Στο The Caravan Cafe θα ανακαλύψεις το πιο νόστιμο brunch της Θεσσαλονίκης
Από το 1925 µέχρι τη δεκαετία του 1950 το κοµψό αυτό κτίριο της οδού Ρεµπέλου ήταν πανδοχείο, να ξαποσταίνουν οι ξένοι και οι επισκέπτες της πόλης. Τα χρόνια κύλησαν, το κτίριο άλλαξε χέρια πολλά, αλλά οι καιροί τα έφεραν έτσι που το 2016 απέκτησε ξανά την αλλοτινή χρήση του. Στην πραγµατικότητα, το The Caravan υπήρξε το πρώτο εναλλακτικό Bed and Breakfast της Θεσσαλονίκης, µία ζεστή γωνιά ανοιχτή σε όλους και µε την ιδέα της φιλοξενίας όπως την εννοούσαν οι άνθρωποι κάποτε, σε χρόνια άλλα, πιο αθώα. Την ίδια φιλοσοφία ακολουθεί και το The Caravan Café, που έγινε πασίγνωστο το 2021 όταν άρχισε να σερβίρει το ακαταµάχητο brunch του (βραβευµένο µε silver award από τα Hospitality Awards). Ο Αντώνης Μουστάκης (σ.σ. σεφ στο Extravaganza, ένα από τα πιο γνωστά εστιατόρια της Θεσσαλονίκης), που υπογράφει το µενού του brunch, είχε την ιδέα να αξιοποιήσει τις παραδοσιακές γεύσεις και τα τοπικά υλικά της Βόρειας Ελλάδας µέσα σε κλασικές συνταγές του brunch. Έτσι, θα δοκιµάσεις κροκ µαντάµ µε προζυµένιο ψωµάκι, καπνιστό µετσοβόνε, καπνιστή γαλοπούλα, τηγανιτό αυγό και σπιτική σάλτσα φέτας, κουλούρι Θεσσαλονίκης µε τσαλαφούτι, prosciutto cotto, κασέρι, ντοµάτα και τηγανιτό αυγό ή αυγόφετα µε µους λευκής σοκολάτας, φιστίκι Αιγίνης και γλυκό τριαντάφυλλο µε συνταγή της γιαγιάς του ιδιοκτήτη. Όλα αυτά σε ένα πανέµορφο χώρο, που µοιάζει µε σαλόνι φιλικού σπιτιού. Και, εδώ που τα λέµε, είναι.
12°
