O Rasmus Munk ξανά κορυφαίος σεφ στον κόσμο – Οι μεγάλοι νικητές των Best Chef Awards 2025 στο Μιλάνο
Η παγκόσμια γαστρονομία γιόρτασε στο Μιλάνο με τα Best Chef Awards 2025, όπου ο Δανός Rasmus Munk από το εστιατόριο Alchemist στην Κοπεγχάγη αναδείχθηκε για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά ο καλύτερος σεφστον κόσμο.
Ο σεφ Munk, γνωστός για την εμπειρία fine dining που συνδυάζει επιστήμη, τέχνη και θέατρο, δήλωσε ότι η διάκριση είναι αναγνώριση «όχι μόνο προσωπική αλλά ολόκληρης της ομάδας», υπογραμμίζοντας πως «η γαστρονομία μπορεί να αποτελέσει ισχυρό μέσο για διάλογο και αλλαγή».
Στη δεύτερη θέση βρέθηκε η Ana Roš του Hiša Franko στη Σλοβενία, η οποία με τις τολμηρές γεύσεις της έχει βάλει τη χώρα της στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη. Το βάθρο συμπλήρωσε ο Himanshu Saini από το Trèsind Studio στο Ντουμπάι, που επαναπροσδιορίζει την ινδική κουζίνα με σύγχρονη προσέγγιση και κέρδισε επίσης το βραβείο «Best Voted by Professionals».
Η φετινή διοργάνωση ξεχώρισε και για τις ειδικές διακρίσεις, που ανέδειξαν προσωπικότητες με ιδιαίτερο αποτύπωμα:
Ο Massimo Bottura (Osteria Francescana, Μόντενα) τιμήθηκε ως «Best Visionary».
Η Pía Salazar από το Κίτο του Ισημερινού απέσπασε το «Best Pastry Award».
Το «Best Humanity» δόθηκε στους σεφ της οργάνωσης World Central Kitchen του José Andrés, για την ανθρωπιστική τους δράση.
Η τελετή συνοδεύτηκε από το καινοτόμο σύστημα Knife Recognition, που αντί για παραδοσιακή κατάταξη απονέμει διακρίσεις σε τρία επίπεδα – Three Knives, Two Knives, One Knife – με φετινό ρεκόρ 783 σεφ από 69 χώρες.
Ο συνιδρυτής των βραβείων, Cristian Gadau, τόνισε ότι στόχος είναι να δημιουργηθεί «μια πλατφόρμα που τιμά όχι μόνο τη δεξιοτεχνία αλλά και το όραμα και τον αντίκτυπο», κάνοντας τη λίστα «πιο ανοιχτή και λιγότερο ελιτίστικη».
Φέτος στα Best Chef Awards 2025, η Ελλάδα είχε αξιοσημείωτη παρουσία στην κατηγορία One Knife (Excellent), με τέσσερις σεφ να διακρίνονται: ο Γιώργος Παπαζαχαρίας από το DELTA, ο Σταμάτης Μισομίκης από το Nyn Esti, ο Τάσος Μάντης από το Soil και ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης από το CTC, όλα εστιατόρια της Αθήνας.
Στο φυσικό κατάστημα στη Βίτωλη Φθιώτιδας έχετε τη δυνατότητα να δοκιμάσετε βραβευμένα μέλια, αλείμματα, γύρη, βασιλικό πολτό, πρόπολη αλλά και παστέλι.
