Θεματα

Thymissi: Ταξίδι στη μνήμη των γεύσεων

Επιλεγμένα βότανα και μείγματα με την υπογραφή της φύσης

04.06.2025, 17:53
A.V. Team
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ

Eπιλογές

More in Culture Athens Voice Choice 2025: Ψήφισε τα βραβεία της χρονιάς για θέατρο, σινεμά, τηλεόραση, τέχνη, βιβλίο

A.V. Team

Μουσικη Athens Voice Choice 2025: Ψήφισε τη μουσική της χρονιάς

A.V. Team

Θεματα Athens Voice Choice 2025: Ψήφισε τα εστιατόρια της χρονιάς

A.V. Team

Βότανα, μέλι και ελαιόλαδο: Ο θησαυρός της ελληνικής γης στη Thymissi

Εργαζόμενη για πολλά χρόνια σε εντελώς διαφορετικούς χώρους, η Δέσποινα Σιγούνη αισθάνθηκε κάποια στιγμή την ανάγκη να αποκτήσει επαφή με τη γη. «Αγρότισσα δεν μπορούσα να γίνω, έτσι άρχισα ένα ταξίδι εξερεύνησης της ελληνικής διατροφικής μνήμης και ιστορίας, μια αναζήτηση των αυθεντικών γεύσεων της Ελλάδας». Πλέον, τα προϊόντα που προμηθεύεται από μικρούς Έλληνες παραγωγούς, «που ήδη γνώριζα ή γίναμε φίλοι», όπως λέει, διατίθενται μέσω λιανικής και χονδρικής σε παντοπωλεία, εστιατόρια και σε εταιρείες δώρων.

Στη Thymissi, η οποία προωθεί έναν ζωντανό πυρήνα σύγχρονων παραγωγών που συνειδητά δίνουν έμφαση στην υψηλή διατροφική αξία του τελικού προϊόντος, θα βρείτε ελαιόλαδο, μέλι, μπαχαρικά και βότανα αλλά και συνθέσεις αυτών (flavor boxes).

Το ελαιόλαδο είναι βιολογικής καλλιέργειας από το Λασίθι. Ένα εξαιρετικά παρθένο και τρία αρωματικά, επίσης βιολογικά, με βασιλικό, ρίγανη και σκίνο (φυσικής εκχύλισης). Το μέλι προέρχεται από το νότιο Ηράκλειο, από έναν βιολογικό παραγωγό που ταξιδεύει τα μελίσσια του σε όλη την Κρήτη, ανάλογα με την ανθοφορία. Αυθεντικό κρητικό μέλι με θυμάρι και άγρια βότανα. Στην κατηγορία μπαχαρικά και βότανα θα βρείτε ανθό αλατιού από αλυκές στο νότιο Ηράκλειο, μείγματα βοτάνων, μείγματα μαγειρικής, αλλά και ροφήματα από μαλοτήρα (το κρητικό τσάι του βουνού) και βότανα (φασκόμηλο, χαμομήλι, μαλοτήρα και δίκταμο).

Ανακαλύψτε τα όλα αυτά, όπως και τα flavor boxes, τις πιο ωραίες αναμνήσεις από τα ταξίδια μας στην ελληνική ύπαιθρο, στην οποία μας ξεναγεί με τον τρόπο της η Thymissi, προτρέποντάς μας να ανακαλέσουμε τη μνήμη των γεύσεων.

INFO:

www.thymissi.gr

info@thymissi.gr

Facebook: Thymissi

Instagram: thymissi