Four Hands στη Striggla: Όταν δύο σεφ συναντιούνται στην καρδιά της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας
Advertorial
Η Striggla, η viral γαστροταβέρνα με το παιχνιδιάρικο όνομα (που κρύβει και μια ιστορία), αποτελεί εδώ και δύο περίπου χρόνια έναν από τους πιο hot γαστρονομικούς προορισμούς των βόρειων προαστίων. Έγινε γνωστή αρχικά από στόμα σε στόμα χάρη στην δημιουργική της κουζίνα που μιλά κατευθείαν στη γευστική μνήμη αλλά και την καρδιά, δημιουργώντας έντονα συναισθήματα με την νοστιμάδα της.
Πηγαίνοντάς το ένα βήμα παραπέρα, ο chef patron του εστιατορίου, Θωμάς Μάτσας, υποδέχεται, την Παρασκευή 27 Φεβρουαρίου, στην κουζίνα του τον βραβευμένο σεφ Άγγελο Μπακόπουλο για ένα απολαυστικό Four hands δείπνο. Οι δύο καταξιωμένοι σεφ, οι οποίοι συγκαταλέγονται στους πιο επιδραστικούς ανανεωτές της σύγχρονης ελληνικής γαστρονομίας, θα συναντηθούν στην κουζίνα της Striggla και θα ενώσουν τις δυνάμεις τους, με σκοπό να δημιουργήσουν μια απολαυστική βραδιά γεμάτη γεύσεις και αρώματα της ελληνικής υπαίθρου.
Striggla | Θωμάς Μάτσας
Συνδυάζοντας ιδέες, καινοτομίες, δυνατές τάσεις της διεθνούς γαστρονομικής σκηνής, με μια αγάπη για την ελληνική ταυτότητα, τις παραδόσεις του τόπου και τη βαθιά γνώση για την αγνή πρώτη ύλη, θα δημιουργήσουν ένα μενού με à la carte επιλογές που βασίζονται σε κλασικά ελληνικά πιάτα αλλά με μια νέα, πιο σύγχρονη πινελιά (αυτό που λέμε with a modern twist).
Αξιοποιώντας τους γευστικούς «θησαυρούς» που έρχονται κατευθείαν από τα πλούσια μποστάνια και τις μικρές φάρμες από κάθε γωνιά της Ελλάδας, οι δύο έμπειροι σεφ, με μια παράλληλη πορεία χρόνων σε απαιτητικές κουζίνες μεγάλων εστιατορίων της Μυκόνου, θα δημιουργήσουν για το Four Hands dinner νέα, λαχταριστά πιάτα, ανταλλάσσοντας ιδέες, τεχνικές, δημιουργικές οπτικές αλλά και μαγειρικά μυστικά, όλα μπροστά στο κοινό.
Εκτός από τα σπέσιαλ πιάτα του Four Hands, θα είναι διαθέσιμες όλες οι γευστικές προτάσεις από το γευστικό μενού που έχει δημιουργήσει ο Θωμάς Μάτσας για τη Striggla και κάνει τόσο καιρό θραύση. Το λαχταριστό φαγητό θα συνοδεύει μια έξυπνα σχεδιασμένη wine list με μεγάλη γκάμα από τα ελληνικά αμπελοτόπια, σε έναν μίνιμαλ, cozy χώρο στον οποίο κυριαρχούν οι λιτές γραμμές, το ξύλο και μια earthy luxury χρωματική παλέτα, την απόλυτη τάση στην αρχιτεκτονική εσωτερικών χώρων και το σύγχρονο interior design αυτή τη στιγμή.
Striggla | Άγγελος Μπακόπουλος
Το προσεχές διάστημα, ο σεφ Θωμάς Μάτσας θα ετοιμάσει ένα νέο, λαχταριστό μενού που θα «μυρίζει» άνοιξη, πάντα με γνώμονα την εποχικότητα και τα υλικά που είναι διαθέσιμα στην αγορά.
Περισσότερες Πληροφορίες: Striggla | Αγίου Κωνσταντίνου 56, Μαρούσι (λίγο πάνω από το Δαχτυλίδι) | Τ. 2106100410 | Instagram
Η κουζίνα κινείται σε δύο επίπεδα: εδώ θα απολαύσετε και τα παραδοσιακά σας, αλλά και πιάτα που να κινούνται στη λογική του (ανεπιτήδευτου) fine dining
Με απόλυτο σεβασμό στην πρώτη ύλη και στα αλιευτικά αποθέματα, αναδεικνύει κάθε πολύτιμο κομμάτι του ψαριού μέσα από μια ουσιαστική head-to-tail φιλοσοφία και μια ξεκάθαρη zero waste δέσμευση
12°
