebook Ταβέρνα Μπάμπης | Instagram babis_taverna
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Από το διπλανό ιχθυοπωλείο μπορείς να επιλέξεις το ψάρι που σου άνοιξε την όρεξη και η κουζίνα θα το φέρει στα μέτρα σου
Οι μερίδες είναι γενναιόδωρες, τα υλικά φρέσκα και οι συνδυασμοί φτιαγμένοι ώστε να σε χορταίνουν πραγματικά
Η απόλυτη γαστρονομική «παρασπονδία» της Αθήνας, που επαναπροσδιορίζει τον παραδοσιακό λουκουμά με ένα ανατρεπτικό, modern twist
Ένα ελληνικό καφενείο με μοντέρνα ταυτότητα, που δίνει ζωή σε ένα σημείο-σταυροδρόμι πολιτισμών και εποχών
Από τη στιγμή που θα περάσεις την είσοδο, το σκηνικό σε βάζει αμέσως σε vacation mood
Σημείο συνάντησης μιας κοινότητας που συνδέει την πόλη και την κίνηση
Ένας χώρος που συνδυάζει τη σύγχρονη χορτοφαγική κουζίνα µε τη χαλαρή και δηµιουργική ατµόσφαιρα της γειτονιάς
Το μικρό και focused menu επιτρέπει σε κάθε πιάτο να έχει έναν ξεχωριστό χαρακτήρα
Ένας χώρος που αλλάζει διάθεση μέσα στην ημέρα, προσκαλώντας μας σε μια χαλαρή all day έξοδο
Δεν είναι απλώς μια έξοδος στην πόλη, αλλά ένα καλοκαιρινό διάλειμμα μέσα στην καθημερινότητα
Όλα εδώ παρασκευάζονται καθημερινά, χωρίς γλουτένη ή ζάχαρη, με βασικά υλικά τα όσπρια, τα φρούτα, τα λαχανικά και τους ξηρούς καρπούς
Πιάτα που φέρνουν μνήμες από οικογενειακά τραπέζια
Τα TGI Fridays Greece επαναπροσδιορίζουν το summer dining
Το concept θυμίζει ελληνική εκδοχή salumeria και focacceria, με αέρα όμως ελληνικό και έντονη αίσθηση comfort food
Το sushi εδώ έχει τον πρωταγωνιστικό ρόλο και η ποιότητα των πρώτων υλών κάνει τη διαφορά
Από τα κορυφαία ιαπωνικά εστιατόρια της Αθήνας
Master στο ζυμάρι της πίτσας
Kάθε πιάτο που θα δοκιμάσεις εδώ αποτυπώνει τη φιλοσοφία της ιταλικής γαστρονομίας
Εδώ θα δοκιμάσεις πιάτα από όλη την Ασία σε μια fusion εκδοχή
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.