Άλλο υγιεινό, άλλο διαιτητικό: Οι τροφές που μας μπερδεύουν όταν θέλουμε να χάσουμε βάρος

Ένα τρόφιμο μπορεί να είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά και ταυτόχρονα να έχει αρκετές θερμίδες. Από την άλλη, ένα προϊόν με λίγες θερμίδες δεν σημαίνει απαραίτητα ότι προσφέρει όσα χρειάζεται ο οργανισμός μας. Αυτή είναι η βασική διαφορά που συχνά παραβλέπουμε όταν προσπαθούμε να προσέξουμε τη διατροφή μας.

Το αβοκάντο, για παράδειγμα, αποτελεί εξαιρετική πηγή καλών λιπαρών και φυτικών ινών. Ωστόσο, ένα μέτριο αβοκάντο μπορεί να προσφέρει περίπου 240 θερμίδες. Αντίστοιχα, οι ξηροί καρποί περιέχουν πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και πολύτιμα λιπαρά, αλλά μια χούφτα 30 γραμμαρίων μπορεί να ξεπεράσει τις 170 θερμίδες.

Κάτι παρόμοιο συμβαίνει με το ελαιόλαδο. Πρόκειται για βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής, όμως μία κουταλιά της σούπας αποδίδει περίπου 120 θερμίδες. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να το αποφεύγουμε, αλλά ότι η ποσότητα που χρησιμοποιούμε έχει σημασία, ιδιαίτερα όταν επιδιώκουμε απώλεια βάρους.

Οι διατροφικές παγίδες που δεν υποψιαζόμαστε

Η γκρανόλα είναι ακόμη ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα. Παρότι μπορεί να περιλαμβάνει βρώμη, ξηρούς καρπούς και σπόρους, ορισμένες συσκευασμένες επιλογές περιέχουν αρκετή πρόσθετη ζάχαρη και λιπαρά. Μια μερίδα 50 γραμμαρίων μπορεί εύκολα να φτάσει τις 200-250 θερμίδες, χωρίς το γάλα ή το γιαούρτι.

Ακόμη και τα smoothies, που πολλοί επιλέγουν ως ένα υγιεινό πρωινό, μπορεί να μετατραπούν σε ιδιαίτερα θερμιδογόνα ροφήματα όταν συνδυάζουν πολλά φρούτα, μέλι, φυστικοβούτυρο και πλήρες γάλα. Αντίθετα, η κατανάλωση ολόκληρων φρούτων συνήθως προσφέρει μεγαλύτερο αίσθημα κορεσμού.

Στην αντίπερα όχθη βρίσκονται τα προϊόντα με την ένδειξη «light» ή «χωρίς ζάχαρη». Μπορεί πράγματι να περιέχουν λιγότερες θερμίδες ή ζάχαρη από τις συμβατικές εκδοχές τους, αυτό όμως δεν τα καθιστά αυτομάτως θρεπτικότερα ούτε εγγυάται ότι βοηθούν στο αδυνάτισμα.

Τελικά, το ζητούμενο δεν είναι να αποκλείσουμε τροφές που κάνουν καλό στην υγεία μας επειδή έχουν αρκετές θερμίδες. Η υγιεινή διατροφή αφορά την ποιότητα και τη θρεπτική αξία, ενώ η απώλεια βάρους εξαρτάται κυρίως από το συνολικό θερμιδικό ισοζύγιο.

Οι δύο έννοιες μπορούν και πρέπει να συνυπάρχουν.