Vintage αισθητική, ήρεμη ατμόσφαιρα και yummy αλμυρές και γλυκιές επιλογές στο «Butterfly» στο Χαλάνδρι.
Το Butterfly φτερούγησε για πρώτη φορά τον Ιούνιο του 2017 και έφερε λίγη μαγεία στο Χαλάνδρι. «Το όνομά του» λέει ο Χάρης (ιδιοκτήτης) «είναι ένα αισιόδοξο μήνυμα. Σημαίνει ότι μπορεί να υπάρχουν σκοτεινές και άχαρες περίοδοι στις ζωές μας, αλλά μετά έρχεται πάντα η αλλαγή. Όπως ακριβώς μια κάμπια μεταμορφώνεται σε πεταλούδα».
Το πρώτο πράγμα που σου ανοίγει τα φτερά πάντως είναι η συνειδητοποίηση ότι εδώ δεν υπάρχουν... τοίχοι. Ουσιαστικά όλο το μαγαζί είναι μια υπαίθρια αυλή, καλά προστατευμένη όμως για να βρίσκεις καταφύγιο και τον χειμώνα. Πόσο απελευθερωτικό είναι αυτό; Για να είμαι ειλικρινής όμως, όταν έσπρωξα την πόρτα και μπήκα στην αυλή με όλα αυτά τα δέντρα και τα λουλούδια, μου δημιουργήθηκε η εντύπωση ότι εδώ –δεν μπορεί− είναι πάντα καλοκαίρι! Ο χώρος είναι καλά προστατευμένος με τέντες, ενώ οι σόμπες που βρίσκονται παντού από πάνω σού δημιουργούν μια αίσθηση ζεστασιάς, μια γλυκιά θαλπωρή, ακόμα και όταν βρέχει.
Η απουσία των τοίχων καθόλου δεν εμποδίζει το Butterfly να έχει μια υπέροχη διακόσμηση με αληθινά vintage έπιπλα που αναπαλαιώθηκαν, με μια βιβλιοθήκη-πεταλούδα, με αναπαυτικές πολυθρόνες και δεκάδες λουλούδια. Με άλλα λόγια, δημιουργεί ένα ονειρικό σκηνικό για να απολαύσεις τον καφέ, το φαγητό ή το cocktail σου.
«Perhaps the butterfly is proof that you can go through a great deal of darkness, yet still become something beautiful».
Το Butterfly ανοίγει από τις 7 το πρωί για καλό καφέ και πληθωρικά πρωινά. Μπορείς να απολαύσεις το φημισμένο brunch του οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Πολλά είναι τα πιάτα που θα σε δελεάσουν (και η πίτσα BBQ με τη δική τους bbq σος, κοτόπουλο, πράσινες πιπεριές και μοτσαρέλα είναι ένα από αυτά) όμως, αν έρχεσαι πρώτη φορά και πεινάς πολύ, κάνε την αρχή με το best seller: το «Butterfly Plate» με τηγανιτά αυγά, μπέικον, λουκάνικα, πατάτες και σαλάτες, είναι σίγουρα ένας καλός λόγος για να σηκωθείς από το κρεβάτι σου.
Butterfly Plate
Στις πιο light επιλογές θα βρεις διάφορες σαλάτες, tortillas, ομελέτες και scrumbled eggs με αλμυρά pancakes. Αν πάλι είσαι της... αμαρτίας, το κολασμένο pancake tower είναι για εσένα. Αν και μεγάλη ζημιά μας είπαν ότι κάνει και το άτιμο το banoffee!
Όσο πέφτει η νύχτα, οι jazz, swing και rock μουσικές κάνουν την εμφάνισή τους μαζί με τα πολύχρωμα cocktails και τα κρασιά που συνοδεύονται σε πλήρη ισορροπία με finger food, ποικιλία αλλαντικών και τυριών, μπρουσκετάκια, προσουτίνια και tacos. Θα βρεις πολλές προτάσεις στον κατάλογο και επειδή η επιλογή αναμένεται δύσκολη, προτείνουμε να κάνεις την αρχή με το Goliath Birdwing, έναν υπέροχο συνδυασμό με ρούμι, Aperol, kiwi puree, pineapple puree, passion fruit puree, φρέσκο lime, φρέσκο grapefruit, spiced syrup και angostura bitters.
Ο κατάλογος δεν επιδιώκει εντυπωσιασμό, αλλά ισορροπία, συνέπεια και καθαρό γευστικό αποτύπωμα, με πιάτα που στηρίζονται στην απλότητα της καλής πρώτης ύλης.
Ο ιδιοκτήτης και σεφ Βαγγέλης Δαμίγος, έχει διαμορφώσει τη μαγειρική του φιλοσοφία μέσα από πολυετή πορεία σε απαιτητικές κουζίνες της Ισπανίας, της Δανίας, της Αγγλίας και της Αθήνας
17°
