Βασίλαινας και στα ποτήρια Κρήτη

Άλλη μια βραδιά οινογευσίας διοργανώνει το εξαιρετικό εστιατόριο θέλοντας να αναδείξει όσο το δυνατόν περισσότερο τα διαμάντια του ελληνικού αμπελώνα. Αυτή τη φορά, Τετάρτη 12/6, φιλοξενεί το οινοποιείο Δουλουφάκη και κάποια από τα πιο αξιόλογα κρητικά κρασιά, ήδη φημισμένα στην Ελλάδα αλλά και εκτός συνόρων.

Η οικογένεια Δουλουφάκη ασχολείται με την παραγωγή οίνου από το 1930 και σήμερα η τρίτη γενιά βρίσκεται στο τιμόνι. Ο Νίκος Δουλουφάκης λοιπόν, ο οποίος έχει σπουδάσει οινολογία στην Ιταλία, θα είναι παρών στην αυριανή βραδιά και θα μας μιλήσει για τις προσπάθειες του οινοποιείου ενώ ταυτόχρονα θα παρουσιάσει πέντε χαρακτηριστικά κρασιά του κτήματος που θα συνοδεύονται από ένα μενού ισάριθμων πιάτων που θα επιμεληθεί ο ταλαντούχος σεφ του Βασίλαινα Μάνος Γαρνέλης σε συνεργασία με τον sommelier Χάρη Χρυσικόπουλο.

Το δείπνο θα ξεκινήσει με το υψηλής ποιότητας Λευκό Αφρώδες Brut από Βιδιανό (την κρητική ποικιλία που γνωρίζει μεγάλη απήχηση τα τελευταία χρόνια), θα συνεχίσει με το Alargo δίνοντάς μας την ευκαιρία να διαπιστώσουμε πως προσαρμόζεται το ασύρτικο στην κρητική γη, θα περάσει στη ναυαρχίδα του οινοποιείου, τον Άσπρο Λαγό Λευκό, από Βιδιανό παλαιωμένο σε βαρέλια δρυός και ακακίας, αλλά και στον Άσπρο Λαγό Ερυθρό από Cabernet Sauvignon 12μηνης παλαίωσης, θα ολοκληρώσει με τον Ήλιο, το γλυκό κρασί του οινοποιείου από λιαστά σταφύλια της ποικιλίας Λιάτικο.

Το δείπνο κοστίζει 45€ το άτομο, οι κρατήσεις είναι απαραίτητες, καλέστε στο 2107210501 ή δηλώστε συμμετοχή στο site του Βασίλαινα. Το μενού θα περιλαμβάνει:

 
ΤΑΡΤΑΡ ΦΑΓΚΡΙ 
ανανάς | φύκια | μοσχολέμονο 
Αφρώδης Λευκός, Βιδιανό 

ΣΟΛΩΜΟΣ 
κουνουπίδι | ginger |κρέμα από ψητά λεμόνια 
Alargo, Ασύρτικο 

ΛΑΥΡΑΚΙ 
τσιγαριαστά χόρτα | σάλτσα βουτύρου 
Άσπρος Λαγός Λευκός, Βιδιανό 

ΑΡΝΙ PICANHA 
τοπιναμπούρ | ψητό μαρούλι | σαλάτα σινάπι 
Άσπρος Λαγός Ερυθρός, Cabernet Sauvignon 

ΜΠΑΡΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ 
ganache καφέ| μέλι | chili | σορμπέ λίτσι 
Ήλιος Γλυκός, Λιάτικο