- CITY GUIDE
- PODCAST
-
18°
Monkfish: Το καλύτερο τηγανητό καβουράκι της Αθήνας
Τραγανό και μαζί τρυφερό, καταβροχθίζεται ολόκληρο σε χρόνο dt
Στο εστιατόριο Monkfish στου Ζωγράφου για το ωραιότερο τηγανιτό καβουράκι
Monkfish σημαίνει πεσκανδρίτσα, αλλά το νόστιμο πλακουτσό ψαράκι είναι ένα μόνο θαλασσινό είδος από τα πολλά που μπορεί κανείς να γευτεί στο «off Broadway» αυτό ψαροεστιατόριο που άνοιξε πριν λίγο καιρό στου Ζωγράφου. Ο ιδιοκτήτης του Φάνης Δανίκος διατηρεί για χρόνια το ιχθυοπωλείο –μεσοτοιχία με το εστιατόριο, έχει καταγωγή από τη Χαλκίδα, διαθέτει μεγάλο δίκτυο ψαράδων που του δίνουν την πεντάφρεσκη ψαριά του και εδώ και χρόνια προμηθεύει πολλά διάσημα ψαροφαγικά εστιατόρια της Αθήνας.
Ό,τι και να φας στο δικό του το μαγαζί μυρίζει θάλασσα μια και είναι “catch of the day”, δηλαδή προέρχεται αποκλειστικά και μόνο από την «ψαριά της ημέρας». Αδυναμία μας τα απίστευτης νοστιμιάς καβουράκια που έρχονται σε μεγάλη πιατέλα και σε μέγεθος μικρού λοφίσκου, είναι τηγανητά αλλά εντελώς αλάδωτα, τραγανά και μαζί «τρυφερά», καταβροχθίζονται δε ολόκληρα και σε χρόνο dt, σηκώνοντας μαζί και πολλά πολλά τσίπουρα. Τα φτιάχνει ο άξιος νεαρός σεφ του Monkfish Γρηγόρης Κρητικός, είναι ελληνικά και φρέσκα και το μόνο που κάνει όπως μας είπε είναι να τους βγάζει το μεγάλο κεντρικό καύκαλο.
Ο Γρηγόρης δηλώνει ευτυχής που κάθε μέρα έχει την ευκαιρία να καταπιάνεται με κάτι τόσο φρέσκο και λαχταριστό, φτιάχνει ακόμη και πολύ ωραία κακαβιά, πολλά crudo (δηλαδή ωμά, τέλειο αυτό με την άπαιχτη καραβίδα Ευβοϊκού), ωραία σάντουιτς με καραβίδες, γαρίδες ή αστακό, burger με φρέσκο τόνο, fish ‘n’ chips –επίσης αλάδωτα, λιγκουίνι με γαρίδες και άλλα πολλά. Αυτές τις μέρες τελειοποιεί ένα ακόμη πιάτο, νοοτροπίας "surf ’n’ turf" - δηλαδή θα παίζει αμ κρέας αμ θαλασσινά-, και από ό,τι μαθαίνουμε θα συμμετέχουν και πάλι τα περιβόητα καβουράκια… αυτή τη φορά όχι μόνα τους αλλά σε ταιριαστή συνύπαρξη μαζί με σιγομαγειρεμένη προβατίνα!
Ότι διαθέτει το κατάστημα –και το εστιατόριο αλλά και το ιχθυοπωλείο-, μπορεί με ένα τηλεφώνημα να έρθει και στα σπίτια μας είτε μαγειρεμένο, είτε ωμό και πεντάφρεσκο και καθαρισμένο για να το μαγειρέψουμε εμείς.
Παπαδιαμαντοπούλου 108, Ζωγράφου, 210 7777518, Facebook: @monkfishathens, Ώρες λειτουργίας: 12.00 με 11.00 μ.μ.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Πώς μια παραλία του Πηλίου γίνεται τρεντ μέχρι να πεις «καλοκαίρι» και ένας νοστιμότατος λόγος για να την επισκεφτείς
Στην Κορωνησία που δεν είναι νησί, ούτε στεριά, ούτε λίμνη, ούτε ακριβώς θάλασσα
Ο σεφ Αντώνης Μουστάκης έχει δημιουργήσει ένα contemporary μενού που συνδυάζει σύγχρονες γεύσεις και παραδοσιακές πινελιές
Πρόκειται για ένα από τα γνησιότερα concept brunch shops, μπορεί και σε όλη την Ελλάδα
Εδώ όπου η παράδοση συναντά τις νέες γευστικές τάσεις
Κομψότητα και νοστιμιά στο κέντρο της πόλης
Το αντισυμβατικό wine bistro της Θεσσαλονίκης
Χειροποίητα panini και απολαυστικά spritz στην πλατεία Αριστοτέλους
Εδώ η μαγειρική διαδικασία είναι ιερή
Η κουζίνα θα σας προτείνει πιάτα που βασίζονται στη μεσογειακή παράδοση με διεθνείς επιρροές, με έμφαση πάντα στη γεύση και με βάση την εποχικότητα και την επιλογή άριστων πρώτων υλών.
Κλείστε θέση στο πάσο και παρακολουθήστε πώς παρασκευάζονται πιάτα
Το εμβληματικό εστιατόριο επιστρέφει μεταμορφωμένο
Από τον σεφ-πατρόν Ανδρέα Γάβρη, μαζί και 700 ετικέτες κρασιού για ψαγμένους οινόφιλους
Από τις πιο αυθεντικές σελίδες στο καλοκαιρινό, ροδίτικο οδοιπορικό σου
Η Νίκη Σπανού έχει καταφέρει να κάνει το Μεϊντάνι της αρχηγείο, στρατηγείο και κατσαρόλα αναφοράς για όποιον αναζητά τη βεριτάμπλ γεύση της παράδοσης στη Ζαγορά
Σου σερβίρει με τη βούλα την πιο αυθεντική γεύση της Λήμνου
Ψαράκια, χταποδάκια, καλαμαράκια και λοιπά καλοκαιρινά δίπλα στη θάλασσα
Εδώ που η κατσαρόλα δεν έχει ανάγκη τη ΔΕΗ για να μπει στη φωτιά
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.