- CITY GUIDE
- PODCAST
-
21°
Ποιος είναι ο καλύτερος σεφ του κόσμου;
Ανακατατάξεις στα βραβεία του βρετανικού περιοδικού Restaurant
Τον καλύτερο σεφ του κόσμου ψήφισε και φέτος η διεθνής επιτροπή του διαγωνισμού «τα 50 καλύτερα εστιατόρια στον Κόσμο» του περιοδικού Restaurant που χορηγούνται από το S. Pellegrino και Acqua Panna.
Ο κατάλογος ανακοινώθηκε χθες το βράδυ στο Guild Hall στο Λονδίνο κατά τη διάρκεια της παραδοσιακής τελετής και ενώπιον της ελίτ του κέτερινγκ. Το πρώτο βραβείο δόθηκε στους αδερφούς Roca από την Ισπανία, το δεύτερο στον Μ. Bottura από τη Μοδένα της Ιταλίας, ενώ η πτώση του Rene Redzepi στην τρίτη θέση και η άνοδος της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής στους δέκα πρώτους, ήταν από τα πιο ενδιαφέροντα αποτελέσματα του διαγωνισμού. Το βραβείο για τον καλύτερο σεφ ζαχαροπλαστικής δόθηκε στον αδελφό του Ferran Adria, Albert.
Ποιος, όμως, επιλέγει τα καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο; Χμμ. Έχουμε και λέμε: υπάρχει μία κριτική επιτροπή 972 ψηφοφόρων, σε 27 χώρες. Κάθε χώρα έχει 36 ψηφοφόρους και καθένας μπορεί να υποδείξει ως επτά εστιατόρια, μεταξύ των οποίων τέσσερις στη χώρα του και τα τρία σε άλλες. Το 34% των ψηφοφόρων αποτελείται από σεφ και εστιάτορες, το 33% από δημοσιογράφους και το άλλο 33% από ταξιδιώτες με γνώσεις γκουρμέ κουζίνας. Και κάπως έτσι βγαίνει.
Φωτογραφία: Οι αδερφοί Roca
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Διακρίσεις Bib Gourmand και το βραβείο νέου σεφ για τον 29χρονο Θεόδωρο Καλοΐδη
Ο Σκλαβενίτης έχει ήδη πάρει θέση μάχης
Λιχουδιές που δεν μιμούνται, δεν κοπιάρουν, δεν τις έχεις δοκιμάσει πουθενά αλλού
Η Λέσβος, η …κολοβή και το σύμπαν του λαδιού
Ο σεφ Γιάννης Μαρινόπουλος μας περιγράφει τη ζωή όταν τελειώνει το καλοκαίρι
Μόλις άνοιξε στον Βύρωνα με σεφ τον Ντίνο Φωτεινάκη και ζαχαροπλάστες τους NZ Pastry
Ο Ιταλός βραβευμένος σεφ ανεβαίνει Θεσσαλονίκη
Ένας μικρός φούρνος-πειρασμός, όπου το κλασικό κουλούρι έχει αποφασίσει να γίνει πολύ πιο ενδιαφέρον
Ένα nano micro bakery όπου ο πελάτης δεν βλέπει μόνο το τελικό προϊόν, αλλά και τον τρόπο με τον οποίο αυτό φτιάχνεται
Το νέο all-day spot στην Κηφισιά σερβίρει φρεσκοψημένο ψωμί, λαχταριστά cinnamon rolls, specialty coffee, brunch και matcha
Το παραδοσιακό, σιροπιαστό γλυκό που έχει κάνει δυναμικό comeback
Ένα μικρό μαγαζί στην Εμμανουήλ Μπενάκη έχει βάλει στόχο να κάνει κάθε στάση για πρωινό ή lunch break λίγο πιο απολαυστική
Το πεϊνιρλί που ψήνεται εκείνη τη στιγμή και δύσκολα μένεις μόνο στο ένα
Τα μοσχοβολιστά στέκια με τις πιο λαχταριστές βιτρίνες
Μήπως, εκτός από μπαγκέτες και gouda, δίνουν και τα νούμερα του τζόκερ;
Από ένα μικρό αλλαντοποιείο του 1915 σε έναν γαστρονομικό θησαυρό της Αθήνας. Τι κάνει το Μιράν τόσο ξεχωριστό ακόμη και σήμερα;
Τα σόσιαλ μας δίνουν καλοπροαίρετες συμβουλές. Πόσο εφικτό είναι να τις ακολουθήσουμε;
Τα Σαββατοκύριακα στην Αθήνα αποκτούν τη δική τους γευστική συνήθεια
Η AI μπαίνει στους τιμοκαταλόγους των εστιατορίων
Ένα από τα πιο αγαπημένα ιταλικά εστιατόρια της πόλης γιορτάζει τα πρώτα του γενέθλια
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.