Mimosa Neighborhood Bistrot, υγιεινό brunch στη Νέα Φιλαδέλφεια

Mε το που περνάς τη γυάλινη πόρτα, καταλαβαίνεις ότι εδώ συμβαίνει κάτι το διαφορετικό. Το νοσταλγικό μωσαϊκό, οι κατακόκκινες καρέκλες, τα φυτά που σχηματίζουν έναν κάθετο φυσικό κήπο, κάθε μικρή γουστόζικη λεπτομέρεια κάνουν τη σάλα της Mimosa να μοιάζει με ζεστό, σπιτικό σαλόνι! Και αυτή η αίσθηση δεν απέχει πολύ από την πραγματικότητα… Την ιστορία της Mimosa την ξεκίνησαν τρεις φίλοι που θέλησαν να ανοίξουν στη γειτονιά τους ένα στέκι με οικολογικό χαρακτήρα, που να σέβεται τη διαφορετικότητα, να είναι φιλικό με τα κατοικίδια και να υποστηρίζει έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Έτσι, οι πρώτες ύλες έρχονται από μικρούς, τοπικούς παραγωγούς, η χρυσή ζάχαρη και το γάλα που χρησιμοποιούνται στα ροφήματα είναι 100% βιολογικά, ενώ οι φυσικοί χυμοί φτιάχνονται καθημερινά εδώ με τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης διατηρώντας έτσι όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά τους. Όσο για το brunch, απλώς… δεν παίζεται! Σερβίρεται καθημερινά (08.00-16.00) και περιλαμβάνει όλες τις λιχουδιές που ονειρεύεσαι. Δοκίμασε οπωσδήποτε το vegan, χειροποίητο cinnamon roll, το vegan open toast avocado με κρέμα κάσιους και κουρκουμά, το κλασικό BLT sandwich  με προζυμένιο ψωμάκι, αλλά και τα πληθωρικά scrambled eggs με μπέικον ή σολομό (ή και τα δύο, αν πεινάς λίγο παραπάνω). Συνόδεψε το brunch σου με τον specialty coffee 100% Arabica που ψήνεται αποκλειστικά για τη Mimosa από ένα ελληνικό micro roastery και η μέρα σου θα αρχίσει όσο πιο νόστιμα γίνεται!