Η πέργκολα, αέρινα φτιαγμένη για να μιμείται τις κινήσεις των φύλλων στο θαλασσινό αεράκι. Το σώμα βουλιάζει στους πουπουλένιους καναπέδες με την ωραιότερη απόχρωση του μπλε, τα αυτιά χαϊδεύουν οι χαλαρωτικοί ήχοι μιας ανέμελης μουσικής και ο παφλασμός των κυμάτων που σκάνε στην παραλία ακριβώς μπροστά. Ποτέ δεν θα καταλάβω πώς γίνεται να υπάρχουν τόσοι μικροί παράδεισοι σε απόσταση αναπνοής από την Αθήνα, αλλά είμαι χαρούμενη που βρήκα ακόμα έναν. Το Seezone άνοιξε το προηγούμενο καλοκαίρι στο Βραχάτι Κορινθίας και είναι το ωραιότερο μέρος που μπορώ να σκεφτώ για να στεγάσει μια γρήγορη καλοκαιρινή απόδραση.
Ο Γιώργος Στέφας και ο Θοδωρής Κωστόπουλος, δύο νέα παιδιά με μπόλικη όρεξη αποφάσισαν να μεταμορφώσουν τον εγκαταλελειμμένο για χρόνια χώρο σε μικρό κόσμημα της περιοχής. Ο Θοδωρής, που εκτός από συνιδιοκτήτης του Seezone είναι και αρχιτέκτονας, μετέτρεψε το κτίριο σε έναν κόσμο απόλυτης χαλάρωσης, ενώ ο Γιώργος με πολυετή εμπειρία στον χώρο της εστίασης οργάνωσε στην εντέλεια μέχρι και την τελευταία λεπτομέρεια. Όμως, αυτό που κάνει το Seezone να ξεχωρίζει, δεν είναι μόνο η τοποθεσία, η γαλήνια ατμόσφαιρα ή οι φιλικοί ιδιοκτήτες. Είναι όλα αυτά σε συνδυασμό με το φαγητό.
Το μενού που έχουν επιμεληθεί οι σεφ Γιώργος και Βασίλης Μαλαχάτης έχει δύο πρόσωπα. Από το πρωί μέχρι το απόγευμα θα βρεις ελαφριά πιάτα, χωρίς να λείπουν και οι πιο comfort πινελιές. Έτσι, αφού κάνεις την απαραίτητη βουτιά στα δροσερά νερά, στο τραπέζι σε περιμένουν πληθωρικές σαλάτες, διάφορα snacks (πες ναι στη Focaccia με προσούτο, μοτσαρέλα, ντομάτα, ρόκα και pesto βασιλικού), λαχταριστά ζυμαρικά και οι μεγάλες αγάπες του brunch, δηλαδή αυγά σε κάθε εκδοχή καθώς και βουνά από pancakes. Και επειδή ξέρω ότι θα ρωτήσεις, η απάντηση είναι «ναι»: όλα σερβίρονται και στην παραλία.
Η αληθινά νόστιμη έκπληξη όμως αποκαλύπτεται το βράδυ, από τις 20.00 και μετά όταν κάνει την εμφάνισή του το dinner menu. Ορεκτικά με…διεθνείς ανησυχίες (θα βρεις από bao buns και tacos μέχρι spring rolls και γαρίδες tempura) ριζότα (δοκίμασα ένα έξοχο και ολόσωστα χυλωμένο με άγρια μανιτάρια, πάστα τρούφας, λεμονοθύμαρο και παρμεζάνα), διάφορα είδη ζυμαρικών, από τα οποία μου γυάλισαν rigatoni με κεφτεδάκια γεμιστά με μοτσαρέλα, πολύχρωμες πιπεριές, σάλτσα πομοντόρο και pesto ρόκας, που τελικά δεν δοκίμασα και έμειναν μεγάλο απωθημένο.
Δοκίμασα όμως τα υπέροχα νιόκι με προσούτο, μανιτάρια, ελαφριά κρέμα γάλακτος, φρέσκα μυρωδικά και νιφάδες παρμεζάνας. Υπάρχουν και πιάτα με εξαιρετικά κρέατα (θα βρεις ακόμα και “Tomahawk” 500γρ. ), αλλά και ένα εντυπωσιακό καπνιστό burger που σερβίρεται μέσα σε καμπάνα για να διατηρεί όλα τα λαχταριστά αρώματά του μέχρι να έρθει η αλησμόνητη στιγμή της κατανάλωσης. Όσο για τα (εντελώς αμαρτωλά) γλυκά, αυτά είναι όλα παραγωγής τους και αυτό τα λέει (σχεδόν) όλα.
Το καταπληκτικό με όλα αυτά (εκτός από το ειδυλλιακό σημείο όπου σερβίρονται) είναι οι τιμές τους. Τα κυρίως πιάτα ξεκινάνε από €7, χωρίς να έχουν να ζηλέψουν το παραμικρό σε ποιότητα ή τεχνική από κάποιο καλό αθηναϊκό εστιατόριο. Με άλλα λόγια υπολογίστε περίπου €15/άτομο, λίγα παραπάνω αν προσθέσετε μια φιάλη από την εξαιρετική wine list. Αξίζει λοιπόν να συντονίσετε μια μικρή εκδρομή, ακόμα και μονοήμερη, και να ξεφύγετε απ’ όλα εκεί, δίπλα στο κύμα, απολαμβάνοντας παράλληλα μία εντυπωσιακή κουζίνα. Σε μεγάλα κέφια, μπορείτε να πεταχτείτε και μόνο για ποτό καθώς η μπάρα του Seezone λικνίζεται κάθε βράδυ στις funk, jazz και groovy μουσικές παίρνοντας δύναμη από τα cocktail που θα ζήλευε κάθε μπαράκι του κέντρου. Μόνο που εδώ, νιώθεις, σαν να είσαι σε αγαπημένο νησί.
Σε έναν χώρο με ανεπιτήδευτη ατμόσφαιρα και ξεκάθαρη αγάπη για το καλό κρασί και το φαγητό, η κουζίνα παίζει με τις εποχές, τις ελληνικές γεύσεις και τις διεθνείς αναφορές
16°
