Στο Nancy's Bars, στο Νέο Ψυχικό στην περιοχή Ελληνορώσων, η Νάνσυ Παπαλοπούλου έχει δημιουργήσει τον τελευταίο ενάμιση χρόνο ένα μικρό, ζεστό εργαστήριο γεύσης, αφιερωμένο στη γλυκιά δημιουργία. Με αγάπη για τις συνταγές και έμφαση στην ποιότητα των πρώτων υλών, φτιάχνει χειροποίητες μπάρες σοκολάτας χωρίς ψήσιμο, που συνδυάζουν φροντίδα και ισορροπημένη γεύση, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, μόνο με μέλι, σιρόπι αγαύης ή στέβια. Οι μπάρες διατίθενται σε διάφορα μεγέθη και σχήματα, ακόμη και σε μικρές μπουκιές. Ξεχωρίζουν οι εκδοχές με φιστικοβούτυρο, βρώμη, μέλι και αμύγδαλα, που «δένουν» αρμονικά είτε με λευκή σοκολάτα και πεκάν είτε με σοκολάτα γάλακτος και φιστίκια Αιγίνης. Ιδιαίτερη θέση έχει και η μπάρα με ταχίνι ολικής άλεσης Λήμνου, κουβερτούρα, αμύγδαλα, cranberries και goji berries, μια επιλογή με γεμάτη αλλά ήπια γεύση.
Πολλές από τις συνταγές είναι vegan και νηστίσιμες, σχεδιασμένες ώστε να προσφέρουν απόλαυση χωρίς περιττές προσθήκες. Στο κατάστημα θα βρείτε επίσης τα ολλανδικά κουλουράκια καφέ Pepernoten και αλμυρά ταρτάκια, ιδανικά για κάθε στιγμή της ημέρας, τα οποία γίνονται και με παραγγελία.
Η Νάνσυ δίνει σημασία στη λεπτομέρεια, μετατρέποντας τη σπιτική φροντίδα σε μια καθημερινή, προσεγμένη εμπειρία γεύσης. Κάθε δημιουργία της κρύβει χρόνο, μεράκι και προσωπικό άγγιγμα, σαν ένα μικρό γλυκό «ευχαριστώ» προς όσους την εμπιστεύονται. Η αγάπη της γι’ αυτό που κάνει δεν φαίνεται μόνο στη γεύση, αλλά και στο χαμόγελο με το οποίο προσφέρει κάθε μπάρα, κάνοντας τον χώρο να μοιάζει περισσότερο με σπίτι παρά με απλό εργαστήριο.
Extra tip: Το Nancy's Bars δέχεται και παραγγελίες, ενώ λειτουργεί και ως κατάστημα λιανικής.
6°
