Piccola: μια μικρή πιτσαρία όνειρο σε ένα πολυχώρο στον Κεραμεικό
To Athens Street Hub φιλοξενεί τη συνεργασία του Σπύρου Δημόπουλου και του Δήμου Δούμουρα και οι δύο με μεγάλη πορεία στην εστίαση, το Piccola. Ο Δημόπουλος στο χώρο τον ζυμαριών με πολύχρονη εμπειρία σε μια από τις καλύτερες πιτσαρίες στην Ιταλία και ο Δούμουρας στο χώρο των θαλασσινών με βάση το εστιατόριο “Αυλή στην Δονούσα”.
Εισάγοντας τις πρώτες ύλες σε αλεύρι και ντομάτα από την Ιταλία, δημιούργησαν ένα μενού επηρεασμένο από τη διαφορετική πορεία τους. Οι πίτσες φτιάχνονται μπροστά στα μάτια σου, με φρέσκα αφράτα ζυμαράκια και καθώς ψήνονται στον φούρνο σου σπάνε την μύτη! Εντωμεταξύ απολαμβάνεις το αγαπημένο σου κοκτέιλ από το The Bar, μέσα στον πανέμορφο-pinterest- χώρο του Hub, μέσα στα φωτάκια και τα φυτά, μια ανάσα δροσιάς μέσα στο κέντρο της Αθήνας. Τι πίτσες μπορείς να δοκιμάσεις;
Oi κλασικες diavola, η margherita, η prosciutto cotto αλλά όχι και οι τόσο κλασικές, salcicia Τinou με ροζ πατάτες bio και δεντρολίβανο και vegan με διάφορα λαχανικά, πίκλα καρότο, ντοματίνι κονφί και λάδι άνηθου, που αρέσει και στους πιο φανατικούς κρεατόφιλους, ήρθαν στο αρχικό μενού να κάνουν τις καλύτερες εντυπώσεις.
Talk of the town έχουν αρχίσει να γίνονται, χωρίς ακόμα να έχει βγει ο νέος, ανανεωμένος κατάλογος η Speck με brie, καραμελωμένο λεμόνι και μέλι,-ναι αυτός ο συνδυασμός θα σας μείνει σίγουρα αξέχαστος- αλλά και αυτή με το κατσικίσιο τυρί, ανάμεικτα μανιτάρια σωτέ και χοιρινό ρόλο.
Δοκιμάσαμε και μείναμε ενθουσιασμένοι με τα libretto, ένα τύπου σάντουιτς που λέει ο Δήμος και βγάζει αφρούς ο Σπύρος, με prosciutto crudo και mortadella. Ωστόσο αυτό που έχει κερδίσει τις εντυπώσεις είναι το κοτόπουλο, που εάν και είναι εκτός καταλόγου, προς το παρών, έχει γίνει γνωστό από στόμα σε στόμα-ζητήστε το και θα μας θυμηθείτε!
Μετά από όλα αυτά δεν ξέρουμε εάν μια ελαφριά Panna cotta με βανίλια Μαδαγασκάρης, ξύσμα λεμονιού κ κουλί φρούτων του δάσους θα τελείωνε τη βραδιά σας ευχάριστα, πάντως τελείωσε τη δική μας!
13°
