Η πανδημία κορωνοϊού στις ΗΠΑ «γονάτισε» τα εστιατόρια, με πολλές επιχειρήσεις στην εστίαση να κλείνουν οριστικά.
Βαρύ είναι το οικονομικό πλήγμα στην εστίαση από την πανδημία κορωνοϊού στις ΗΠΑ. Όπως έγινε γνωστό, τα εστιατόρια απώλεσαν έσοδα, ύψους 240 δισεκατομμυρίων δολαρίων μεταξύ Μαρτίου και Δεκεμβρίου 2020.
Αυτά προκύπτουν από την έκθεση της Εθνικής Ομοσπονδίας Εστιατορίων, η οποία δόθηκε την Τρίτη 26 Ιανουαρίου 2021 στη δημοσιότητα.
Ο δεύτερος μεγαλύτερος εργοδότης μετά τον κλάδο της υγείας, τα εστιατόρια, κατέγραψαν 2,5 εκατομμύρια λιγότερες θέσεις εργασίας στα τέλη Δεκεμβρίου από ό,τι πριν από την πανδημία Covid-19.
Τον Απρίλιο, στην κορύφωση των απαγορευτικών μέτρων με την επιβολή κατ' οίκον περιορισμού, 8 εκατομμύρια άνθρωποι που απασχολούνταν σε μπαρ και εστίαση απολύθηκαν. «Αντί να συνεχίζουν να αγωνίζονται σε ένα εξαιρετικά αβέβαιο επιχειρηματικό περιβάλλον, πολλοί εστιάτορες αποφάσισαν να κατεβάσουν ρολά» ανέφερε η Ομοσπονδία. Και πρόσθεσε ότι τον Δεκέμβριο, «110.000 εστιατόρια και μπαρ έκλεισαν για μεγάλο χρονικό διάστημα ή οριστικά».
Κορωνοϊός στις ΗΠΑ - Έκλεισαν εστιατόρια που λειτουργούσαν πολλά χρόνια και τα ήξερε ο κόσμος
Η πλειονότητα των εστιατορίων που έκλεισαν οριστικά, ήταν καλά εδραιωμένες επιχειρήσεις που λειτουργούσαν για 16 χρόνια. Το 16% αυτών δραστηριοποιούνταν πάνω από 30 χρόνια.
Τα εστιατόρια που έχουν επιβιώσει, είναι εκείνα που μπόρεσαν να εξορθολογίσουν τα μενού τους, να οργανώσουν υπαίθρια γεύματα, να κάνουν εκπτώσεις ή αποφάσισαν να προσφέρουν γεύματα σε πακέτο και αλκοόλ.
Η Ομοσπονδία υπογραμμίζει ότι θα χρειαστεί χρόνος για να ανακάμψει ο κλάδος από αυτήν την κρίση. «Το 2020 ήταν η πιο δύσκολη χρονιά στην ιστορία των επιχειρήσεων εστιατορίων» σημειώνει η έκθεση. Ωστόσο, «αυτή η βιομηχανία, με επιχειρηματίες με ανθεκτικότητα, θα ανακάμψει», επειδή οι καταναλωτές είναι πρόθυμοι να επιστρέψουν σε εστιατόρια.
Εστίαση και κορωνοϊός στις ΗΠΑ: Οι Αμερικανοί δεν βλέπουν την ώρα να ανοίξουν ξανά τα εστιατόρια
«Τα εστιατόρια αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι του κοινωνικού ιστού: 6 στους 10 ενήλικες λένε ότι τα εστιατόρια είναι μέρος του τρόπου ζωής τους», σύμφωνα με την έρευνα που διεξήχθη για λογαριασμό της Ομοσπονδίας.
Προς το παρόν, τα περισσότερα από τα ανοιχτά εστιατόρια έχουν πολύ περιορισμένη χωρητικότητα στους εσωτερικούς τους χώρους, εξαιτίας των περιορισμών για την καταπολέμηση της πανδημίας κορωνοϊού.
13°
