Omnivore, το νέο στέκι στην πλατεία Αγίας Ειρήνης με all day χαρακτήρα και fusion multiethnic μενού που έχει επιμεληθεί ο σεφ Βασίλης Καφαλούκος.
Δεν είναι λίγες οι φορές που προσπαθώ να σκεφτώ πώς έμοιαζε η παλιά Αθήνα. Εκείνη η πόλη του 19ου αιώνα με τα λαμπερά νεοκλασικά της, τα ιστορικά καφενεία, τους φανοστάτες στα πεζοδρόμια και τις κυρίες με τα μεταξωτά φορέματα που θρόιζαν σε κάθε βήμα. Μπορώ να τις φανταστώ να κρατούν βεντάλιες, να φορούν καπέλα, να στρίβουν στο πλάι της εκκλησίας της Αγίας Ειρήνης και να σταματούν στην είσοδο του αρχοντικού που σήμερα βρίσκεται στον αριθμό 10 της οδού Αγίας Ειρήνης. Αυτό το κτίριο-κόσμημα χτίστηκε από τον έμπορο μεταξιού Ιωάννη Μιχαλόπουλο το 1890. Στο ισόγειο και στο υπόγειο λειτουργούσε τότε το εμπορικό κατάστημα, ενώ στους τρεις άνω ορόφους κατοικούσε η οικογένεια και οι φιλοξενούμενοί της. Αργότερα, το ισόγειο -οι μεγαλύτερες ηλικίες θα πρέπει να το θυμούνται- στέγασε το ξακουστό υφασματάδικο του Συμεωνίδη.
Η ταμπέλα του καταστήματος «Κ. Συμεωνίδης Α.Ε.» στέκει ακόμα στην είσοδο, ένας φόρος τιμής στην ιστορία. Ακριβώς από κάτω της, όμως, η επιγραφή “Omnivore- Mouth bites” ενημερώνει τους περαστικούς για τη νέα χρήση του ισογείου. Δίπλα, η εντυπωσιακή είσοδος με τους μαιάνδρους του ξενοδοχείου “Athens 1890”, στο οποίο χρωστάμε την αναβίωση αυτού του ιστορικού κτιρίου. Το αρχοντικό ανακαινίστηκε με αρχιτεκτονική μελέτη του γραφείου Micro Team Architects και μεταμορφώθηκε σε ένα νέο ξενοδοχείο 4 αστέρων που περιλαμβάνει 14 ευρύχωρα δωμάτια.
Paella με... τραχανά
Θα ήταν κρίμα να θαυμάζουν αυτό το κτίριο μόνο οι επισκέπτες της Αθήνας, και όχι οι κάτοικοί της. Αλλά για αυτό φρόντισε το Omnivore, το νέο εστιατόριο του Ομίλου Καστελόριζο που λειτουργεί στο ισόγειο, στη θέση του παλιού Osterman. Το Omnivore (δηλαδή «παμφάγο») έχει all day χαρακτήρα και ένα fusion multiethnic προσανατολισμό στο μενού, το οποίο έχει επιμεληθεί ο σεφ Βασίλης Καφαλούκος.
Η μέρα ξεκινάει με breakfast - brunch για όλα τα γούστα (και έμφαση στο healthy section), συνεχίζει με lunch - dinner menu και πιάτα διεθνούς κουζίνας, αλλά με έντονες αναφορές σε ελληνικές γεύσεις. Δοκίμασα νόστιμες μπουκίτσες… μουσακά (€11,50), μοσχαρίσιο ταρτάρ με μαγιονέζα από μεδούλι (!), μαρινάτο κρόκο και marsalla vealjus (14,50), μια paella με… τραχανά (€16) και μια εξόχως νόστιμη μπουγιαμπέσα με γιουβαρλάκια σφυρίδας, όστρακα, αφρό λεμόνι και chili oil (€18).
Mπουγιαμπέσα με γιουβαρλάκια σφυρίδας, όστρακα, αφρό λεμόνι και chili oil
Υπάρχει και fingerfood για να συνοδέψετε το (signature) cocktail σας ή κάποια από τις 70 ετικέτες κρασιών από την εντυπωσιακή κάβα που καταλαμβάνει σχεδόν ένα ολόκληρο τοίχο. Κι όταν το κάνετε, χαρίστε μια στιγμή για να σηκώσετε το βλέμμα και να θαυμάσετε τον αριστουργηματικό χώρο. Μπορείτε να μαντέψετε πόσες αστικές στιγμές της αθηναϊκής ζωής έχουν συμβεί εδώ; Ας πιούμε σε αυτές και στις ιστορίες που έπονται…
Ο κατάλογος δεν επιδιώκει εντυπωσιασμό, αλλά ισορροπία, συνέπεια και καθαρό γευστικό αποτύπωμα, με πιάτα που στηρίζονται στην απλότητα της καλής πρώτης ύλης.
Ο ιδιοκτήτης και σεφ Βαγγέλης Δαμίγος, έχει διαμορφώσει τη μαγειρική του φιλοσοφία μέσα από πολυετή πορεία σε απαιτητικές κουζίνες της Ισπανίας, της Δανίας, της Αγγλίας και της Αθήνας
17°
