Θεσσαλονίκη: Διαβάστε το απίστευτο νούμερο από βασιλόπιτες που θα φτιαχτούν

Περισσότερες από 170.000 βασιλόπιτες αναμένεται να φτιαχτούν στα 500 αρτοποιεία του νομού Θεσσαλονίκης ενόψει της Πρωτοχρονιάς, με τιμή 10,50-12,50 ευρώ/κιλό, δηλαδή όσο πέρυσι.

Αυτά είπε, σε συνέντευξή της στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, η κ. Έλσα Κουκουμέρια, πρόεδρος του Σωματείου Αρτοποιών Νομού Θεσσαλονίκης «Ο Προφήτης Ηλίας».

Άλλα ουσιώδη:

• Η τιμή της βασιλόπιτας μένει σταθερή, παρόλο που υπάρχει  σημαντική αύξηση στο κόστος του βουτύρου, 8-9 ευρώ/κιλό, από 5,40 ευρώ/κιλό το 2016
• «Μπορεί οι τιμές όλων των ειδών στους φούρνους να είναι ψηλότερες από 80 λεπτά έως και 2 ευρώ το πολύ, σε σχέση με άλλα σημεία πώλησης, ωστόσο τα προϊόντα που πωλούνται στα μαγαζιά μας είναι πιστοποιημένα για την ποιότητά τους και φρέσκα» 
• Στους φούρνους  «δημιουργούμε χρέη και κάποια στιγμή η φούσκα θα σκάσει»
• Στον κλάδο μας «γίνεται της ρύθμισης»
• «Φυτοζωούμε, αλλά δεν μπορούμε να κάνουμε και αλλιώς, αφού και να θέλουν κάποιοι να κατεβάσουν ρολά δεν μπορούν, λόγω οικονομικής δυσχέρειας»
• «Το 95% των φούρνων στο νομό Θεσσαλονίκης βρίσκεται στο κόκκινο»
• «Δυστυχώς σήμερα μόνο τα κομμωτήρια δεν πουλάνε ψωμί» και αν δεν ληφθούν μέτρα προστασίας των φούρνων δεν αποκλείεται να «εκλείψουν στη χώρα μας»
• Τα  λειτουργικά έξοδα ενός φούρνου έχουν αυξηθεί σε ποσοστό άνω του 40% και οι πωλήσεις παρουσιάζουν μείωση μεγαλύτερη του 60%
• Μόνο το 10% των καταναλωτών ξέρουν πως «το ψωμί που αγοράζουν από οπουδήποτε αλλού εκτός του φούρνου είναι κατεψυγμένο, όπως προκύπτει από σχετική έρευνα»
• Στο νομό Θεσσαλονίκης υπάρχουν περίπου 500 φούρνοι (οι 400 στην καθαυτό πόλη), με εργαζόμενους 2.000 - 2.500 ανθρώπους
• Στην Ελλάδα υπολογίζεται ότι λειτουργούν περίπου 15.000 φούρνοι οικογενειακού τύπου, απασχολώντας 144.000 άτομα.