Ο παράδεισος των τυριών υπάρχει στους Αμπελόκηπους

Το κατάστημα είναι σεμνό, αλλά όχι και ταπεινό: με περισσότερα από 100 είδη τυριών, εκλεκτά αλλαντικά, και καμιά πενηνταριά διαλεγμένα κρασιά, το Provence απευθύνεται σε τυρογνώστες, γευσιγνώστες και εκπαιδευμένες κρασοκανάτες, αλλά και σε απλούς ανθρώπους που δεν ξεχωρίζουν το ένα τυρί από το άλλο (τυρί), όπως π.χ. καλή ώρα, που δοκίμασα για πρώτη φορά σπάνιο γαλλικό τυρί με μπερδεμένο όνομα σε ηλικία (προχωρημένου) γάμου. Θέλω να πω, δεν μεγάλωσα με epoise για κολατσιό, το ανακάλυψα όταν είχε ωριμάσει και αυτό και εγώ.

Μετά από αυτήν τη σύντομη εισαγωγή και έχοντας εδραιώσει ότι δεν είμαι τυρολάγνα ούτε τυρομανής …σας λέω ότι το Provence είναι τέλειο: έχει πολλά, υπέροχα τυριά, που σου εξηγούν με υπομονή οι άνθρωποι με τι πρέπει να τρώγονται και πότε. Έχει πολύ νόστιμα πράγματα, δεν τη γλυτώνεις με κάτω από πενηντάρικο με τίποτα, αλλά φεύγεις περιποιημένος. Ένα ωραίο ροζέ για να συνοδεύσεις τα τυριά σου είναι π.χ το Melas Idylle d’ Αchinos (€16,80), κι έχουν τυριά όπως το Tomme de Savoie (€4,98), το Monte ωρίμανσης που δεν θυμάμαι πόσης (€4,63), διάφορα Pecorino με διάφορες τιμές – και μιλάμε για 200-250 γραμμάρια, όχι κιλό, που δεν αγοράζεις εκτός κι αν έχεις τραπέζι τον Κάρολο, τώρα που αποκαταστάθηκε. Κάμποσα ελληνικά τυριά, π.χ το Σαν Μιχάλη Σύρου, μικρά κατσικίσια, νησιώτικα και βουνίσια τυριά με διαφορετικές γεύσεις σου χαμογελάνε από τις βιτρίνες. Τους χαμογελάς κι εσύ, διαλέγεις ένα δυο τυράκια και φεύγεις ευχαριστημένο άτομο. Το Provence είναι ό,τι λέει στην ούγια – ένα προσεγμένο, καλό και τίμιο deli. 

 Provence Delicatessen, Θεοφάνους 12, πίσω από το President Hotel, Αμπελόκηποι, 2108981435.