Health & Fitness

Γιατί οι Αμερικανοί είναι οκτώ φορές πιο παχύσαρκοι κατά μέσο όρο από τους Ιάπωνες

Δεν είναι μόνο η διατροφή όπως φανταζόμαστε ίσως

Athens Voice News
Newsroom
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
Γιατί οι Αμερικανοί είναι οκτώ φορές πιο παχύσαρκοι κατά μέσο όρο από τους Ιάπωνες
© Unsplash
  • Athens Voice News
    Newsroom
  • 1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ

Eπιλογές

Το μυστικό της Ιαπωνίας απέναντι στην παχυσαρκία ίσως δεν είναι μόνο η διατροφή

Η Ιαπωνία εξακολουθεί να καταγράφει από τα χαμηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας στον κόσμο και, σύμφωνα με νέο άρθρο του Forbes, η εξήγηση δεν βρίσκεται μόνο στη διατροφή αλλά και στη συνολική κουλτούρα γύρω από το φαγητό.

Με βάση στοιχεία του 2022 από το Global Obesity Observatory, το ποσοστό παχυσαρκίας ενηλίκων στις ΗΠΑ έφτανε το 42,74%, ενώ στην Ιαπωνία μόλις το 5,57%. Αντίστοιχα μεγάλη είναι η διαφορά και στην παιδική παχυσαρκία.

Οι πιο συνηθισμένες εξηγήσεις αφορούν τη μικρότερη ποσότητα φαγητού, τη διατροφή με περισσότερα λαχανικά και λιγότερα λιπαρά, αλλά και την καθημερινή φυσική δραστηριότητα μέσω των δημόσιων μεταφορών.

Ωστόσο, σύμφωνα με το άρθρο, το βασικότερο στοιχείο είναι ο τρόπος με τον οποίο οι Ιάπωνες αντιμετωπίζουν το φαγητό: όχι απλώς ως κατανάλωση, αλλά ως πράξη ευγνωμοσύνης και φροντίδας.

Στην Ιαπωνία είναι συνηθισμένο πριν από το γεύμα να λέγεται το «Ιταντακιμάσου», μια έκφραση ευχαριστίας προς τη φύση και όσους συνέβαλαν στην προετοιμασία του φαγητού. Μετά το τέλος του γεύματος ακολουθεί το «Γκοτσισοσάμα», δηλαδή ένα δεύτερο «ευχαριστώ».

Αυτή η πιο συνειδητή σχέση με το φαγητό οδηγεί συχνά σε πιο αργό και mindful φαγητό, κάτι που βοηθά τον οργανισμό να αντιλαμβάνεται καλύτερα το αίσθημα κορεσμού και να αποφεύγεται η υπερκατανάλωση.

Σχετικό Άρθρο

Το άρθρο στέκεται ιδιαίτερα και στο λεγόμενο Shokuiku, το ιαπωνικό μοντέλο «διατροφικής εκπαίδευσης» που εφαρμόζεται στα σχολεία από μικρή ηλικία.

Τα παιδιά μαθαίνουν όχι μόνο τι να τρώνε αλλά και πώς να σκέφτονται γύρω από το φαγητό: συμμετέχουν στο σερβίρισμα, καθαρίζουν μετά το γεύμα και εκπαιδεύονται ώστε να μην πετούν τροφές.

Σύμφωνα με τον Ζεν ιερέα Μασάκι Ματσουμπάρα, το φαγητό θεωρείται στην ιαπωνική κουλτούρα μέρος της πνευματικής ισορροπίας και όχι απλώς μια καθημερινή ανάγκη.

Όπως αναφέρει, η βασική ιδέα είναι απλή: να τρως με προσοχή, επίγνωση και ευγνωμοσύνη για όσα χρειάστηκαν ώστε το φαγητό να φτάσει στο πιάτο σου.

Σχετικό Άρθρο

Πηγή: Forbes

Ακολουθήστε την Athens Voice στο Google News κι ενημερωθείτε πρώτοι για όλες τις ειδήσεις

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER ΜΑΣ

Tα καλύτερα άρθρα της ημέρας έρχονται στο mail σου

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ
ΑΠΟΨΕΙΣ
ΘΕΜΑΤΑ
ΣΤΗΛΕΣ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Κωνσταντίνος Στρατάκης
Health & Fitness Κωνσταντίνος Στρατάκης: «Κάθε μέρα που περνάει χωρίς να είσαι άρρωστος είναι κέρδος»

Ο διακεκριμένος γενετιστής εξηγεί γιατί το DNA δεν είναι η μοίρα μας, πώς η Ιατρική Ακριβείας αλλάζει την πρόληψη και γιατί ο τρόπος ζωής καθορίζει όχι μόνο πόσα χρόνια θα ζήσουμε, αλλά και πώς.

Δήμητρα Γκρους

Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.

// EMPTY