To Yesterday’s μόλις άνοιξε στην Ηλιούπολη και αξίζει να το γνωρίσεις
Στις αρχές της δεκαετίας του ’80 η Ηλιούπολη ήταν περίπου εξοχή. Αλλά να που τότε ξεφύτρωσε εδώ ένα μαγαζί που έκανε τη συνοικία προορισμό. Το όνομά του; “Yesterday’s”. Διαβάζω σε εφημερίδα της εποχής: «Πολυεπίπεδο νάιτ κλαμπ ρεστοράν των 100 θέσεων. Ατμοσφαιρικός φωτισμός. Σέρβις ευγενικό. Κουζίνα διεθνής. Τετραμελής νεανική ορχήστρα με διευθυντή το συνθέτη και πιανίστα Βαγγέλη (Λίλη) Νινίκα. Τιμές: Πλήρες δείπνο μαζί με το κρασί, περίπου 5000 δρχ. το άτομο». Με live rock μουσική κάθε βράδυ και γερή διάθεση για ξεφάντωμα, το Yesterday’s συγκέντρωνε πλήθος διασημοτήτων της περιόδου εκείνης: Κώστας Σημίτης, Βλάσης Μπονάτσος, Κώστας Βουτσάς, Ρένα Βλαχοπούλου, Μιλτιάδης Έβερτ, Στάθης Ψάλτης, μερικά από τα ονόματα που υπήρξαν θαμώνες, ενώ λέγεται ότι ακόμη και ο Ρίτσαρντ Ράιτ από τους Pink Floyd έσκασε μύτη ένα βράδυ!
Κοιτάζω τον Θάνο Κρίμπουρα, που μου τα αφηγείται όλα αυτά, με το στόμα ανοιχτό. Και εκείνος τα αγνοούσε. Τα έμαθε από τον ιδιοκτήτη του χώρου όταν τον νοίκιασε για να ανοίξει το δικό του μπαρ. «Ένα μαγαζί συνοικιακό», όπως μου λέει ο ίδιος «για να γουστάρει ο κόσμος της γειτονιάς, μια που στην περιοχή δεν υπάρχει ένα στέκι για καφέ και ποτό». Του άρεσε η ιστορία του Yesterday’s, του άρεσε και το όνομα, οπότε να: ένα ολοκαίνουργιο Yesterday’s, 45 χρόνια μετά, μας μαζεύει ξανά στην Ηλιούπολη.
Yesterday’ s, το νέο στέκι της Ηλιούπολης
Ο Θάνος Κρίμπουρας, όπως και η Χριστίνα Φωκά, η γυναίκα του, μόνο τυχαία ονόματα δεν είναι στη νυχτερινή ζωή της Αθήνας. Καταξιωμένοι bartenders και οι δύο (σ.σ. ο Θάνος, μάλιστα, έχει κερδίσει τη δεύτερη θέση στον διαγωνισμό World Class του 2016) έχουν επίσης το Naked στην πλατεία της Αγίας Ειρήνης, ένα από τα καλύτερα all day bar της πόλης για εμένα. Τα cocktails τους είναι σοβαρή υπόθεση, οπότε δεν με εκπλήσσει η πολυπλοκότητα του G&T που πίνω αυτή τη στιγμή στη ρετρό μπάρα του Yesterday’s.
Vintage vibes, modern times
«Το concept εδώ είναι πιο νοσταλγικό, πιο χαλαρό, πιο… 90s! Το moto μας είναι “Vintage vibes, modern times”. Δηλαδή, έχουμε πολύ προσεγμένο φαγητό και ποτό, αλλά τίποτα το εξεζητημένο. Όσο για τον καφέ μας, θέλουμε πολύ υψηλή ποιότητα. Ο εξοπλισμός του καφέ, σκέψου, είναι τελευταίας τεχνολογίας», λέει ο Θάνος. Παρατηρώ τον κόσμο, αυτή την περασμένη ώρα του Σαββατόβραδου. Οι μισοί χορεύουν μέσα, οι άλλοι μισοί συζητούν στα τραπεζάκια του εξωτερικού χώρου. Σχεδόν όλοι μοιράζονται και από μία αχνιστή πίτσα. «Α, ναι!», λέει και πάλι ο Θάνος «η πίτσα μας είναι το πιο δυνατό μας προϊόν!». Τη φτιάχνουν με δικά τους ζυμάρια, και μπορείς να τη δεις να ψήνεται live (πιθανότα όσο εσύ χορεύεις) από το πόστο της που βρίσκεται σε κοινή θέα.
Δεν δοκίμασα την πίτσα γιατί το μέγεθός της μου φάνηκε αρκετά γενναιόδωρο για να το καταφέρω μόνη μου. Δοκίμασα, όμως, κάτι νοστιμότατα chicken fingers (€7,5) που σερβίρονται με χειροποίητα και άκρως λαχταριστά chips και μαγιονέζα με λεμόνι (παρεμπιπτόντως επίσης τεράστιο μέγεθος μερίδας), όπως επίσης και το πληθωρικό mac ‘n’ cheese φούρνου (€7). Υπάρχουν ακόμα λουκανικοπιτάκια και κρουασανάκια με ζαμπόν-τυρί, λιωμένο τσένταρ και σπιτική κέτσαπ (€6,5), πέννες με κοτόπουλο, κρέμα γάλακτος, μανιτάρια, λιαστή ντομάτα και λάδι τρούφας (€10), double smashed black angus burger (€9) και πολλά ακόμα, απλά (όχι απλοϊκά), τίμια και comfort πιάτα.
Το Yesterday’s ανοίγει από το πρωί, σερβίρει και brunch (καθημερινά 09.00-14.00), κάνει και αρκετά χαλαρά παρτάκια, όπως το Greek afternoon party τα απογεύματα της Κυριακής, όταν και ο προτζέκτορας προβάλει στον τοίχο πάνω από το μπαρ το επεισόδιο από το Κωνσταντίνου και Ελένης όπου ο Κατακουζηνός παθαίνει ντελίριο («Σάκηηηηηη») με τον Ρουβά. Μου φάνηκε ξεκαρδιστική πινελιά. Τη ζηλεύω λίγο την Ηλιούπολη που έχει ένα τόσο cool bar.
24°
